弘揚藥膳養生文化 發展綠色健康產業

文 云南省普洱市人民醫院院長

加快發展生物醫藥和大健康產業，對穩增長、調結構、興產業、促改革、惠民生和全面建成小康社會具有重要意義。國家實施“一帶一路”建設，為云南省加快發展生物醫藥和大健康產業帶來了難得的機遇。云南省普洱市山川秀麗，氣候宜人，冬無嚴寒，夏無酷暑，享有“綠海明珠”“天然氧吧”之美譽，是氣候舒適指數高、生物多樣性豐富、空氣潔凈度好、適宜人類居住的地區。全市森林覆蓋率高達68.7%，保存著全國近1/3的物種，是“生物種質基因寶庫”和“云南動植物王國”的“王宮”，生物藥材資源豐富，有高等植物5600多種，已知藥用植物1500多種，其中國家重點普查藥用植物310多種，發展民族醫藥和綠色健康產業優勢明顯，前景廣闊。

獨有的民族藥膳養生文化

端午節是中華文化圈祛病強身、避瘟驅毒、祈求健康的傳統節日，迄今已有2000多年的歷史。其中“飲雄黃酒”“佩戴香囊”“熏燃艾草”“烹煮百草根”等，是“端午祛病”的重要習俗。由于中國民族眾多，山川各異，資源多樣，端午節養生習俗在不同地區有不同的表現形式。

普洱市當地居民千百年來一直傳承著用中草藥防病、治病、保健、養生的歷史，過端午吃百草根的習俗源遠流長。當地民間一直流傳著這樣的傳說：農歷五月是“毒月”，端午節是“諸蟲百毒盡消滅”的最佳時節，“過端午，吃藥根，換腸肚，一年四季不生病”，在每年端午節期間，家家戶戶都會用百草根燉豬筒子骨或雞肉，用各種植物藥材做成芳香四溢的藥膳美食，湯鮮味美口感好，不僅滿足了人們舌尖上的享受，更能祛病強身保健康。……