莊子的《庖丁解牛》賞析

周俊妍

摘要：《庖丁解牛》是先秦思想家莊子的名篇。全文以繪聲繪色的語言，通過對庖丁解剖全牛過程的描寫，向人們揭示了一個道理--只有經(jīng)過反復(fù)實踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事才能夠得心應(yīng)手，運用自如，游刃有余。這與偉大領(lǐng)袖毛澤東“實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”的說法如出一轍。

關(guān)鍵詞：莊子；庖丁解牛；賞析

《庖丁解牛》是人教版高中語文選修教材《中國古代詩歌散文欣賞》里的一篇著名散文[1]。全文最大的特點是語言繪聲繪色，邏輯深刻，文采與哲理兼?zhèn)洌x來引人深思。它以以人物間問答的方式，向讀者揭示了生活中的一個道理--如不通過反復(fù)實踐來掌握事物的客觀規(guī)律，我們何以在做事時，實現(xiàn)得心應(yīng)手，運用自如和游刃有余呢？偉大領(lǐng)袖毛澤東同志不是也有“實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”的說法么？

一、莊子散文的創(chuàng)作風(fēng)格

莊子是我國先秦時期的重要思想流派--老莊學(xué)說的創(chuàng)始人之一。其最大的創(chuàng)作風(fēng)格，在于充分結(jié)合了神話的創(chuàng)作特色，不斷通過對寓言故事的運用和虛構(gòu)，來為其哲學(xué)觀點之論據(jù)進行闡釋，而這些寓言故事又通常是采用人物間的問答來體現(xiàn)的。這就使他的創(chuàng)作妙趣橫生，充滿哲理性，具有獨特的語言魅力。

二、《庖丁解牛》賞析

《庖丁解牛》便充分地體現(xiàn)了莊子那妙趣橫生，充滿哲理性的創(chuàng)作風(fēng)格。它堪稱先秦散文當(dāng)中一道獨特的“風(fēng)景線”，哲理豐富，又富于“在喻言中盡情發(fā)透正言”和“相視而笑，莫逆于心”的語言魅力。“解”的本義是分解[2]。從開篇起，就以形象的動作和聲音來激發(fā)讀者的胃口，讓讀者大呼過癮。然后，通過文惠君的贊嘆和詢問，來導(dǎo)入庖丁的一段層次分明而語言緊湊的回答。首先以“臣，之所好者，道也……”進行總括，對于原因及過程分別進行闡釋。在總結(jié)時再度采用文惠君的話。全文體現(xiàn)了庖丁解牛之三大境界。

（一）《庖丁解牛》的文學(xué)性

1.將解牛的動作描寫地惟妙惟肖。作者從解牛的動作與聲音兩個方面入手，惟妙惟肖地描述了宰牛者在解牛中的全過程，讓讀者感受到了生動的情趣和巧妙的藝術(shù)性。當(dāng)我們閱讀這些文字時，甚至感到庖丁并非是在解牛，而是在進行高難度的藝術(shù)表演。繪聲繪色的語言特色被蘊含在字里行間。比如解牛的各種連貫性的動作--手觸，肩倚，奏刀……將宰牛這種充滿血腥氣和“刀光劍影”的現(xiàn)場，比喻為優(yōu)美的《桑林》之舞蹈，動作形態(tài)充滿美感。此外，一系列象聲詞的運用，以上古樂曲中的《經(jīng)首》，來類比解牛的聲音，同樣讓讀者有身臨其境之感，仿佛使宰牛現(xiàn)場的“慘不忍睹”變成一曲曲優(yōu)美的音樂。

2.以“刀”貫穿全文。奏刀--釋刀--更刀--動刀--提刀（神態(tài)）--善刀、藏刀（精心），具體描寫了庖丁對解牛之道的嫻熟，表達全文之中心思想。

（二）對庖丁解牛之三大境界的分析

1.第一境界。始臣之解牛之時--所見無非牛著。此階段乃積累的過程，是庖丁不斷的對解牛技巧進行學(xué)習(xí)和實踐的過程。通過“更刀”的階段，是對解牛技巧的認識。

2.第二境界。三年之后--未嘗見全牛也（目無全牛）。這段文字表明了任何事物都有其客觀規(guī)律，我們必須通過不斷地探索實踐，才能夠發(fā)現(xiàn)和掌握這些規(guī)律，使自己熟能生巧，正如馬克思所說的“邁向必然王國”。

3.第三境界。方今之時--臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理……這段話表達了以下幾個層面的意義：

