基于地方發展特色的生物工程本科生培養思路探索

饒瑜+向文良+張慶

摘要：由于我國產業結構的調整，從上世紀末開始高校本科教育增設了生物工程專業，至今很多農業院校、輕工業院校和綜合性院校都增設了生物工程專業，至今我國開設生物工程專業的高校已經達到將近300個。經過十幾年的發展，生物工程專業給我國的農業、工業和醫藥等行業培養了大量的人才。但是近年來，我國生物工程專業的畢業生面臨的就業困境越來越嚴重，特別是地方院校的生物工程本科畢業生。本文結合生物工程行業的發展和人才需求，并結合本地區的生物工程專業人才培養現狀，制定出適合地方發展特色的生物工程專業人才培養方案，以此來指導建設專業的相關課程，以形成具有自身發展特色的工程專業人才培養模式。

關鍵詞：地方院校；生物工程；本科生培養

基金項目：西華大學教育教學改革研究項目（20130036），西華大學研究生教育改革創新項目（YJG2016004）

Q81-4

當前，我國生物工程專業本科畢業生就業困難的現象越來越嚴重，造成這種現象的主要原因包括以下兩個方面：1）從產業結構分析，由于我國的很多新興產業尚處于起步發展階段，因此需要大量職業化程度較高的應用型人才；2）從高校的人才培養現狀來看，各地區高校生物工程專業具有明顯的同質化現象，忽視了地方特色，不利于學生的就業競爭以及地方的發展。本文重點探討了基于地方特色的生物工程專業人才培養模式，希望可以提高該專業的人才培養質量和就業競爭力。

一、結合地方發展特色，明確生物工程專業的發展方向

我國開辦生物工程專業的高校有兩百多所，涉及綜合性大學、農業院校、師范院校和醫學院校等，其學科發展方向各有偏向比如化工、發酵、制藥和食品等，但更多的是追求全面。由于各高校辦學條件的差異性，一些地方普通高校往往存在培養特色不夠鮮明，導致學生對未來職業上的困惑。而我校的情況是培養方向不夠清晰，沒有明確的專業方向和特色。這對生物工程專業的人才培養和課程體系建設顯然是不利的。

近年來，我國重點調整產業結構，逐步淘汰高污染、高耗能、低效率的傳統落后產能，大力發展高新技術產業[1]。結合我校生物工程學院的現狀，有發酵工程及釀酒工程兩個本科專業，在師資力量和教學資源上具有一定的基礎。因此，我校生物工程專業必須在此基礎上，結合高校所在地區的發酵工業包括釀酒產業的實際需求接軌。

二、明確生物工程專業人才的培養目標

要增強生物工程專業的就業競爭力，在眾多的高校中脫穎而出，就必須進行有針對性的人才特色培養，必須明確人才培養目標和特色定位。根據資料顯示，很多高校，其生物工程專業的人才培養目標大多定位較為寬泛和模糊，技術、工藝、產品、設備等面面俱到，涉及的就業領域看似很廣，面也寬，但實際的效果卻是大量的生物工程專業的畢業生找工作面臨較多的困難。為改變此現狀，提高就業競爭力，應采用單點突破的方式辦學。我校生物工程專業起源于食品科學與工程中的發酵食品方向，傳統食品發酵工程和釀酒工程領域有一定的基礎，因此應將目標定位于：以發酵工程為培養方向，掌握發酵工程技術及其產業化的科學原理、掌握生物發酵技術特別是釀酒工程技術的研發、生產等相關流程和廠房設計要求等基礎理論、基本技能，能在發酵工程領域和釀酒工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的高素質工程技術人才。該定位異于省內高校的學科方向，定位集中，易于突破。

三、構建具有地方特色的生物工程專業特色培養模式

生物工程專業是一類理工結合的復合型專業，其人才培養的特征也應是復合型人才的培養。目前我校生物工程專業核心課程占比存在不足，更談不上生物工程上下游技術教育的有機結合。[2]生物工程專業培養體系中，由于該專業交叉學科較多，各種教材因對體系完整的要求導致在實踐中教學內容重復比例偏大，浪費大量的教育資源；教學模式上，以傳統的課堂講授為主，實踐教學比例還不能滿足對理工復合型人才的培養，鑒于我校生物工程專業發展的現狀，筆者結合教學實踐從三方面提出生物工程專業特色培養方案的重構方案。

第一，構建專業基礎課程體系。該方面的課程體系，主要以培養本專業學生基礎理論為目的，為以后專業核心課程的學習提供理論支撐。課程主要涵蓋微生物學、生物化學、分子生物學、工程制圖、化工原理、發酵工程、生物反應與分離工程、生物工程設備與設計。

第二，構建專業核心課程體系。這是生物工程專業的主干課程，以培養本專業學生專業基本知識和技能為根本目的。該模塊以生物制藥為核心設計相應課程體系，核心課程包括：化工原理、生物化學、微生物學、有機化學、發酵工程原理與技術、代謝控制發酵、發酵工業分析、生化工程、生物分離工程、發酵設備、清潔生產與三廢治理。

第三，拓展實驗性教學環節。提高實踐環節學分比例，占總學分的30%以上，課程包括化工原理課程設計、發酵工廠概論課程設計、蒸餾酒工藝學課程設計、發酵工藝綜合實驗、生物工程生產實習、生物工程畢業實習、生物工程畢業論文（設計）。

通過生物工程專業課程的設置和學習，使學生掌握生物技術特別是發酵技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能、專門知識和關鍵技術，熟悉生物工程產品的生產、設計、研究與開發、環境保護和可持續發展等方面的方針、政策和法律、法規，具備一定經營理念。使畢業學生獲得以下幾方面能力：科學知識的工程化能力，工程問題分析與解決能力，信息、技術和知識獲取能力，技術創新的初步能力，組織、表達和交往能力，終身和自主學習能力以及國際競爭與合作能力。

結語：

現代生物工程是一門比較活躍的科學領域，當前已經廣泛的應用在了醫藥、農業、能源、輕工、食品和環境保護等各個領域，在社會發展中具有非常重要的作用。高校生物工程專業只有不斷完善課程體系，改革教學目標和方法，建立起具有地方特色的生物工程課程教育體系，不斷強化學生的理論知識和實踐技能訓練，才能為將來的就業打下堅實的基礎。

參考文獻：

[1]曲桂芹，姜微波. 依托食品學科群建設本科生物工程專業的幾點思考[J]. 教育教學論壇，2011，21：98-100.

[2]李曉寒，鄭成兵，李懿. 醫科院校生物醫學工程本科生教育現狀分析與對策初探[J]. 中國高等醫學教育，2012，03：14-15.