中原民俗文化的適宜性發展研究

[本文系河南省教育廳2017年度人文社會科學研究項目“中原民俗文化的適宜性發展研究”的研究成果，項目編號為：2017-ZDJH-017。]

摘要：中原民俗文化資源豐富，輻射全國，在“華夏歷史文明傳承創新區”建設中的作用越來越大，本文在梳理中原民俗文化在當代生存發展現狀的基礎上，通過實地調研，對中原民俗文化的適應性發展進行了實踐性地探討。

關鍵詞：中原民俗文化；適宜性；發展

隨著“華夏歷史文明傳承創新區”建設不斷深化，中原文化逐步發揮出越來越大的作用，作為中原文化之根脈的中原民俗文化在矛盾中發展，在搶救中奮起，其整體實力和競爭力顯著增強，文化精品不斷涌現，特別是當民俗文化與旅游市場，與互聯網密切結合起來之后，更是開創了中原民俗文化發展的嶄新局面。

一、中原民俗文化資源狀況

中原民俗文化資源豐富，源遠流長，形態多樣，價值巨大，本文特從三個方面簡單說明。

（一）物質民俗文化

1. 工藝精湛的手工藝品。中原人民勤勞智慧，創制了許多馳名中外的民間藝術品。例如針法多變的開封汴繡，開啟了明清時期的中國四大名繡，古老淳樸的朱仙鎮木版年畫豐盈了千家萬戶的新年愿望，造型優美的的洛陽唐三彩遠銷海內外，色彩絢麗的淮陽泥泥狗傳遞出原始神秘的色彩等等。這些手工藝品大多數是由傳統的民族民間工藝品開發而成，純粹靠師徒相傳，手工制作，其技藝之精湛，工序之復雜，做工之精美不僅具有濃厚的技術復雜，工序繁多，做工精美，融入了當地濃厚的民族文化，具有很高的收藏價值和使用價值。

2. 聞名遐邇的風味小吃。中原地區民風淳樸，人民生活節儉成性，所以很多地方風味小吃多以充饑果腹為首要追求。可能不夠精致高雅，不夠美觀上檔次，但是味道獨特，食之難忘。像聞名遐邇的開封灌湯包、武陟油茶、魯山攬鍋菜、洛陽不翻兒等。“洛陽不翻兒”是以上好的綠豆為原料，經漲發、去皮，磨成豆漿，加入雞蛋、食鹽，調成糊狀盛在鐵鍋內置于火上，用柴草煎烙而成，因烙時不需將餅子翻個兒，故而得名。薄如牛皮紙的薄餅，可以直接用筷子夾著蘸蒜汁吃，也可以將兩張不翻兒疊著放在碗里，澆上一勺滾燙的骨頭湯，放些事先煮好的黃花菜、海帶絲、木耳、粉條之類，倒上醋，灑上胡椒粉，做成酸辣可口，余味悠長的“不翻湯”。從北宋時至今日，開封夜市一直都是古城開封的一道亮麗風景。夜幕降臨，華燈初上，鼓樓街兩旁充斥著一輛輛香味四溢的小吃車，炒涼粉、宮廷杏仁茶、烤面筋、烤鴨腸……各具特色、各種風味的小吃在這里匯聚，來自全國各地的游客一邊游走一邊品嘗，婉轉悠揚的叫賣聲、肉串在鐵板上刺刺拉拉的膨脹聲不絕于耳，味覺、視覺、聽覺的多重刺激令人胃口大開，流連忘返。

3. 風格迥然的地方建筑。中原地區西高東低，民居種類較多，不同民居具備不同風格，反映不同的民風。例如西部多丘陵，少雨，所以當地人民因地制宜建造房屋，民居被稱為“窯洞”，或者地坑院。其中地坑院最具可開發性。具體構造是在平地上挖坑，然后在坑的四壁開鑿窯洞，從而形成天井式四方院，在院落一角挖出通道通到地面。院內設施齊全，植有樹木花卉，有臥室有客廳有廚房有水井，還有排水設置，有牲口房，雞圈狗舍等。進入村中，能聽到人說話，雞鳴狗吠，但是看到房屋和人。這些建筑因地制宜，降低了制造成本，實質上處處體現出了農業文化的特點。