首先，只有做到了“依乎天理”，我們才能擁有嫻熟的技藝。因此能“以神遇而不以目視，官知止而神欲行。”

其次，庖丁足足用刀解了19年的牛，一共解上千頭牛，但刀子還是“新發(fā)于硎”。這個從側(cè)面體現(xiàn)了庖丁在解牛技巧上的出神入化。

再次，庖丁每次解牛都是超乎尋常地認真對待。“每至于族，吾見其難為……動刀甚微”，表明了庖丁果然是“道也，進乎技矣”。

這里我們來對庖丁解牛的感受進行分析。最初他還會“所見無非全牛”，表明此時的他對于牛的內(nèi)部構(gòu)造還比較陌生，擺在它面前的也就是一整頭活生生的牛而已。但過了三年，他“未嘗見全牛”，這顯然表明，此時的他已經(jīng)對牛的技巧爛熟于心，對牛的解剖結(jié)構(gòu)有了精確的把握。他的頭腦中能夠把一整頭牛打破分解的支離破碎。接下來的境界就更耐人尋味了--此時的庖丁，完全能夠按照“以神遇”而“不以目視”的狀態(tài)來解牛了，靠著頭腦中的思維活動，不需要眼睛觀察就可以順利地進行解牛。他又是如何實現(xiàn)此等境界的呢？通常來說，學(xué)會一門手藝，掌握一門技能并不是很難，但要想把它上升為“道”的層面就并不容易了。要想上升為“道”的層面，則必須“依乎天理”。

“神遇”是指通過精神活動來接觸，對牛的解剖形態(tài)掌握的滾瓜爛熟。所以就產(chǎn)生了“官知止而神欲行”。感官知覺提示他似乎接近尾聲了，但心理上的“意念”卻還要“進刀”。這是由于，我們的肉眼未必能看到牛的身體結(jié)構(gòu)的每一個角落，但心理上卻早已掌握了牛的身體的每一個角落。所以依靠“神遇”來解牛，就能夠解剖地更為精確。如此出身入化的境地，如果沒有千錘百煉是難以實現(xiàn)的。正因為庖丁經(jīng)過了千百次的操練，所以他的解牛技巧才能如此地至臻化境，令人嘖嘖驚嘆。

（三）“技”和“道”的辯證關(guān)系

通過閱讀全文，我們了解到庖丁的解牛技巧雖然已經(jīng)達到了出神入化的境界，但他的解牛態(tài)度卻是相當(dāng)嚴(yán)謹?shù)摹Ｓ绕涫窃陔y解的地方，他小心翼翼，緩慢進刀。這種舉輕若重的態(tài)度，表明了他雖然已經(jīng)功力超群，但并沒有因此而掉以輕心。這種嚴(yán)謹?shù)淖龇ㄊ侵档梦覀兠總€人學(xué)習(xí)的。

由庖丁解牛的具體過程，我們可以看出，無論是刀法還是刀工，表面上體現(xiàn)了技巧，但實際上卻是依靠著比技巧更高一個層面的東西來駕馭的。因為庖丁在解牛時，需要多次深入肉眼無法看見之處。這里面體現(xiàn)了“技”和“道”的辯證關(guān)系--“技”乃“道”之根基，“道”乃“技”之升華！“技”是技巧，而“道”則是道理和規(guī)律，是比技巧要高出一個層面的！“技”和“道”是相輔相成，你中有我，我中有你的。庖丁如果僅僅是能夠熟練地解牛，那么只能說明他的技法掌握地很熟練。但他在解牛時能達到“官知止而神欲行”的效果，顯然就要依靠“道”的功效了。也正是在先掌握技法，再由“技”向“道”轉(zhuǎn)變的勤奮不倦的努力過程中，庖丁解牛的技藝經(jīng)歷了三重境界。實現(xiàn)了從“量變”到“質(zhì)變”。

三、結(jié)束語

《庖丁解牛》作為我國先秦文學(xué)的名篇，它通過繪聲繪色的語言和惟妙惟肖的寫作手法，表明了人生中的一個道理--只有經(jīng)過反復(fù)實踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事才能夠得心應(yīng)手，運用自如，游刃有余。具有極大的閱讀價值和教學(xué)價值。

參考文獻：

[1]鄒小千.莊子《庖丁解牛》賞析[J].語文知識，2014， 12（15）：112-115.

[2]陳永輝.賞析《庖丁解牛》的六“解”藝術(shù)[J].青少年日記，2013，11（1）：97-98.