戴頭盔的工廠

馬敏

收購、重組、推新……面對復雜的市場環境，可口可樂在2016年迎來了諸多變化，但永遠不變的是這家百年老店對安全和質量文化這一“基本功”的堅守

石堅騎電動車的樣子有點酷。因為在鄭州浩浩蕩蕩的電動車大軍中，他是為數不多的戴著頭盔的人。

鄭州是電動自行車大市。交管部門的數據顯示，鄭州市的交通事故中，電動車事故占七成。其中，在涉及電動車的傷亡交通事故中，顱腦損傷最為常見，究其原因就是騎電動車的人很少佩戴安全頭盔。

“如果大家都能在我們工廠待一段時間，這樣的事兒就會減輕或避免。”石堅說，他戴頭盔騎電動車的習慣就是在工廠養成的。十年前，他所在的可口可樂工廠開始推廣防御性駕駛，上下班路上佩戴安全頭盔就是規定之一。最初執行時，遵守的人并不多，經過一系列的管理變革和安全文化推廣，這個工廠的員工全部戴上了頭盔。

石堅告訴我們，不只是佩戴頭盔，很多事無巨細的安全規范在可口可樂工廠最后都會變成員工的一種習慣。這些習慣如何養成？安全文化對于這家百年老店意味著什么？我們去可口可樂中國的工廠一探究竟。

在快速變化中要懂得“慢”

石堅所在的鄭州太古可口可樂飲料有限公司漯河工廠建成于2010年，這個相當于40個足球場大的廠區是可口可樂在中國最大的裝瓶廠之一，也是可口可樂在中國首個拿到LEED環保鉑金獎的綠色高科技工廠。不過，和想象中機器轟鳴、人聲鼎沸的作業情形不同，廠區的一切看上去都是“慢”而篤定，員工即使有再著急的事情，也都沿著斑馬線行走，從不抄近道，無一例外。

這是我們觀察到的可口可樂中國的一個縮影。收購、重組、推新……面臨復雜的市場環境，可口可樂在2016年迎來了諸多變化。然而，130歲的可口可樂不是急性子，他們追求效率和速度的同時，更看重“基本功”的修煉。“安全”就是這家百年企業的第一要義。

“要學打，先扎馬”。對于可口可樂公司來說，安全文化的建設就像功夫里扎馬步一樣，穩扎穩打才能走得更快更遠。在過去100多年里，可口可樂公司已經建立起一整套安全制度，但在不同的國家和地區，企業的制度落實與當地人文教育水平及整體環境分不開。2012年，可口可樂中國以河南鄭州、漯河等工廠為試點，先后在中國43家工廠推行安全文化建設，確立了構建“世界級安全工廠”的戰略目標。可口可樂的這個決定意味著他們必須付出更多的時間和精力。

承諾，從管理者們做起

“人人養成自覺走斑馬線的習慣并不是件容易的事。”作為一名在可口可樂工廠工作了20年的“老司機”，漯河工廠廠房經理張彥強有著豐富的生產一線和管理經驗，但是當他開始推進安全文化的時候還是犯了難：文化沒法速成，作為管理者，僅僅給下屬提要求、定目標無濟于事。張彥強以身作則，主動推進項目的落實。他首先公布了個人的安全承諾。

進入車間必須佩戴全套的個人防護設備，接受全員監督——這是張彥強的第一個公開承諾。承諾公布后，張彥強每次進入車間都會格外謹慎，逐一確認佩戴好防護服、勞保鞋、安全帽等全套防護設備后才會進入廠區。榜樣的力量是強大的，慢慢地，他的下屬也開始跟著做。經過4年的努力，整個工廠的人都養成了佩戴全套安全防護設備進出廠區的習慣。

“文化的養成需要契約精神。”張彥強坦言，安全承諾的內容其實很簡單，只要能讓大家看到、可接受監督即可，不折不扣地踐行承諾，是對契約精神最好的詮釋。

如今他每年都會宣布三個公開承諾。2016年他的承諾分別是：任何人坐在他的副駕駛座位上必須系安全帶;每個月在質量和安全方面給員工一次贊美;打開的飲料一定要喝完。這些承諾和他的頭像一起被制成了海報，貼在了廠區的墻上。