（二）社會民俗文化

1.豐富多彩的民俗傳統節日。中原地區作為中華民族的搖籃，其民俗節日大都是我國的傳統節日，因此，河南的民俗節日帶有明顯的基礎性和根源性，同時又浸染了河南地區特有的醇厚風情，地方色彩鮮明，比較有代表性的節日如春節、二月二、清明節、端午節、七月初一、中元節、乞巧節、中秋節、重陽節、冬至、臘八節等。

2. 民風醇厚的廟會文化。中原地區很多地方都有廟會，最富盛名的有太昊陵廟會和中岳廟會。以太昊陵廟會為例，廟會是一種古老的漢族民俗及民間宗教文化活動。當地俗稱人祖廟。據考，太昊伏羲陵始建于春秋，漢代曾在陵前建祠。太昊伏羲陵占地36公頃有余，其規模之宏大，建筑之雄偉，世人嘆絕。太昊陵廟會的聲勢之大、會期之長為中原地區廟會所獨有。每年自農歷二月二日始，至三月三日止，會期一個月。朝祖進香是廟會的基本內容。由善男信女組成的朝祖進香會，高舉黃綾青龍旗，手捧香樓，肩挑花籃，在器樂聲中，十分莊重地向人祖焚香跪拜，表達對祖先的崇敬。大凡祭祖朝香者，都要從家鄉帶來一把泥土，進香之后，添灑在伏羲陵墓上，寓意子孫繁榮昌盛。廟會期間各種各樣的民間娛樂活動，更引人入勝。其中以雜耍。表演為最多，獅子、龍燈、竹馬、旱船等應有盡有。太吳陵祭祖廟會。同時又是一個民間游藝的展示會。“與其他廟會相比，太吳陵廟會習俗中有兩個十分獨特的地方。一是有“擔經挑”，也稱“擔花籃”的比較原始的祭祖悅神的舞蹈。一是隨處可見的“泥泥狗”。泥泥狗也叫“陵狗”，是廟會上出售的一種泥玩具，一吹就響。泥泥狗形象夸張，神態各異，古拙透出寓意，據說這是流傳至今的原始社會后期的活文物。

（三）口承語言民俗文化

1.底蘊深厚的民間曲藝。中原因為地域優勢，其民間曲藝的發展受到周邊很多地方曲藝的影響，造成了地方曲藝的眾多種類。像豫劇（2006年被國務院列入第一批國家級非物質文化遺產名錄）、曲劇、越調、大平調、四平調、懷梆、宛梆、大弦戲、道情、鑼戲、卷戲、梆子戲等，足跡遍及中原大地，群眾基礎非常廣泛，不少鄉村都有自己的小劇團。更有一些三四人組成的響器班子，活躍在田間地頭，深受老百姓的喜愛。這些民間曲藝地方色彩濃郁，不論是曲藝表現的內容，還是唱詞念白、行韻甩腔的方式都顯現出鮮明的地方特色。例如河南電視臺的明星節目《梨園春》的影響力普及到全國，而2016年紅遍熒屏內外的“洛陽大媽兒”就是因為其語音明顯的洛陽味兒而深受大家喜愛。可以說，越具有地方性的東西其特性就越明顯，其吸引力也更大，其創造經濟價值的潛力也更大。

2.璀璨奪目的神話傳說。中原作為中華民族的發源地之一，從遠古時期就創造了璀璨奪目的各類神話傳說。像流傳廣泛的大禹治水神話、盤古開天地神話，伏羲女媧神話、黃帝傳說等。這些神話傳說在口頭流傳過程中經過了歷代人民的想象和加工，逐漸成為體系，并且轉化為中原人民的性格內涵。像中原人的質樸無華，堅強不屈，家國至上等精神特質，都不同程度地體現出這些特色。

