帶你了解美國式餐桌教育

陳丁鴻

美國父母非常重視餐桌教育。從孩子上餐桌的第一天起，美國家長就把餐桌當成課堂，對小寶貝們進行有形或無形的“進餐教育”。

不喂飯

吃多吃少孩子自己決定

對于美國父母來說，餐桌禮儀最基本的一條就是：自己吃。

孩子有意愿有能力自己進食，是他們“人格獨立”的基礎，所以美國父母對孩子從小進行鼓勵和培訓，以便他們早日能夠“自己喂自己”。

中國父母對孩子吃得多少很在意，期待很高；而美國父母認為，吃飯是每個人自己的事情，饑和飽只有自己知道。

美國父母是不會拿著飯碗，追著孩子，逼著他們多吃一些的。他們覺得，吃飯應該是一種享受，只有主動去吃飯，才會真正享受菜肴的美味，吃飯的樂趣。

在美國，絕少看到有父母給兩歲以上的孩子喂飯的。美國的小娃娃們，自打從會拿勺子起，就開始被要求自己吃飯了。

盡管這些小蘿卜頭們剛開始時，會邊吃邊把自己弄得滿身都是飯粒。美國父母面對滿桌的狼藉，能心平氣和，慢慢等待小家伙不斷熟悉吃飯的“本事”。他們相信，通過幾個月的訓練，不斷地練習，小家伙的手腦達到平衡，自然而然就可以穩當地把勺子放入嘴里了。

按時吃飯

逾期不候

美國父母都非常重視與孩子一起的就餐時光。無論平常百姓還是國家總統，都會把和家人團聚共享晚餐看成是比任何都重要的事情。

白天，每個家庭成員，上班的上班，上學的上學，經過一天的忙碌，全家到了晚上聚到—起，這時晚餐已經不是簡單的“吃飯”了，而是家庭相聚的一個好機會。所以，除非特殊情況或者必須出差，美國父母都會在下班后急匆匆往家趕。盡量做到在晚餐前及時趕到。

當然，對孩子的要求也是一樣，必須到點一起吃飯。

不過，如果真有“熊孩子”因為貪玩而不肯“出席吃飯”的話，那美國父母也很“絕”，他們在勸說誘導無效的情況下，真的會讓孩子“缺席”。

我的好朋友Jen有5個孩子，他們一大家子吃晚飯是一天里最重要的時刻。Jen和老公要求孩子們每天晚上6：30，準點集合在飯廳。幫助Jen擺餐具、端菜，然后一起開飯。不過，有孩子不準點按時吃飯，Jen也不強求，也只“邀請”一次。然后她嚴格遵守“過時不候”的原則，不紿因為貪玩而錯過飯點的孩子“補”吃的機會。

這不光是Jen的“嚴格要求”。很多美國父母都挺狠心，該吃的時候不吃，過了點，餓了再要吃的，就要不到了。這么做是為讓“熊孩子”真正領教，不按點吃飯，是真的要餓肚子的。也是告訴孩子，父母多么重視一起吃晚餐的時光。

這樣的餐桌教育，其實不僅是對孩子餐桌禮儀的培養，也是在潛移默化中讓孩子感受溫暖家庭的美好。因為一家人一起準備晚餐，餐桌上一起聊天、說笑，遵守共同的用餐規則，一起享用來自媽媽的手藝，孩子不但享受到吃飯的樂趣，更重要的是，他們享受得到了父母親人的陪伴，以及那份無以替代的親情。

設立進餐規則

恪守餐桌禮儀

相比于很多中國父母把喂飽孩子放在首位，美國父母更重視“吃飽”以外的其他事情，比如涉及很多細節的餐桌禮儀，他們在孩子很小的時候就會告知他們并要求他們遵守，比如：

無論是在自己家里，還是在外面做客，得等到大家面前都上了菜，才一起開始用餐。

吃飯時，要細嚼慢咽，不能發出聲音。

在餐桌上要照顧別人的感受，不能因為喜歡某道菜而放肆吃，這是不被允許的。

坐要有坐相，進餐時身體要坐正，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞到周圍的人。

這樣做，不但有助于培養孩子良好的進餐習慣，也能在日常生活的點滴中塑造他們良好的行為禮儀。

（摘自《時尚育兒》）