食滯急救法

Heidi+Lau

每逢假期聚餐多多，難免就會吃多。

朋友相聚越聊越開心也就容易越吃越多。

不自覺地吃多了，肚脹、胃脹，感覺飽飽滯滯，身體不大舒服，有何辦法解決？

消化不良分寒熱

在中醫(yī)角度有寒熱虛實之分，胃熱、胃寒都會出現(xiàn)消化不良。胃熱者因一時飲食過量，使胃部難以承受大量食物，引致消化不良，出現(xiàn)便秘問題；胃寒者則本身脾胃虛弱，胃口欠佳，即使進食量少，也會因脾胃功能太差，腸胃來不及消化而導致腹部脹滿、胸悶郁結。中醫(yī)師林婉珺指即使平日腸胃健康，但聚會期間吃得太多，腸胃負荷過重，也容易引起腸胃不適，而本身飲食無節(jié)制、暴飲暴食、三餐不定時，又或是太晚進食者，就更易有食滯問題。

飲茶可解飽滯

不少人感到飽滯時，會飲茶來消滯，究竟有沒有效？林醫(yī)師指茶含有咖啡因、茶多酚和丹寧酸，不論紅茶、綠茶、玄米茶、龍井等， 都能增加胃酸分泌，加快腸胃運作，使食物容易分解和吸收，減低油膩感覺，所以有消滯作用，而喝咖啡也有同樣效果。若不愛喝茶及咖啡，熱檸水亦可刺激胃酸分泌和腸道蠕動，幫助消化，解除飽滯感。

飲食宜清淡

除了以上提及的消化不良病徵，中醫(yī)會透過把脈及看舌苔斷癥，一般來說脈象細軟不流暢，舌苔厚、偏黃，都屬于濕熱、食滯，治療方法除了減少食量，避免吃煎炸油膩食物外，同時可進食山楂、奇異果、西柚等帶酸的食物以助消化，中藥如雞內金、陳皮、麥芽、谷芽等都能有效消滯。至于治療小孩食滯，基本上與成人相同，但年紀較小的小朋友要較為注意， 因其發(fā)育尚未健全，脾胃偏弱，飲食上應盡量清淡，進食容易消化的食物，如飯、粥、魚、蔬菜等，通常經過一兩天，胃部不適就會消退。

散步按摩可消滯

林醫(yī)師亦指一旦食滯，穴位按摩可幫助消化，胃部中間位置的中脘穴，肚臍側的天樞穴，小腿上的足三里穴，力度適中地以順時針方向打圈按摩，大約每次按摩3至5分鐘，有促進腸胃消化的作用。此外，每餐之間宜適當?shù)鼗顒樱洺Ｗ蛱芍焕嘧鲞\動或散步，可以幫助脾胃運行，以及加速腸道蠕動，化解飽滯感。'

4款消滯糖水茶療

林醫(yī)師特別推介4款湯水及茶，均有助消滯，解除腸胃不適。

蘋果酸梅湯

材料：

烏梅 3錢

白術 2錢

茯苓 3錢

甘草 1錢

蘋果 2個

冰糖 少許

做法：把藥材放入清水中浸泡30分鐘，然后在鍋中加入一升清水，再把泡好的藥材放入鍋中，然后用大火煮沸，再改用小火煮30分鐘；將蘋果切塊，加入鍋中煮15分鐘，如果味道太酸或苦的話，可加入適量冰糖調味。

功效：開胃消滯，健脾化濕。

麥芽白蘿卜湯

材料：

雞內金 3錢

佛手 3錢

炒麥芽 5錢

白蘿卜 1斤

陳皮 1錢

生姜 3片

瘦肉 6兩

做法：白蘿卜洗凈切件，與洗凈的所有材料同放煲內，加入8碗清水，煲1.5小時，放入適量鹽即可飲用。

功效：理氣消滯，祛水消脂。

山楂陳皮消滯湯

材料：

黨參 3錢

山楂 3錢

陳皮 2錢

枳實 3錢

南棗 5枚

瘦肉 6兩

做法：將所有材料一同放入鍋內，文火煮2小時。

功效：補氣消滯，減輕胃脹、胃痛等脾胃虛弱引起的消化不良。

洛神花茉莉茶

材料：

洛神花 3朵

茉莉花 5克

蜂蜜 適量

做法：將洛神花及茉莉花放入杯中，加入沸水焗15分鐘，此時水溫應約60度，最后加入蜂蜜即成。

功效：和胃消脂、活血化瘀。