二、中原民俗文化在當代經濟社會發展中的現狀

（一）式微與搶救

中原民俗文化歷史悠久，源遠流長，歷史長河中形成，繁常生活中沉淀，成為中原人民的心理底蘊，深深地影響著人民的生活，從而間接影響著經濟社會的發展。隨著市場經濟的快速發展，舊有的產生于農耕文明的傳統民俗文化逐步與現有的經濟生活模式脫節，在文化市場上的重要地位慢慢喪失，逐漸被邊緣化。以河南寶豐著名的“馬街書會”為例，起源于元代的“馬街書會”曾經是一個河南、山東、安徽等幾個省曲藝藝人登臺競技、相互切磋的一個大舞臺，每逢書會，會場人頭攢動，寶豐萬人空巷，能到書會上亮亮嗓子曾經是不少曲藝藝人的一個夢想。但是隨著人們文化生活的不斷豐富，娛樂方式日益多樣化，于是書會的觀眾開始流失，觀眾的流失直接影響到說書藝人的收入以及演出熱情，從而造成藝人傳承的斷裂。這樣的惡性循環，致使“馬街書會”處于瀕臨消亡的狀態。在各界人士的共同努力下，2006年“馬街書會”申請非物質文化遺產成功，由政府每年撥付上億的專款來搶救傳統曲藝，各大媒體也紛紛到會進行宣傳，從而使得馬街書會的會場基礎設施得以強化，社會知名度不斷擴大，百姓關注度日益上升。

（二）扭曲與發展

隨著國民經濟的逐步提升，人們群眾的精神文化需求越來越高，在這種形勢下，文化旅游市場逐漸活躍起來，隨之而來是傳統民俗文化的復興，各地政府看到傳統民俗文化對廣大游客的強大吸引力，紛紛“文化搭臺，經濟唱戲”，以求用傳統民俗文化的吸引力來拉動當地經濟的發展。于是，各類傳統民俗文化重新被撿起，根據經濟發展的需要，經過精心打扮，重新走到文化市場的中心。這樣的復興和回歸本來應該是令人喜悅的，但是在這個改造的過程中，傳統的民俗文化呈現出不同程度的走樣和變形。與時俱進，隨俗而化，這本來應該是民俗發展的一個特點，但是如果為了迎合部分人群的審美使得其中的一些核心思想變得媚俗甚至低俗，那實在不是民俗文化發展的一件幸事。2010年山東省陽谷縣、臨清縣和安徽的黃山市為爭西門慶老家大打口水仗，在全國引起軒然大波，網友笑談“原來臭名也是生產力啊”。這樣不顧社會影響的旅游開發對社會的危害不容忽視。

三、中原民俗文化適宜性發展的基本途徑

民俗文化開發的途徑有很多，本文主要分析以下三種：

（一）民俗產品開發

民俗文化要轉變成為現實的生產力，必須要跟上時代步伐，將其產品化，從而才能在市場上體現自己的經濟價值。這個產品開發、推廣、接受的過程中，其文化價值、社會價值自然而然地就體現出來。以河南省孟津縣平樂鎮的牡丹畫開發為例。平樂鎮位于孟津縣東南方，南與白馬寺毗鄰，東與偃師市接壤，北與邙山緊依，西與洛陽相望。自東漢明帝永平五年（公元62年）為迎西域入貢的飛廉、銅馬筑平樂觀取名并延用至今，素有“歸來宴平樂，美酒斗十千”之美稱。

