《模擬導(dǎo)游英語》課程實訓(xùn)教學(xué)探索與實踐

曾榮

[摘要]為適應(yīng)國際旅游業(yè)發(fā)展的需要，促使高校導(dǎo)游英語教育和國際旅游業(yè)相接軌，培養(yǎng)具備良好個人素質(zhì)和修養(yǎng)，在國內(nèi)外旅游業(yè)市場中具有較強競爭優(yōu)勢和市場針對性的專業(yè)英語導(dǎo)游人才，以及為提高湖南省英語導(dǎo)游證考試的通過率，《模擬導(dǎo)游英語》課程教學(xué)開始嘗試教學(xué)探索和教學(xué)方法改革。文章以湖南科技學(xué)院為例，從課程特點與存在的問題、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式三個方面對地方本科院校《模擬導(dǎo)游英語》課程的實訓(xùn)實踐教學(xué)進(jìn)行探索與實踐。

[關(guān)鍵詞]地方本科院校 課程實訓(xùn) 模擬導(dǎo)游英語 湖南科技學(xué)院

[中圖分類號]F590 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1009-5349（2016）24-0224-02

隨著國際、國內(nèi)旅游業(yè)的快速發(fā)展，導(dǎo)游是旅游行業(yè)所有從業(yè)人員中非常重要的一部分，導(dǎo)游的知識水平與業(yè)務(wù)能力對整個旅游行業(yè)的發(fā)展有著直接的影響。在傳統(tǒng)旅游服務(wù)當(dāng)中，我國導(dǎo)游的主要工作就是接待與服務(wù)國內(nèi)游客，但伴隨著入境旅游的日益頻繁，從而使得我國現(xiàn)在的導(dǎo)游業(yè)務(wù)逐漸轉(zhuǎn)化為要接待和服務(wù)國內(nèi)和國外兩類客戶，并且國外客戶越來越多，接待要求也越來越高。因此，這就要求高校旅游管理專業(yè)教育在培養(yǎng)涉外導(dǎo)游的教育過程中，要注重提高專業(yè)英語的教學(xué)水平，尤其是要注重專業(yè)英語與涉外導(dǎo)游實際工作相結(jié)合。筆者在湖南科技學(xué)院教授《模擬導(dǎo)游英語》課程已經(jīng)有五年之久，經(jīng)過五年的課程教學(xué)已經(jīng)得出了一些自己的教學(xué)感受，該課程不僅需要注重基礎(chǔ)理論的教學(xué)，同時更需要結(jié)合實際情況注重課程的實訓(xùn)練習(xí)，尤其是旅游景點實地模擬導(dǎo)游講解演練，通過演練讓學(xué)生熟練運用所掌握的理論知識靈活應(yīng)該實際問題，練習(xí)英語口語，提高口語表達(dá)能力和交際能力，更能真實感受涉外導(dǎo)游的真實工作情景。

