吃哪些食物有助于減肥

徐　江

提及燃脂減肥，人們首先想到的可能是加強鍛煉或節食。然而，英國《每日郵報》近日報道，吃對食物也有助于減肥。以下就是經科學證實的最有助于身體燃燒脂肪的食物。

1.辣椒辣椒中豐富的辣椒素可刺激身體燃脂。辣椒吃法隨意，可做炒菜配料或調味，也可做成辣椒醬食用。

2.全谷食物和蔬菜糙米和燕麥等富含膳食纖維素的全谷食物通常不能被腸道完全消化，因而身體需要消耗額外的熱量來消化這些難以消化的食物。菠菜、羽衣甘藍和卷心菜等綠葉蔬菜也富含不溶性纖維素，身體同樣需要耗費更多熱量消化這些食物。建議每天至少攝入7份果蔬（1份約合50克），其中包括5份蔬菜和兩份水果，最好選擇蘋果和梨等纖維素含量高的水果。

3.黑胡椒黑胡椒中的胡椒堿可分解脂肪細胞。飲食中加點黑胡椒還能讓食物吃起來更有味道。

4.生姜生姜吃起來有辣味是因為其中含有辣椒素。食物中添加生姜或姜粉可加速新陳代謝。研究表明，吃生姜還可減輕饑餓感，有助于減肥。除了用作調味料之外，生姜還可做成姜茶飲用，同樣具有燃脂作用。

5.大蒜大蒜中的蒜素有助于增強體內棕色脂肪的燃燒效果。蒜瓣可生吃，也可配醬料食用。

6.芥末芥末中含有其他辛辣食物中的多種化合物（特別是辣椒素）。芥末的獨特不僅僅是其味嗆，還在于其有助于減肥。吃涼拌菜、面食和生魚片等食物，可加點芥末醬或芥末油。

7.綠茶研究表明，綠茶中的咖啡因和多酚物質兒茶素都有助于刺激新陳代謝，增加身體耗熱量。因此，配合積極鍛煉，常喝綠茶更有助于減肥。

8.雞肉及素食蛋白研究發現，高蛋白食物會減輕餐后饑餓感，可有效預防過量飲食。雞肉、豆類、糙米和扁豆都是蛋白質食物中不錯的選擇。