茭白雞樅金鉤

原料：茭白100 g，水發雞樅菌150 g，海米（大金鉤）25 g。

調料：鹽、味精、蠔油、鮑魚醬、濃湯、姜花、蔥段、淀粉、色拉油各適量。

做法：1. 茭白去皮切滾刀塊，雞樅菌改刀待用，海米用開水泡透。

2. 鍋中油熱，炒香蔥、姜，入濃湯，放原料，開鍋調味，燒透勾芡即可。

營養分析：茭白含有豐富的蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵，粗纖維、維生素等，有清熱解毒、止渴除煩、利尿通便的作用，與補腎壯陽、益精通絡的海米共組，對二便不利、目赤尿黃、腎精虧虛有一定的輔助食療作用。

endprint