手味

“我們所懷念的年味，

并不光光是飯菜的美味、花的香味、朋友的相聚、情愛的滋味、

家的溫暖與故鄉(xiāng)的水土，而是所有這些加起來。

年味，就是團(tuán)聚的味道?！?——張小嫻

“民以食為天”這句話深深地刻在每個(gè)中國人的心里，尤其每逢佳節(jié)團(tuán)圓之時(shí)，飲食文化貫穿著每個(gè)家庭乃至整個(gè)社會(huì)，那種團(tuán)圓的味道，是我們每年花幾個(gè)小時(shí)甚至好幾天奔波換取而來，只為了體驗(yàn)?zāi)且豢痰男腋?，大概這就叫做—年味。

餃子

在寒冬凜冽的天氣里，一碗熱騰騰的餃子是最好的御寒食物。從和面、搟皮、拌餡、包餃子到下鍋煮，每一個(gè)步驟都頗有講究，小小的一碗餃子看似簡單，但從頭至尾的一道道工序卻并不容易。

通常包餃子的過程是由家人們分工合作的，有人和面，有人搟皮，有人按面劑子，有人切菜洗碗，一家人忙忙活活，其樂融融。就連家里的狗狗也在案板旁急切地巴望，卻只能伸著兩只粗短的小爪，怎么夠也不夠到，一不小心粘上了些面粉灰，趕緊搖頭晃腦地甩掉。作為家庭成員之一的它，也想著能幫點(diǎn)什么忙，不過好像也只能幫著吃了。

蝦餃

南方氣候溫潤，在飲食上多以味道清雅、精致小巧的細(xì)點(diǎn)為主。如果說除夕的餃子是北方人的必備，那么南方人的春節(jié)，則是更注重大年初一清晨早起吃上一頓爽口細(xì)膩的早茶。早茶不單指“茶”，也泛指早餐，很多當(dāng)?shù)厝嗽绨驳膯柡蚓蜁?huì)用一句“飲左茶未”來表達(dá)。

蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，也是早茶里一道經(jīng)典美食。將澄粉和成水晶皮，蝦仁、豬肉以及竹筍為餡料，同餃子一般捏褶兒合口，即為蝦餃。蝦餃的鮮美、清爽受到許多食客的歡迎，雖然歷史不長，但在廣東人的心目中無疑是一道無可替代的家鄉(xiāng)美食。

近些年來，早茶文化已從茶樓里走出，不僅是一種飲食文化，更體現(xiàn)了一種帶著雅致與溫情的生活方式。

清晨睡意消去，

牽著狗狗下樓，

買一份報(bào)紙，

溜達(dá)到巷口的茶點(diǎn)攤坐下，

先來一壺提神醒腦的清茶，

再佐以幾碟精致的小點(diǎn)心，

愜意的情調(diào)不言而喻。