茶香花枝
2017-04-07 04:30:26
烹調知識 2017年4期
原料：鮮茶樹菇150 g，墨魚（花枝）片100 g。
調料：鹽、味精、姜花、胡蘿卜花、蔥段、淀粉、色拉油各適量。
做法：1. 茶樹菇洗凈，去根和菇傘，切段。墨魚片加適量鹽、味精、淀粉抓勻，過油待用。
2. 油熱煸香蔥、姜、胡蘿卜花，放入各原料，調味炒勻即可。
營養分析：墨魚含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素，具有補虛損、止血溫經的作用，配以茶樹菇，其補益功效更顯著。
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