尋訪扯白糖大師

陳嘉遠

神行太保：記者真是個辛苦的職業呀，每天風吹日曬地在外面采訪報道。

古嚕嚕：美食記者真是個讓人羨慕的職業呀，即使每天風吹日曬，也能吃到那么多好吃的。

有一大波和古嚕嚕志同道合的小記者已經出動啦！

星期天的下午，惠風和暢，萬里無云。我和同學一起去目的地安昌，尋訪扯白糖大師——陳錦水爺爺。

走進安昌古鎮，一座古色古香的牌坊展現在我們眼前，橫匾上刻著龍飛鳳舞的四個大字——“安昌古鎮”。

踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫——一位白發蒼蒼、精神抖擻的老爺爺出現在我們面前，他就是陳錦水爺爺。一見到他，我就有一肚子的話要問。于是我不管三七二十一，像一支離弦的箭，一下子跑到他的面前：“爺爺您好，我想問您幾個問題。這門技藝是誰傳給您的呢？您是從幾歲開始做的？制作一次要多少時間？”

“這扯白糖啊，從我太爺爺那輩就開始做啦。我呢，是從12歲開始學的。到現在呀，制作一次扯白糖大約需要30分鐘?！睜敔敳痪o不慢地回答。

我連忙一邊聽，一邊記錄下來?！盃敔?，您能現場制作給我們看嗎？”我們幾個迫不及待地問。

爺爺點點頭，臉上洋溢著幸福的笑容。陳爺爺一邊耐心地為我們講解，一邊把白糖放入鍋中，慢慢地熬制起來。過了一會兒，糖有點變硬了，爺爺就把它放入水中，搖啊搖，慢慢地，糖冷卻了。只見爺爺把白糖勾住，使勁地扯。開始糖的顏色有點黃，扯著扯著，糖居然神奇地變白了。陳爺爺一刻不停地甩著，這白糖時而像一條美麗的白色圍巾，時而像一條威武的白龍，時而像一道白色瀑布……扯白糖做好了，我迫不及待地放嘴里一嘗，嗯，真的如蜜般甜！

短短一個下午，我們收獲頗豐，還跟陳爺爺拍了許多張合影，這快樂的時光也定格于此。

312000 浙江省紹興市柯橋區鑒湖小學四（3）班

指導老師 金 麗