《說文》“食”部文字探微

張蘭蘭

（蘇州大學 文學院，江蘇 蘇州 215123）

《說文》“食”部文字探微

張蘭蘭

（蘇州大學 文學院，江蘇 蘇州 215123）

文章對《說文?食部》字進行了系統的探究。從“食”的字形演變入手考證其本義，認為“”的本義為器皿中盛滿食物，且“食”部字大多與“食物”或“吃”有關。通過語義分類整理，發現《食部》字大多與食物名稱、食物性狀、飲食動作、飲食狀態、宴飲和祭祀有關，并伴有地域特色，進而深入發掘我國古代農業水平發達、食物種類繁多、烹飪技法嫻熟、宴飲時空有制以及飲食與祭祀的淵源等傳統飲食文化內涵，從而加深對《食部》字文化特征的理解。

；食部；食物；飲食文化

《說文解字》保存了大量古文字資料，這對漢字和中國傳統文化的研究具有重要的參考意義。本文從飲食文化的角度探究《說文解字》（以下簡稱《說文》）“食”部文字的語言內涵及文化意義。①

一、“食”字來源

從近年出土的甲骨文、金文等來看，“食”下的“皀”字甲骨文作“、、”等形，像器皿中堆滿食物狀。“食”字由“亼”和“皀”組成，但并不是徐鍇、段玉裁和錢桂森等人所認為的會“集合”之意。人們所認為的“食”上的“”并不是“亼，三合也，從入一，象三合之形”之意[4]454。目前學界對“”的解釋有三種觀點：徐中舒、趙誠等人認為像食器上的蓋子形[5–6]，馬敘倫、賈文和劉興均等認為像屋頂形[7–9]；高亨先生認為“”像倒書的口形。[10]

實際上“食”是象形字，像器皿中堆滿飯并蓋上蓋子之形。它與皀皆指食器中堆滿飯，二

① 根據行文需要，文中涉及“食”部字或引用《說文解字》等文獻材料遇“食”部字時，均保留使用繁體字。……