一、地方本科院校《模擬導(dǎo)游英語》課程的特點及問題

《模擬導(dǎo)游英語》課程是地方本科院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的一門職業(yè)技能必修課程，強調(diào)并注重課程教學(xué)實訓(xùn)的重要性。要學(xué)好這門課程，學(xué)生需要提前掌握扎實的中文相關(guān)專業(yè)知識，有扎實的英語基礎(chǔ)，但是目前的實際情況卻是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個標(biāo)準(zhǔn)，因此，在實際教學(xué)過程中還存在著以下問題。一是地方本科院校的《模擬導(dǎo)游英語》課程還是大都以傳統(tǒng)的理論授課式教學(xué)為主。地方本科院校對該課程的課堂教學(xué)，普遍采用教師直接講授理論知識的方式。這種方式的教學(xué)過程沒有體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的授課形式，在教學(xué)過程中有些地方本科院校因為受到實訓(xùn)設(shè)施的局限，學(xué)生很少有機會參與演練，那么他們學(xué)習(xí)的主動性與積極性很難被激發(fā)，只能被動地去接受知識的填鴨式灌輸，教學(xué)效果非常不理想，也非常不利于學(xué)生能力的培養(yǎng)和知識的靈活運用。二是《模擬導(dǎo)游英語》課程設(shè)置不夠合理。目前很多地方本科院校的英語課程的設(shè)置分為公共英語課程和專業(yè)英語課程兩大模塊，對公共英語課程的教學(xué)非常重視，一般每個地方院校都開始了四個學(xué)期的公共英語課程。而對旅游管理專業(yè)英語課程的開始相對不夠重視，有些依據(jù)自己的師資力量進(jìn)行開設(shè)，如果沒有相關(guān)專業(yè)英語老師就直接不開設(shè)專業(yè)英語課程，有些甚至只開設(shè)一門《旅游英語》課程，比較籠統(tǒng)地進(jìn)行專業(yè)英語教學(xué)，課程設(shè)置的時間也較少，只開設(shè)一個學(xué)期，學(xué)時只有32學(xué)時，每星期只有少量的兩學(xué)時授課時間。筆者所在院校湖南科技學(xué)院的旅游管理專業(yè)的學(xué)生英語基礎(chǔ)整體偏差，很多同學(xué)很難清晰地用英語就一個問題進(jìn)行闡述，發(fā)音也存在很大問題，更不用說用英語去進(jìn)行旅游景點講解。因此，如果課堂上教師授課只負(fù)責(zé)把內(nèi)容講完，不照顧學(xué)生的接受能力，最后只會讓學(xué)生失去學(xué)習(xí)的興趣，收到的教學(xué)效果肯定不理想。三是學(xué)生英語基礎(chǔ)較薄弱。筆者所在的地方二本院校的學(xué)生大部分都基本以高出高考分?jǐn)?shù)線10分左右錄取，在高中的學(xué)習(xí)成績一般也是中等，因此，英語成績普遍不高，英語基礎(chǔ)普遍較低，基本都是為了應(yīng)付英語考試而學(xué)習(xí)英語，很少開口說英語，雖然學(xué)了很長時間的英語，但還是普遍存在口語交流障礙，基本上屬于啞巴英語，大多只能進(jìn)行簡單英語交流與溝通，針對一個英語話題英語闡述思路非常不清晰。因此，在《模擬導(dǎo)游英語》課程的實際教學(xué)過程中，教師如果采用全英文授課，大多數(shù)學(xué)生反饋說根本聽不懂具體內(nèi)容，更加跟不上上課的節(jié)奏，對研討式、自由發(fā)言試內(nèi)容更是基本無法開展。

二、地方本科院校《模擬導(dǎo)游英語》實訓(xùn)課程教學(xué)體系的設(shè)計

（一）課程教學(xué)體系目標(biāo)

《模擬導(dǎo)游英語》課程是以旅游管理專業(yè)知識為基礎(chǔ)的實用型英語。以培養(yǎng)高素質(zhì)導(dǎo)游服務(wù)人才為目標(biāo)，以提高學(xué)生競爭能力為重點，使學(xué)生了解旅游業(yè)、著名旅游景點與東西方傳統(tǒng)文化，整合相關(guān)教學(xué)成果，加大教學(xué)過程中使用信息技術(shù)的力度，教學(xué)與科研緊密結(jié)合，同時采用實地實訓(xùn)模式、研討式教學(xué)方法與手段，大力提倡和促進(jìn)學(xué)生主動、自主學(xué)習(xí)。本課程建設(shè)的具體目標(biāo)主要分為知識、能力、素質(zhì)與職業(yè)能力四個方面：

1.知識培養(yǎng)目標(biāo)

（1）專業(yè)基礎(chǔ)理論知識：英語語言基礎(chǔ)知識；中國旅游地理與文化知識；英語國家風(fēng)土人情和文化知識；酒店服務(wù)與管理知識。

（2）職業(yè)相關(guān)知識：導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范與操作知識；酒店服務(wù)與管理知識；與旅行游覽相關(guān)方面的旅游常識；突發(fā)事件處理的有關(guān)知識。

2.能力培養(yǎng)目標(biāo)

