原料:松子仁10 g,水發花菇100 g,鳳尾蝦100 g,紅椒絲適量。
調料:鹽、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油各適量。
做法:1. 水發花菇切粗絲。鳳尾蝦加鹽、味精、淀粉抓勻,用油滑熟。松子仁炸香備用。
2. 油熱放入菇絲、蝦,調味,放入紅椒絲炒勻勾芡,裝盤,撒上松子仁即可。
營養分析:松子仁具有潤肺止咳,扶正補虛,抗衰老的作用,配以花菇、鳳尾蝦,更具滋陰補陽、祛風澤膚、療虛弱的功效。
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烹調知識2017年4期
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