近年來畜產品市場價格的調查及分析

□戴 雪 郭 杰

（1.內蒙古通遼市畜牧獸醫研究所；2.內蒙古通遼市家畜繁育指導站 內蒙古 通遼 028000）

近年來畜產品市場價格的調查及分析

□戴 雪1郭 杰2

（1.內蒙古通遼市畜牧獸醫研究所；2.內蒙古通遼市家畜繁育指導站 內蒙古 通遼 028000）

隨著人民生活水平不斷提高和畜牧業的快速發展，畜產品市場價格波動越來越頻繁。農產品市場風險已經成為我國農民面臨的主要風險之一。如2012年的全國范圍內生豬價格的下滑，無論對生豬養殖戶還是消費者都產生了巨大的影響。除豬價頻繁波動外，近年來肉羊價格、雞蛋價格也出較大波動，影響了養殖戶的經濟效益，擾亂人民的正常飲食消費結構。本文對近五年來畜產品價格變化做出分析，以便了解、掌握其波動的規律性，希望能夠為廣大養殖戶及時防范市場價格波動提供幫助。

畜產品；市場價格；調查；分析

1 生豬價格周期性波動頻繁

從2013年開始，生豬市場受市場供需關系以及政策調控等多因素影響，活豬、豬肉價格逐步回升，2016年下半年價格回落。2017年5月生豬收購價格14.4元/kg，豬肉價格22元/kg，同比分別為-29%和-26.7%。

生豬價格從2013年2月開始上漲，到11月份達到高峰，之后緩慢回落再上漲，2014年8月漲到14.6元/kg后跌至11元/kg，之后緩慢回升。2016年5月達到峰值20.3元/kg，之后開始回落，目前生豬價格處于低位運行。生豬價格呈現出周期性波動。2012年年初生豬價格開始下跌，到2015年初，大概3年為一個周期。2015年一季度末到目前出現新的波動周期，預計今后幾個月生豬市場價格維持低位運行。

生豬價格周期性波動分析原因：一是我國生豬規模化程度不足50%，散養戶居多，散養養殖門檻低、投入少。生豬市場價格較高時散養戶紛紛補欄，市場價格低時，散養戶快速出欄，造成市場供大于求或者供不應求局面時有發生，形成周期性波動。二是生豬生產周期性以及養殖戶的生產決策產生的滯后性也會對價格波動產生影響。

2 肉牛價格保持平穩、肉羊價格出現跌幅

2017年5月育肥牛價格24.2元/kg，環比持平，同比3.86%。2013年初到2015年末，育肥牛價格持續高位，在2014年8月達到最高點，2016年開始下滑，目前維持在24元/kg。2015年以前牛肉價格持高位，從2016年年初開始下跌，達到最低點50元/kg，隨后快速回升，目前牛肉價格維持在56～60元/kg。

5月活羊價格16元/kg，環比持平，同比-2.4%。從2013年初到2014年8月基本保持在20元/kg，隨后緩慢下跌，在2016年6月份以后，羊肉價格跌至谷底10～11元/kg，隨后緩慢回升。羊肉價格隨著活羊價格波動而波動，在2016年第一季度達到最低值48元/kg隨后緩慢回升，目前羊肉市場平均價格54元/kg。當前肉牛肉羊市場價格趨于穩定。

隨著人們生活水平的提高，牛羊肉消費量增加，價格持續高位運行，但受近兩年我國經濟運行總體下行趨勢影響，居民消費和購買力下降。另一方面，飼料價格、疫病、國外進口沖擊、供求關系等也影響牛羊肉市場價格。

3 雞蛋價格大幅下跌

2017年5月末，雞蛋平均價格為5.4元/kg，環比3.8%，同比-28.9%。2013年以來，雞蛋價格波動頻繁，2014年8月達到峰值11.6元/kg，隨后一路下跌至7.6元/kg，之后小幅回升。2017年初，雞蛋價格大幅下跌，養殖戶損失慘重，受此影響，鴨蛋和鵝蛋價格也小幅下跌。

4 玉米價格持續下滑

玉米價格從2013年初到2015年上半年，基本穩定在2.2～2.3元/kg，2015年下半年開始開始下滑，到2017年初，由于國家收儲政策影響，玉米價格跌至1.2～1.4元/kg，達到最低值。目前市場價格1.56元/kg，同比-10.8%，環比持平。玉米價格下跌主要受進口玉米沖擊和國家政策決策影響，種植戶收入減少，養殖戶養殖成本下降，利潤空間升高。

[1]張峭,王川,王克.我國畜產品市場價格風險度量與分析[J].經濟問題,2010,(3):90-94.

[2]賈巧玲.我國生豬價格波動的原因和對策研究[D].首都經濟貿易大學,2014.

1004-7026（2017）12-0027-01

F323.7

A

DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.12.021

戴雪，女，內蒙古通遼市開魯縣，碩士，主要研究動物科學與畜產品市場貿易方向。