樂業縣無公害番茄栽培技術及示范應用總結

諶宏才　吳云潔　韋嵐嵐

摘要 番茄營養價值較高、酸甜可口，深受消費者喜愛。總結樂業縣無公害番茄栽培技術，并對示范應用效果進行分析總結，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 番茄；無公害；栽培技術；示范應用；廣西樂業

中圖分類號 S641.204+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）04-0059-03

樂業縣位于廣西西北部，地處云貴高原的邊緣，總面積為2 617 km2，下轄4個鄉4個鎮88個村民委員會1 444個村民小組，人口17.3萬人。年平均氣溫16.3 ℃，森林覆蓋率77.84%，年降雨量1 100～1 500 mm，是農業大縣，沒有工業，耕地面積1.42萬hm2，其中水田0.36萬hm2，旱地1.06萬hm2。糧食作物以水稻、玉米為主，主要的特色產業為茶葉、薄殼核桃、獼猴桃、板栗、八角、刺梨、甜竹筍、白鳳桃、杉木等。

樂業縣是“中國名茶之鄉”“全國十大生態產茶縣”“全國重點產茶縣”“全國有機農業示范基地”“中國蘭花之鄉”“世界長壽之鄉”“世界地質公園”“國家森林公園”“國際巖溶與洞穴探險科考基地”“中國山地戶外運動基地”“國家森林公園”“國家4A級景區”“中國青少年科學考察探險基地”等，并成為聯合國教科文組織列為“世界自然遺產”中國侯選名錄。樂業縣旅游資源十分豐富、獨特，被譽為“天坑之都”，在20 km2范圍內有28個大天坑，稱為“世界第一天坑群”。0.33萬hm2油菜花是樂業縣冬季美景之一。原始萬畝映山紅吸引著眾多游客。有機茶園推動有機農業快速發展。截至2016年10月，樂業縣有機農業產業已經發展了有機茶、有機水稻、有機獼猴桃、有機玉米、有機大豆、有機牧草、有機肉牛、有機淮山、有機竹筍、有機板藍根、有機八角、有機姜黃和有機何首烏。有機農產品生產企業已經有11家，有機作物生產面積達到0.62萬hm2。有機農業成為樂業縣的一張名片。樂業縣無公害水果生產基地達0.92萬hm2。

番茄原產于南美厄瓜多爾、秘魯、智利等國的高原和谷地，隨著印第安人的遷徙，傳至北美南部的墨西哥。16世紀，歐洲航海家將番茄帶回他們的故鄉地中海岸各國廣為種植，再由那里逐步傳到世界各地。番茄、白菜、青菜、豆角、南瓜、香蔥、大蒜、四季豆、苦瓜、冬瓜、甜菜、紅薯、芋頭等在樂業縣分布廣泛，種植歷史悠久，特別是番茄品質上乘，深受各類人群喜歡，餐桌上基本離不開番茄這道家常菜。番茄雖然栽培歷史不是很長，但發展迅速，作為世界性的農作物僅100多年時間，已經廣泛分布于世界各地，深受人們的喜愛。番茄是世界上除馬鈴薯以外最主要的蔬菜種類，屬全球產量最高的30種作物之一。無論是北半球還是南半球，熱帶、溫帶還是寒帶都已廣泛種植。

由于番茄營養豐富、風味獨特、酸甜可口，既可生食、又可做菜，還可以加工制醬、榨汁，在我國發展很快，且栽培容易、適應性強、產量高，成為農民脫貧致富的一個產業，樂業縣也是重要的種植區域之一。現通過研究總結一套適應樂業縣推廣的番茄種植新技術，向廣大農民朋友進行推廣應用，讓農民朋友在種植過程中少遇麻煩，增加產量，提高品質，從而達到提高經濟收入的目的，快速奔小康，為精準扶貧做出積極貢獻。

1 無公害番茄栽培技術

1.1 地塊選擇

無公害番茄種植基地環境包括土壤、大氣和灌溉水。樂業縣的大氣質量達到GB3095的一級標準，而二級標準就符合有機產品生產基地要求，所以樂業縣大氣環境符合無公害大氣環境條件。無公害番茄種植基地環境條件執行標準為中華人民共和國農業部2016年5月23日發布和2016年10月1日實施的中華人民共和國農業行業標準《無公害農產品 種植業產地環境條件》（NY/T5010-2016）。原標準為NY5020-2001和NY5010-2002。土壤環境監測指標應符合GB15618的要求，基本指標為總汞、總砷、總鎘、總鉛、總鉻5項。灌溉水基本指標符合表1要求[1-2]。