“打造安全文化，其實就是一場變革。這場變革成功與否首先取決于管理者的示范效應。”在可口可樂中國負責安全文化和體系建設的總監姜萬永看來，安全文化的關注和推廣就是要率先在管理者身上找突破。

四年來，姜萬永帶領他的團隊對中國區各大工廠逐一進行了走訪，同時展開瀑布式培訓。和以往的定期培訓不同，瀑布式培訓由各級管理人員親自授課。“我們會先給工廠的總負責人進行領導力培訓，然后再由這個負責人去給下一級的經理和主任去培訓，一級一級進行下去，大家對于安全知識的了解和掌握程度自然更加深刻。”這種自上而下的培訓，雖然耗時，但效果卻顯而易見。管理者們更像一個榜樣。他們的每一個舉動都在接受監督，同時示范效應也在不斷被放大。

“預防先行”

除了管理者們的重視和示范，可口可樂還在很多細節上花了不少心思。

在鄭州太古可口可樂飲料有限公司，為了讓員工養成上下樓梯扶著扶手的好習慣，工廠加強了保潔工作，保證每一個樓梯扶手都一塵不染，還在每層樓梯都設置了語音提醒。

這些被很多“快”公司無視的笨辦法，在品保經理史錄全看來，都是非常有效的“預防”。“大家一談到安全，就往往想到救護，但可口可樂公司的安全文化不是救護，而是預防。救護永遠是跟在后邊的，只有有效地預防，你才能走到前邊去。”史錄全說。

可口可樂公司在安全文化方面的扎實和人性化，讓鄭州廠的夜班班長王峰覺得，“工廠待你如家人，你也不會辜負在工廠的每一刻。”

王峰的工作時間對于大多數人來說是顛倒的。每天晚上11點，當整個城市準備進入夢鄉的時候，他才推著電動車出家門。他的工作說起來并不復雜，就是核查手中40多份重點客戶的配貨單，但是每張配貨單通常有1米長，產品條目密密麻麻。匹配、核查，王峰沒有厭煩，反倒有點“小驕傲”：“我不簽字，就不能裝貨、出庫……我是把關人！”

在可口可樂這家百年老店里，有許多像王峰一樣的員工，他們嚴謹、自信，不著急、不慌張，以個人的基本功鍛造著企業的基本功。

更多人的安全

在可口可樂工廠，安全和質量是并存的。生產高質量的產品同樣是這家飲料企業必不可少的“基本功”。

在百余年的發展過程中，可口可樂公司建立起全生命周期的質量管控體系。通俗地講，就是產品以原材料為起點，經過裝瓶、運輸、銷售，最后到消費者手里，都要保證產品的高品質，遵循全球通用的質量硬指標。

為了讓這些檢測不是簡單應付，可口可樂公司內部設立了一個非常有意思的“飛行檢查”。任建國就是可口可樂中國有名的“飛行檢查”的負責人。他和團隊經常會在事先不通知工廠的情況下，直接飛到某個城市，到了廠區門外再給工廠打電話，通知開展質量安全檢查工作，對于這樣的突襲，沒有哪個工廠能夠靠僥幸避開，除了時時刻刻嚴格按照質量標準生產外，別無選擇。

除了“突襲”自家的工廠，從2013底開始，可口可樂公司也開始對供應商進行“飛行檢查”。

近幾年，可口可樂全球審核部門也開始對所有工廠和代加工廠進行“飛行審核”，審核范圍涵蓋質量、安全和環保三個方面。

這種嚴謹的態度，為可口可樂公司贏得了200多個國家和地區消費者的信任。在可口可樂看來，安全和質量文化是企業的基本功，從來都不是最快出結果的東西，但卻是最有價值和穿透力的。

石堅高興地看到，可口可樂工廠周邊其他企業的員工也開始戴著頭盔騎電動車了，他堅信，總有一天，鄭州市區浩浩蕩蕩的電動車大軍中的每個人都會像他一樣自覺地戴上安全頭盔。

在快速發展的中國經濟社會中，希望這樣穩穩當當的“扎馬步”，會成為越來越多的企業的日常實踐。因為每一份對安全和質量的堅守，都是提高“中國制造”價值的不可或缺的努力。