近年來，該鎮依托洛陽種牡丹、賞牡丹的習俗，組織農民學畫牡丹。2007年，省委、洛陽市委幫助平樂村舉辦培訓班，成立“洛陽平樂牡丹書畫院”，免費辦班3期，培訓了110多人。從2009年底開始，省市縣三級先后扶持3800多萬元、規劃建設了占地90畝的“中國平樂牡丹畫創意園區”，建成運營以后，把100多位畫師請進園區來集中創作、交流、展示、經營，規劃產業發展的方向，集聚發展、轉型提升。為擴大“中國牡丹畫第一村”的知名度，孟津縣從2011年起，連續6年成功策劃、舉辦了“中國·平樂農民畫邀請展暨全國農民畫學術研討會”，組織畫家先后參加了“中原文化新西蘭行”、“中原文化寶島行”等大型文化交流活動。為促進持續發展，孟津縣還探索集團經營、公司運作、產銷一體的新路子，引進洛陽鼎潤實業有限公司入駐經營、運作“中國平樂牡丹畫創意園區”，申請注冊“牡丹畫第一村”商標，按照“公司 園區 畫家”的模式，發展簽約畫師150多名，邀請省市美術家協會專家為畫師評定等級，組織牡丹畫創作和實體店銷售；建立了牡丹畫職業培訓學校，使畫家培訓走向職業化、常態化。目前，平樂牡丹畫畫師隊伍人數已達到1000多人，其中專業畫家150人，省市兩級美術家協會會員75人，每年有40余萬幅作品從這里行銷全國、遠銷美國、日本、新西蘭、臺灣等國家和地區，綜合收入達1億元。牡丹畫產業的發展不僅使村民們致富增收，而且形成了一個產業鏈，帶動了加工、包裝、快遞、旅游、餐飲、住宿等相關產業發展，帶動了就業，同時促進了農村精神文明建設的大提升，平樂村也發生了明顯的變化。

（二）民俗旅游開發

民俗旅游是指人們離開慣常住地，到異地去體驗當地民俗的文化旅游行程。民俗文化作為一個地區、一個民族悠久歷史文化發展的結晶，蘊含著極其豐富的社會內容，它的表現形式很多：生活文化、婚姻家庭和人生禮儀文化、民間歌舞娛樂文化、節日文化、信仰文化等都是大家慣常熟知的。民俗旅游屬于高層次的旅游，它滿足了游客“求新、求異、求樂、求知”的心理需求，現在已經成為旅游行為和旅游開發的重要內容之一，可以概括為以下六種基本模式：一是集錦薈萃式。指將散布于一定地域范圍內的典型民俗集中于一個主題公園內表現出來。如深圳中國民俗文化村、云南民族文化村等。這一模式的優點是可以讓游客用很短的時間、走很少的路程就領略一個區域的民俗文化，其缺點是在復制加工過程中會損失很多原有的民俗文化信息內涵。二是復古再現式。它是對現已消失的民俗文化通過信息搜集、整理、建設、再現，讓游客了解過去的民俗文化。如開封的清明上河園景區，就是將北宋京城的繁華景象進行了一比一的復制，并將當年以及今天中原地區的民俗以活態形式進行呈現，一天之內演出幾十場，既豐富了游客的旅游感受，又傳承了傳統的民俗文化，達到了傳承和發展的完美結合。三是原地濃縮式。一些民俗文化豐富獨特的地區由于時代的發展已在建筑、服飾、風俗等方面有所淡化，不再典型，或者民俗文化的一些重要活動原本在特定的時期才會呈現，令游客不能完全領會當地民俗文化的風韻，故當地政府或投資商在當地覓取合適地段建以當地民俗文化為主題的主題園，集中呈現其民俗精華，如河南三門峽的陜縣地坑院景區，集中將豫西地坑院的民居特色以及當地民俗融合到這個景區內部，取得較好的文化傳承和旅游經濟效果。四是周期表現式。有些特定的民俗文化只存在于很短時間，激發短暫的旅游人流。主要有兩種情況，一種為出于當地民俗傳統的節慶活動，如洛陽的牡丹花會，開封的菊展，登封的少林武術節等，其因為活動本身的局限性不會長年存在，但在節慶期間會吸引大量的旅游者；另一種為流動性的民俗文化表演活動，如河南豫劇院到境外演出，展現了中原風采，每到一處也吸引了不少外國民眾遠途而來欣賞（這本身即是旅游行為），進而吸引游客前往河南老家旅游。除此之外，還有原生自然式、主題附會式等模式。

