帶血點的雞蛋能吃
2017-04-06 19:08:41云無心
戀愛婚姻家庭 2017年24期
關鍵詞：營養
◎文/云無心
帶血點的雞蛋能吃
◎文/云無心
看到雞蛋中有血點，不少人認為這是受過精的雞蛋，就把它扔了。其實，這些血點是卵黃形成時，母雞的毛細血管破裂造成的，在母雞產蛋初期較易出現，并不存在安全問題，也不影響營養，用筷子把血點挑出來就行。
從血點形狀還可判斷雞蛋的新鮮程度，若血點集中、輪廓分明，說明雞蛋很新鮮。反之，血點擴散成較大面積，則說明放得比較久。
有時，我們還會發現雞蛋中有“肉點”。肉點的形成源于卵巢內的組織脫落，顏色比血點暗淡，也不像血點那樣在蛋黃表面，有可能在蛋清中，它們也不影響食用和營養，將肉點挑出再吃就行了。
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