南通市設施茄子標準化栽培技術體系

姜永平　宋益民　邱海榮

摘要 茄子是南通地區重要的蔬菜作物之一。介紹茄子標準化技術體系，主要內容包括茄子工廠化育苗技術、嫁接育苗技術、設施早春栽培技術和再生栽培技術，以期提高南通地區設施茄子生產的標準化水平。

關鍵詞 茄子；工廠化育苗；嫁接育苗；春提早栽培；再生栽培；江蘇南通

中圖分類號 S641.104+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）04-0079-02

南通市濱江臨海，氣候溫潤，茄子栽培十分普遍，常年播種面積約6 666.67 hm2，產品除供應本地市場外，還銷往上海、蘇州等蘇南城市；近年來，隨著農業產業結構的深入調整，設施茄子種植面積不斷擴大，茄子栽培從傳統的露地栽培迅速向設施栽培過渡。據南通市農業委員會統計，目前全市設施茄子面積占茄子總面積的42%左右，茄子產業已經成為加快農業轉型升級、促進農民增收致富的一個重要環節。2016年筆者在實施科技服務項目《設施專用茄子新品種及其標準化栽培技術示范推廣》的過程中，以設施專用茄子新品種為基礎，集成創新并推廣了適宜南通地區的設施茄子標準化栽培技術體系，取得了良好的經濟效益和社會效益，受到當地種植戶的歡迎。南通地區設施茄子標準化栽培技術體系包括茄子工廠化育苗技術、茄子嫁接育苗技術、茄子早春栽培技術、茄子再生栽培技術，這4項技術均已成為南通市地方技術標準。

1 茄子工廠化育苗技術

1.1 育苗準備

南通地區設施茄子以春提早和秋延后2種栽培形式為主，因此育苗時間主要集中在冬季和夏季。由于氣溫、光照條件的不同，因此需要合理選擇育苗基質。一般冬季育苗可使用基質配方為草炭∶蛭石∶珍珠巖=6∶1∶3（體積比，下同）；夏季基質配方以草炭∶蛭石∶珍珠巖=6∶2∶2為宜[1]。

茄子宜選擇72孔穴盤育苗，既保證秧苗有一定的生長量，也能夠節省基質用量；如使用舊穴盤應先用高錳酸鉀1 000倍液浸泡24 h，再洗凈、晾干。

1.2 播種催芽

有條件的地方可以使用蔬菜精量播種機直接播種。如需人工播種，需先將基質裝入穴盤，稍加鎮壓后在播種穴中心壓播種孔，孔深0.8 cm左右；再將種子平放在播種孔內，每穴1粒；播種后立即覆蓋基質，并澆透水。

將播種完成后的穴盤置于催芽室，催芽室溫度保持在28～30 ℃，空氣濕度應大于90%；當茄子幼苗胚根長到5～8 mm時將穴盤移到育苗溫室中。

1.3 苗期管理

育苗前7 d溫室溫度保持在白天28 ℃、夜間20 ℃左右；7 d以后適當控制溫度以防止幼苗徒長，白天控制在25 ℃、夜間15 ℃左右；育苗前期應保持基質濕潤，遇基質表面干燥時須適當澆水；育苗30 d以后可逐步降低濕度；當幼苗第1片真葉平展后，每隔3～4 d施1次濃度為150 mg/L的復合肥，施肥宜選擇在晴天上午進行；為了防止幼苗徒長，播種20 d后可噴施0.1 mg/kg α-萘乙酸；茄子幼苗長至6～8片真葉時及時移栽，移栽前4～5 d適當控溫、控水煉苗。

1.4 病蟲害防治

茄子苗期病害主要有猝倒病、灰霉病等，蟲害主要有薊馬、白粉虱、蚜蟲等。在做好農業防治、物理防治的基礎上，可使用普力克、阿西米達防治猝倒病；速克靈、甲基托布津防治灰霉病；噻蟲嗪、銳勁特防治薊馬；阿克泰、啶蟲脒防治白粉虱；吡蟲啉、功夫菊酯防治蚜蟲[2]。

2 茄子嫁接育苗技術

2.1 品種選擇

砧木品種應選擇抗病力強、根系發達、抗逆性好、與接穗品種親和力好的品種，如托托斯加、托魯巴姆；接穗品種應選市場需求的品種，如海門青皮長茄、蘇畸系列等。

2.2 砧木種子處理

茄子砧木出苗困難，因此砧木播種前應對種子進行催芽處理，方法是用1.5 mg/kg的赤霉素溶液浸泡24 h后用清水洗凈，置于變溫條件下（20 ℃條件16 h，30 ℃條件8 h）催芽3～4 d。如使用托托斯加作為砧木品種，砧木播種時間應比接穗播種時間提早10～15 d；如砧木選擇托魯巴姆，播種時間應提早25～35 d。