（1）職業(yè)技術(shù)能力：必備的英語語言綜合應(yīng)用能力；掌握導(dǎo)游規(guī)程服務(wù)能力；導(dǎo)游講解能力和導(dǎo)游突發(fā)事件處理與應(yīng)變能力；具有涉外酒店服務(wù)與管理能力

（2）職業(yè)關(guān)鍵能力：導(dǎo)游禮儀接待與服務(wù)能力；服務(wù)態(tài)度端正，服務(wù)意識強，恪守職業(yè)道德，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)。

3.素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)

（1）樹立良好的旅游從業(yè)人員職業(yè)道德素質(zhì)。

（2）注重學(xué)生的心理素質(zhì)、服務(wù)意識、誠信意識等素質(zhì)的培養(yǎng)。

（3）培養(yǎng)學(xué)生的團隊精神、協(xié)作意識及敬業(yè)素質(zhì)。

（4）使學(xué)生能夠成為旅游服務(wù)業(yè)的形象代表。

（5）培養(yǎng)學(xué)生的愛國素質(zhì)，使之成為傳播我國文化的紐帶。

4.職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)

學(xué)生能夠熟悉涉外導(dǎo)游工作的主要程序和方法，尤其是訓(xùn)練掌握涉外導(dǎo)游工作過程中的各環(huán)節(jié)的操作技能，具備一定的崗位協(xié)調(diào)能力，應(yīng)急處理能力和較強的人際溝通能力，突出職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)和訓(xùn)練，為今后從事涉外導(dǎo)游服務(wù)工作打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)。

（二）課程實訓(xùn)內(nèi)容

基于培養(yǎng)地方本科院校學(xué)生的涉外導(dǎo)游專業(yè)技能與提高其社會競爭力的現(xiàn)實需要，本課程以涉外導(dǎo)游員實際工作流程為準(zhǔn)，以涉外導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程為主線培養(yǎng)合格涉外導(dǎo)游員所需的專業(yè)技能與基礎(chǔ)理論知識，因此，本文將涉外導(dǎo)游服務(wù)工作具體流程分為六個方面，具體如表1：

表1 涉外導(dǎo)游服務(wù)工作具體流程表

涉外導(dǎo)游服務(wù)工作具體流程

Task 1 Meeting Visitors（接團服務(wù)）

Task 2 Bus Tour Guiding（車上沿途導(dǎo)游）

Task 3 Hotel Accommodations（入住酒店服務(wù)）

Task 4 Tour Itinerary（旅游行程安排）

Task 5 Farewell（送站服務(wù)）

依據(jù)上表的內(nèi)容，在實際《模擬導(dǎo)游英語》課程教學(xué)過程中，重點突出以下實訓(xùn)內(nèi)容：一是重點突出導(dǎo)游英語語言能力的應(yīng)用，采取多種形式實訓(xùn)學(xué)生的英語聽說讀寫譯五個方面的基本技能，訓(xùn)練與提高導(dǎo)游英語的交流與表達(dá)能力；二是重點突出學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)能力實訓(xùn)，在實訓(xùn)過程中鍛煉其處理問題的臨時應(yīng)變能力、社交能力、獨立處事能力、團隊合作能力；三是重點突出學(xué)生的導(dǎo)游專業(yè)素養(yǎng)的實訓(xùn)，注重提高綜合能力。

（三）課程實訓(xùn)形式

湖南科技學(xué)院旅游管理專業(yè)的《模擬導(dǎo)游英語》課程實訓(xùn)教學(xué)形式包括自制模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、校內(nèi)山花旅行社實訓(xùn)基地、湖南張家界國家森林公園、鳳凰古城實習(xí)基地實訓(xùn)、校內(nèi)旅游景點實地實訓(xùn)組成，時間計劃安排三周，實訓(xùn)空間分布包括校內(nèi)、校外和第三方機構(gòu)三個層次。

