如何增進食欲平衡營養？

編輯同志：

兩個月前，我患過一次急性腸胃炎，很快治好了，但留下了后遺癥：食欲不振。醫生束手無策，只讓我注意營養均衡，耐心等待食欲的恢復。請問，如何增進食欲，又怎樣平衡營養？

讀者 宋祥君

宋祥君讀者：

要增進食欲，應注意以下四點：

1.平時多吃粗糧，忌食肥膩等不易消化的食物，不偏食，不挑食。多食用鱷梨、香蕉、酸奶、全麥面包等，因為這些食物易于消化吸收，可增進食欲，改善味覺。

2.多食用含B族維生素的食物，可促進人體新陳代謝，增進食欲。

3.正餐前后，可適量增添零食，多次少量地攝入食物可以增進食欲。

4.戒煙，因為吸煙是食欲不振的主要原因。

要做到營養均衡，應堅持以下三項原則：

1.根據不同原因和疾病進程，合理調配食物 當原發疾病加重，食欲減退時，以保護性食物為主，如肉類、牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜、鮮果、豆制品類。如疾病緩解或消除，食欲不恢復，則應以供給熱能為主，可選用含碳水化合物的米、面、粗糧、糖和油等，輔以保護性食物。

2.合理烹調食物 選用合適的烹調方法，保證飯菜的色、香、味可促進食欲，做成汁、羹等則有利于食物的消化吸收。

3.選擇易消化的食物 助消化、增食欲的食物有藕粉、山楂、水果等。山楂帶酸味，能增強消化作用。各種魚類，如鯽魚、青魚等營養豐富，魚肉較細，易于消化。水果能提供豐富的礦物質、維生素、有機酸和食物纖維，有機酸能刺激胃液分泌，食物纖維可促進腸蠕動，有助于消化和排泄。

醫生 鐘子俠