2.3 播種

茄子砧木與接穗及時進行播種。當砧木長至1～2片真葉時，需將幼苗從穴盤分至直徑為8 cm的營養缽中，分苗前1 d澆透水，分苗后4～5 d葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液。

2.4 嫁接方法

砧木和接穗5～6片真葉時為嫁接適期；嫁接前5 d適當澆水，接前2 d澆足水分；嫁接時先將砧木于第2片真葉上方截斷，用刀片將莖從中間劈開，劈口長度1～2 cm；拔出接穗，保留2片真葉和生長點，用刀片將基部削成楔形，斜面長度與砧木劈口相當；最后將接穗插入砧木的劈口中，用夾子或塑料帶固定[3]。

2.5 嫁接后管理

嫁接后3 d內，育苗溫室保持空氣濕度95%、溫度25～30 ℃；以后可按一般育苗方法管理。

3 茄子早春栽培技術

3.1 品種選擇

由于茄子早春栽培受到設施小氣候的影響，因此要求品種應該滿足耐低溫、耐弱光、抗病性強、早熟性佳的設施專用型品種，同時還需要根據目標市場的消費習慣合理選擇品種，南通地區適宜作早春栽培的品種有海門青皮長茄、蘇畸3號、蘇畸4號等。

3.2 適期播種

一般于12月下旬至翌年1月上旬播種，有條件的可采用工廠化育苗；也可采用保護地育苗，播種前需進行種子處理，方法是用溫水（55 ℃左右）浸種15 min后用清水浸泡6～8 h，再在25～30 ℃條件下催芽3～4 d，當70%～80%的種子露白時即可播種，播種完成后需要4層覆蓋（大棚+中棚+小棚+草簾），并使用地熱線作為加溫措施[4]。

3.3 移栽定植

2月底至3月初，苗齡60～70 d，幼苗具有6～8片真葉時可移栽；選擇“冷尾曖頭”搶晴定植于大棚；緩苗期間棚內溫度保持30 ℃左右，夜間溫度不得低于20 ℃；緩苗期后溫度可適當降低。

3.4 田間管理

由于茄子生長前期溫度較低，一般不需要澆水；當門茄長至雞蛋大小時，需要及時補充水分，進入盛果期后應該每隔8～10 d澆透水1次。茄子生長前期一般不需要施肥，生長中后期每隔7 d追肥1次，追肥可選用復合肥，用量為120～225 kg/hm2；當茄子大量結果時，結合防治病蟲害可葉面追施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液。

茄子采用雙干整枝，門茄出現后，保留主枝和側枝結果；對茄出現后，每個枝條上只保留1個位置適宜、生長健壯的枝條結果，及時摘除側枝和萌蘗；茄子生育期內要經常摘除老葉、病葉，促進植株通風透光；當棚內溫度低于15 ℃或高于30 ℃時，需使用濃度50 mg/kg的防落素噴花，以促進坐果。

3.5 病蟲害防治

南通地區茄子病害主要有綿疫病、菌核病、灰霉病，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲等。防治方法是在合理輪作、改善田間環境等農業防治的基礎上，選用可殺得防治綿疫病、腐霉利防治菌核病和灰霉病；選用吡蟲啉、啶蟲脒等藥劑防治紅蜘蛛和蚜蟲。

4 茄子再生栽培技術

夏季高溫季節茄子結果受抑制，因此在高溫季節，以茄子老株為母本，進行適當修剪，待重新萌發枝條后結果的技術稱之為再生栽培技術。

4.1 剪枝技術

南通地區一般在7月中下旬，溫度升高到30 ℃以上時可以剪枝；方法是在茄子主枝距地面15 cm左右處用剪刀剪去上部枝條，僅保留主枝；剪枝后及時用農用鏈霉素或百菌清對剪口進行殺菌處理，并將剪下的枝葉帶出大棚集中進行處理。

4.2 剪后管理

剪枝后7～10 d澆水1次，并保持土壤濕潤；剪枝后施三元復合肥300～450 kg/hm2，施后及時覆土或灌水；待新生側枝長到15 cm左右時，每株按不同方向均勻保留2～3個健壯側枝，摘去多余枝條；當新生枝條有50%左右掛果時，再施復合肥300～450 kg/hm2。

5 參考文獻

[1] 劉愛霞.設施茄子栽培技術[J].農業開發與裝備，2016（3）：136.

[2] 呂黨生.淺談茄子綠色栽培技術要點[J].農村實用科技信息，2016（5）：25.

[3] 鄧守哲，楊春玲.日光溫室茄子栽培技術[J].吉林蔬菜，2010（1）：5-7.

[4] 王冰林，韓太利，楊曉東，等.日光溫室茄子優質安全高效標準化栽培技術[J].蔬菜，2012（12）：19-21.