階前清明天 檐下谷雨來

李勇

清明為二十四節(jié)氣的第五個(gè)節(jié)氣，此時(shí)，清潔明凈的春光代替了草木枯黃、滿目蕭條的寒冬，給人一種清新明朗的感覺。從中醫(yī)學(xué)角度來看，人體也隨著氣候的改變發(fā)生了很多的變化，陽氣升騰，筋骨舒展，五臟六腑濡潤，會(huì)感覺生機(jī)勃勃。人應(yīng)四時(shí)，因此，清明時(shí)節(jié)，凡耗損或阻礙陽氣的事情均應(yīng)避免。

此時(shí)宜登山、踢球、踏青、郊游等運(yùn)動(dòng)，使陽氣充沛、精神煥發(fā)。飲食方面，以平肝補(bǔ)腎潤肺為主，要避免吃性燥、刺激性食物，如：如羊肉、辣椒等。清明時(shí)節(jié)的代表植物就是柳樹，素有“清明柳”之說，指人要像柳樹那樣舒展開，以使肝氣疏泄。但是，如果過分補(bǔ)肝，反而會(huì)導(dǎo)致肝氣郁滯，而出現(xiàn)一系列病證。

谷雨為二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，源自古人“雨生百谷”之說。此時(shí)，田地中秧苗初插，作物初種，最需要雨水滋潤，正所謂“春雨貴如油”。

此時(shí)，自然界陽氣驟升，易引起人體內(nèi)蓄積的內(nèi)熱而生肝火。如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。所以，谷雨養(yǎng)生要注意養(yǎng)陽祛濕。中醫(yī)認(rèn)為，谷雨后15天及清明的最后3天中，脾土處于旺盛時(shí)期。脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，這正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。但是補(bǔ)要適當(dāng)，不宜過，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣，應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物，起到疏肝健脾益神的效果，不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。

趁著春光正好、脾胃強(qiáng)健，下面推薦兩款節(jié)令美食，為你的身體加個(gè)餐吧。

嘗春必吃美食 清明團(tuán)子

材料：糯米粉500克，米粉100克，熱水適量，艾草100克，黑芝麻、花生、鹽、白糖適量。

做法：1.艾草用清水洗凈，鍋中水煮開，加一勺鹽，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼。

2.焯過水的艾草加入少量涼水，放入攪拌機(jī)中，攪打成糊。

3.糯米粉500克、米粉100克混合，把艾草糊加入其中，加熱水，邊加邊攪拌，面粉成塊狀后，用手揉成光滑面團(tuán)。

4.把面團(tuán)分割成小塊，取一塊搓圓壓扁，包入黑芝麻和花生、白糖收口搓圓。

5.包好的團(tuán)子下面墊棕葉，上鍋大火蒸15分鐘即可。

古人把春天里第一次吃青團(tuán)子叫做“嘗春”，意為品嘗春天的味道。它軟糯的口感、艾葉的清香，是其它美食無法媲美的，而且艾草有逐濕邪、理氣血的功效。

桃花粥 活血潤膚美起來

材料：桃花干品1克，豬蹄1只，粳米100克，水適量。

做法：1.將豬蹄皮肉與骨頭分開，大火煮開后改小火煮爛。

2.將骨頭取出后加入桃花和粳米，再微火熬至黏稠即可。

谷雨時(shí)節(jié)正是桃花開放的時(shí)候，桃花不但可供觀賞，也是美容滋補(bǔ)的良藥。桃花粥能滋潤皮膚，補(bǔ)益身體，不妨常喝。