食滯急救法

Heidi+Lau

每逢假期聚餐多多，難免就會(huì)吃多。

朋友相聚越聊越開心也就容易越吃越多。

不自覺地吃多了，肚脹、胃脹，感覺飽飽滯滯，身體不大舒服，有何辦法解決？

消化不良分寒熱

在中醫(yī)角度有寒熱虛實(shí)之分，胃熱、胃寒都會(huì)出現(xiàn)消化不良。胃熱者因一時(shí)飲食過量，使胃部難以承受大量食物，引致消化不良，出現(xiàn)便秘問題；胃寒者則本身脾胃虛弱，胃口欠佳，即使進(jìn)食量少，也會(huì)因脾胃功能太差，腸胃來不及消化而導(dǎo)致腹部脹滿、胸悶郁結(jié)。中醫(yī)師林婉珺指即使平日腸胃健康，但聚會(huì)期間吃得太多，腸胃負(fù)荷過重，也容易引起腸胃不適，而本身飲食無節(jié)制、暴飲暴食、三餐不定時(shí)，又或是太晚進(jìn)食者，就更易有食滯問題。

飲茶可解飽滯

不少人感到飽滯時(shí)，會(huì)飲茶來消滯，究竟有沒有效？林醫(yī)師指茶含有咖啡因、茶多酚和丹寧酸，不論紅茶、綠茶、玄米茶、龍井等， 都能增加胃酸分泌，加快腸胃運(yùn)作，使食物容易分解和吸收，減低油膩感覺，所以有消滯作用，而喝咖啡也有同樣效果。若不愛喝茶及咖啡，熱檸水亦可刺激胃酸分泌和腸道蠕動(dòng)，幫助消化，解除飽滯感。

飲食宜清淡

除了以上提及的消化不良病徵，中醫(yī)會(huì)透過把脈及看舌苔斷癥，一般來說脈象細(xì)軟不流暢，舌苔厚、偏黃，都屬于濕熱、食滯，治療方法除了減少食量，避免吃煎炸油膩食物外，同時(shí)可進(jìn)食山楂、奇異果、西柚等帶酸的食物以助消化，中藥如雞內(nèi)金、陳皮、麥芽、谷芽等都能有效消滯。至于治療小孩食滯，基本上與成人相同，但年紀(jì)較小的小朋友要較為注意， 因其發(fā)育尚未健全，脾胃偏弱，飲食上應(yīng)盡量清淡，進(jìn)食容易消化的食物，如飯、粥、魚、蔬菜等，通常經(jīng)過一兩天，胃部不適就會(huì)消退。

散步按摩可消滯

林醫(yī)師亦指一旦食滯，穴位按摩可幫助消化，胃部中間位置的中脘穴，肚臍側(cè)的天樞穴，小腿上的足三里穴，力度適中地以順時(shí)針方向打圈按摩，大約每次按摩3至5分鐘，有促進(jìn)腸胃消化的作用。此外，每餐之間宜適當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)，經(jīng)常坐著或躺著不利消化，多做運(yùn)動(dòng)或散步，可以幫助脾胃運(yùn)行，以及加速腸道蠕動(dòng)，化解飽滯感。'

4款消滯糖水茶療

林醫(yī)師特別推介4款湯水及茶，均有助消滯，解除腸胃不適。

蘋果酸梅湯

材料：

烏梅 3錢

白術(shù) 2錢

茯苓 3錢

甘草 1錢

蘋果 2個(gè)

冰糖 少許

做法：把藥材放入清水中浸泡30分鐘，然后在鍋中加入一升清水，再把泡好的藥材放入鍋中，然后用大火煮沸，再改用小火煮30分鐘；將蘋果切塊，加入鍋中煮15分鐘，如果味道太酸或苦的話，可加入適量冰糖調(diào)味。

功效：開胃消滯，健脾化濕。

麥芽白蘿卜湯

材料：

雞內(nèi)金 3錢

佛手 3錢

炒麥芽 5錢

白蘿卜 1斤

陳皮 1錢

生姜 3片

瘦肉 6兩

做法：白蘿卜洗凈切件，與洗凈的所有材料同放煲內(nèi)，加入8碗清水，煲1.5小時(shí)，放入適量鹽即可飲用。

功效：理氣消滯，祛水消脂。

山楂陳皮消滯湯

材料：

黨參 3錢

山楂 3錢

陳皮 2錢

枳實(shí) 3錢

南棗 5枚

瘦肉 6兩

做法：將所有材料一同放入鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)。

功效：補(bǔ)氣消滯，減輕胃脹、胃痛等脾胃虛弱引起的消化不良。

洛神花茉莉茶

材料：

洛神花 3朵

茉莉花 5克

蜂蜜 適量

做法：將洛神花及茉莉花放入杯中，加入沸水焗15分鐘，此時(shí)水溫應(yīng)約60度，最后加入蜂蜜即成。

功效：和胃消脂、活血化瘀。