（三）多業態融合開發

融合開發即以創業為核心，通過與移動終端、影視、網絡、動漫等新業態融合來推動發展。

1.中原民俗文化網絡平臺開發。例如成立于2013年12月非遺城電子商務有限公司，總部位于河南省鄭州市，是河南省陽光文化發展基金會重點扶持的非物質文化遺產展示和交易平臺。它致力于非物質文化遺產代表作品的市場推廣及產業化發展，努力將非物質文化遺產中的代表作品及項目結合互聯網電子商務形式，使其得以充分的市場推廣與產業落地。除了網絡平臺外，博客、播客、論壇、微博等都可以作為中原民俗文化產業的宣傳和營銷渠道，由此推動中原民俗文化旅游產業的發展。同時還可以網絡民俗文化為內容，圍繞消費者的接受終端，根據消費需求創意民俗文化產品。如以手機媒體為終端，向 WAP、IVR、無限音樂、收索引擎、電子彩信等手機媒體產業鏈延伸。目前，河南文化產業網、河南文化傳播網等以中原民俗文化傳播為主要內容的專業性網站，中原文化研究、非遺城等微信公眾號，正發展成為民俗文化網絡傳播的中堅力量，使中原民俗文化以更加便捷、系統、生動、趣味的形式傳播給公眾，對于保護、傳承、創新、發揚中原傳統民俗文化意義重大。特別是近兩年來，隨著網絡終端技術的迅速發展，不少文化民營企業也關注到文化網絡平臺的重要性，例如河南禹州的幾家知名鈞瓷產業公司，都紛紛開啟網絡、微信平臺，并且重視網絡媒體的作用，組織網絡媒體集體采風，對于鈞瓷的宣傳、推廣起到了非常好的效果。

2.中原民俗文化影視產業開發。隨著人們生活節奏的加快，影視技術的發展，當今時代，影視對人們的影響力逐日加大，因此，如果將民俗文化與影視緊密結合起來，一方面影視有了堅實的基礎，有了不竭之源，另一方面，傳統民俗文化也會插上飛翔的翅膀，再次騰飛起航。例如位于鄭州的河南華之杰文化傳播有限公司，這是河南省唯一一個中國紀錄片制作聯盟成員單位。該公司專注紀錄片、專題片、廣告片等拍攝制作，年產各種影片150集近4000分鐘。2016年該公司的扛鼎力作《味道中原》是一檔針對中原地區特色美食傳播的節目，在2017年1月在鄭州教育頻道播出以來，好評如潮。這個紀錄片將中原人民記憶的碎片進行梳理成冊，以一種大家喜聞樂見的形式將榆錢、蘿卜窩、豆腐干等等普通而兒時常見的食材如何成為餐桌上的美食娓娓道來，讓人們在觀看過程中對于當地風俗，地方風情都有了一定程度的了解，對于民俗文化的傳承起了很好的保護作用。以中原題材為主題的影視劇對中原民俗文化的傳播力量更是不容忽視，例如較早點的《黃河東流去》、《潁河故事》，近兩年的《一九四二》、《黃河兒女》等影視劇，通過不同的視角將中原人民的地域特色、獨特民風、人民心理都進行了不同程度的展示，對宣傳和弘揚中原民俗民風所蘊含的文化精神起到了不可低估的作用。

【參考文獻】

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作者簡介：焦艷娜，女，1977年出生。碩士研究生，研究方向為中國現當代文學，現在河南工業貿易職業學院基礎部任教。