（四）課程實踐考核方式

《模擬導(dǎo)游英語》課程期末考核評價采取過程性考核與終結(jié)性考核相結(jié)合的評價標(biāo)準(zhǔn)，不采取單純的期末試卷考試為依據(jù)，既關(guān)注結(jié)果，又關(guān)注過程，將平時作業(yè)、模擬練習(xí)、出勤率及回答問題和期末景點視頻拍攝考試成績有機地結(jié)合在一起。具體方案如表1：

三、地方本科院校《模擬導(dǎo)游英語》實訓(xùn)課程改革探索與實踐

（一）課程教學(xué)內(nèi)容的多樣化

根據(jù)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實際需求和涉外導(dǎo)游服務(wù)工作流程，針對目前學(xué)生英語導(dǎo)游證過關(guān)率過低的現(xiàn)狀，針對目前英語導(dǎo)游證考試內(nèi)容主要為湖南省的毛澤東故居、天子山、鳳凰古城、馬王堆漢墓與天門山的情況，在實訓(xùn)內(nèi)容中加入湖南省規(guī)定的這5個旅游景點介紹的內(nèi)容，有助于學(xué)生更容易取得英語導(dǎo)游證。另外，利用山花旅行社、張家界國家森林公園與鳳凰古城三處實訓(xùn)基地資源進(jìn)行有針對性的實訓(xùn)教材開發(fā)，對促進(jìn)學(xué)生積極考取湖南英語導(dǎo)游證有巨大的推動作用，并且取得成功的概率也會大大提高。

（二）課程教學(xué)方式的多元化

一是自制模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室。學(xué)生可在校內(nèi)模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室進(jìn)行景點的模擬，可以在教學(xué)中引進(jìn)多媒體的教學(xué)方式。這些模擬景點視頻的選取重點結(jié)合湖南省中英文導(dǎo)游證考試視頻內(nèi)容，分別是金鞭溪、鳳凰古城、毛澤東故居、黃石寨、崀山、馬王堆漢墓、岳陽樓、天子山、炎帝陵、桃花源、岳麓書院、南岳衡山、蘇仙嶺。實訓(xùn)時可以選一名學(xué)生扮演導(dǎo)游，班上其他同學(xué)扮演游客，可以自由選擇所規(guī)定湖南導(dǎo)游證考試的13處旅游景點的視頻進(jìn)行模擬講解，讓學(xué)生在這個虛擬的環(huán)境中體會作為英語導(dǎo)游的真實感受，使學(xué)生的講解更為直觀，有身臨其境的感覺。 二是校內(nèi)山花旅行社實訓(xùn)基地。學(xué)生可以跟隨山花旅行社涉外旅游團的的接待進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以真實感受涉外導(dǎo)游的所有工作流程，為以后從事涉外導(dǎo)游工作打下基礎(chǔ)。三是湖南張家界國家森林公園、鳳凰古城實習(xí)基地實訓(xùn)。筆者所在院校每年4月下旬會組織學(xué)生去湖南張家界國家森林公園、鳳凰古城進(jìn)行一個星期的景點實地實訓(xùn)，能夠更能有效地提高學(xué)生對旅游景點的直觀印象和認(rèn)識，提高臨場應(yīng)變以及解決實際問題的能力。四是校內(nèi)旅游景點實地實訓(xùn)。筆者所在院校，環(huán)境優(yōu)美，極具深厚的文化內(nèi)涵，因此校園內(nèi)有十處著名景觀，分別是：學(xué)校東大門、愛蓮湖、名人草坪、文化廣場、逸夫樓、美術(shù)樓、音樂樓、圖書館、田徑場、體育館。因此，在每學(xué)期的期中，筆者會安排一個星期時間在學(xué)校內(nèi)的10處景點進(jìn)行實地授課，提前讓學(xué)生分組準(zhǔn)備，完成這10處景點各具特色的導(dǎo)游詞，實訓(xùn)期間學(xué)生依據(jù)前期安排在校園內(nèi)進(jìn)行實地模擬英語導(dǎo)游講解，其他學(xué)生擔(dān)任游客的角色，配合演練，老師現(xiàn)場考核與點評。

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責(zé)任編輯：楊柳