1.2 品種選擇

番茄品種的選擇非常重要，其對番茄品質和產量有重要影響，可供選擇的優良品種有圣女果、仙客8號、仙客6號、硬粉8號、歐盾、紅雜40號、佳紅4號、佳紅5號、紅羅曼、佳麗14、維納斯、京丹6號、京丹綠寶石2號、中雜105、中雜109、普羅旺斯、朗姆斯、中研988、格雷、豐收、百利、彩虹101、紅太陽、黑珍珠、京丹8號、摩斯特、合作928、合作918、金棚10號、金棚11號、絕粉702、蒙特卡羅、紅帝、DRC1009、彩虹301、丘比特、京丹5號、粉娘、紅秀麗。

1.3 整地做畦

整地的標準是地平、畦平，并施腐熟細碎的農家肥75 t/hm2，做畦前或做畦后開溝施入三元復合肥300 kg/hm2，深翻30 cm，旋耕2次，打碎硬土塊，然后平整[3]。為了便于管理，一般以1.0 m間距做畦，即畦寬1.0 m，畦與畦之間的溝寬60 cm。每一畦上進行雙行種植，行距為60 cm，株距為40 cm，種植3.15萬株/hm2。

1.4 合理施肥

利用樂業縣豐富的農家肥資源進行科學化生產，即把畜牧養殖留下的糞便（牛糞、羊糞、廄肥等）進行無害化處理，方法是用桐麩配套混勻，分層撒放生物菌劑進行漚堆發酵，為了方便生物菌種的均勻分撒，先用一部分桐麩與生物菌劑進行拌種，再分撒于有機肥堆層中。在發酵時用塑料薄膜覆蓋，嚴格控制溫濕度，桐麩淋水濕透，含水率90%左右，春季漚肥氣溫較低，第1次漚堆時間為22 d，以溫度為重要參數，表層40 cm深處肥溫達到53 ℃，內部肥溫約達到68 ℃時，進行1次翻堆。翻堆后繼續進行漚堆，5 d后，表層 40 cm深處溫度穩定在52 ℃，內部溫度約65 ℃，10 d后進行第2次翻堆，以后的堆肥溫度不再上升很高，逐漸穩定，具體溫度變化如圖1所示。發酵滅菌完成后即用作番茄施肥[4]。

同時在定植前對土壤進行消毒，用甲基硫菌靈或50%多菌靈22.5～30.0 kg/hm2，與適量細土混勻后均勻撒入畦中。

1.5 培育壯苗

選擇荒地或者前2年未種過茄子、辣椒等茄科作物的大棚或拱棚育苗，要求地勢高燥，澆水和排水順暢便利，距離種植大田較近的地方育苗，以便減少移栽時的工作量。最好采取50孔或72孔塑料穴盤育苗，也可采用6 cm×6 cm的營養缽育苗[5]。利用壯苗適時進行定植。

1.6 病蟲害防治

盡量采用農業、物理等措施進行病蟲害防治，也可選用低毒高效藥劑進行化學防治。中華人民共和國農業部2015年5月21日發布、2015年8月1日實施的中華人民共和國農業行業標準（NY/T2798.3-2015）——《無公害農產品生產質量安全控制技術規范》第3部分：蔬菜，規定了在生產無公害農產品時禁止使用的農藥品種，符合番茄生產技術要求，番茄作為重要蔬菜之一，必須遵守這一規定，具體禁用農藥目錄[6-7]見表2。

2 無公害番茄栽培技術示范應用

2.1 農事活動

無公害番茄種植要做好農事活動檔案記錄[11-12]，以備查詢和檢查，具體見表3。

2.2 試驗示范結果

2.2.1 推廣面積。2013年種植番茄266.67 hm2，2016年種植面積達到1 066.67 hm2，增長了4倍。2013年只在樂業縣邏西鄉進行示范種植，2016年推廣到新化鎮、甘田鎮、同樂鎮、邏沙鄉和幼平鄉5個鄉鎮。推廣種植范圍越來越大，具體見圖2。

可以看出，樂業縣優良番茄品種種植推廣面積逐年增加，從2013年的293.3 hm2增加到2016年的1 093.3 hm2，種植區域輻射也越來越廣，首先是在邏西鄉進行試驗與示范，2016年已經有4個鄉鎮在推廣種植優良番茄了，另外的新化鎮、雅長鄉、花坪鎮考察了邏西鄉的示范區后也計劃在2017年進行規模種植，以提高農民經濟收入。

2.2.2 產量結果。經過2013—2016年在樂業縣邏西鄉民西村、新化鎮那社村、甘田鎮四合村、同樂鎮上崗村、幼平鄉上里村進行試驗示范與推廣種植，產量為61.5～73.5 t/hm2，年產值可達到1.2萬元，是當地農民致富的好途徑。2015年番茄示范點測產，結果見表4。

3 參考文獻

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[4] 應芳卿，黃文，李自娟，等.番茄四季高效栽培[M].北京：金盾出版社，2016 .

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