苦瓜優質栽培技術

顧后純徐東旭

（1.江蘇省興化市缸顧鄉農服中心，江蘇興化 225778；2.江蘇省興化市農業技術推廣中心，江蘇興化 225700）

苦瓜優質栽培技術

顧后純1徐東旭2

（1.江蘇省興化市缸顧鄉農服中心，江蘇興化 225778；2.江蘇省興化市農業技術推廣中心，江蘇興化 225700）

苦瓜為葫蘆科一年生草本植物，又稱賴葡萄、涼瓜等，適應能力強，易栽培，產量高，耐儲運。苦瓜營養豐富，富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、維生素C以及礦物質等，具有清熱解暑、明目解毒之功效，可消暑退熱、增進食欲、降低血糖、排毒減肥、養顏嫩膚、增強人體免疫力，是蔬藥兼用型蔬菜品種。近年來，興化市大力發展苦瓜產業，除嫩瓜供應市場外，利用脫水蔬菜加工優勢，將苦瓜脫水加工成苦瓜干、苦瓜粉，產品不僅暢銷上海、北京、廣州、南京等大中城市，還遠銷日本、韓國、美國及歐盟等國，經濟效益十分顯著。現將苦瓜主要栽培技術介紹如下。

1 選用優良品種

選用早熟，生長勢強，抗病性好，果肉、果皮翠綠色，瓜條順直，易坐果，產量高，不易早衰的苦瓜品種，如多肽一號、天一苦瓜、統一苦瓜等。

2 培育壯苗

3月下旬4月初采用營養缽或穴盤基質育苗。應選用3年內未種過瓜類作物的土壤作營養土，充分熟化后添加腐熟的農家肥。播種前可用70%甲基托布津500倍液浸種15～20min，用清水洗凈后繼續浸種6～8h，然后置于20～25℃環境條件下催芽3～4d，種子露白后每缽播1粒。播前營養缽或穴盤用40%福爾馬林700倍液噴淋，播后澆足底水，有條件的覆蓋地膜，搭好小拱棚，確保一播全苗。

3 整地施肥

苦瓜喜肥，較耐旱，不耐澇。定植前2周深耕土壤，每667m2施腐熟廄肥2000～3000kg、硫酸鉀型復合肥50kg、硫酸錳1kg、硼肥2kg、硼砂0.5kg作基肥。移栽前精細整地，筑畦寬3m、溝寬20～30cm、溝深15～20cm，做到三溝配套，確保雨止田干，能灌能排。

4 適時定植

氣溫在15℃以上，秧苗長有3～4片真葉時即可移栽。為提早上市，可覆蓋地膜栽培，株行距為50cm× 80cm，畦中間留1m寬人行走道，667m2栽1500株左右。栽后澆足底水，封好地膜定植孔，以縮短緩苗期，促苗早發。

5 田間管理

5.1 搭架整枝

苦瓜抽出主蔓時，及時搭架引蔓。用長1.8m左右、粗15～20mm實心竹竿搭人字型或井字型架。主蔓長有6～7片葉時摘心，選留2條健壯子蔓爬架，摘除基部其余子蔓。引蔓時，盡量使藤蔓在架上分布均勻，讓葉片充分進行光合作用。及時摘除基部第一雌花，避免影響后續結瓜。苦瓜生長中后期，及時剪除弱枝、老葉、病葉，保持通風透光，及時摘除畸形小瓜，確保正常瓜快速生長，提高苦瓜的商品性和產量。

5.2 肥水管理

在施足基肥的基礎上，開花坐果前少施促苗肥。以水為主，可根外噴施綠葉金鋼、天之美、貝綠康等精品葉面肥，促苗早發。始瓜期停止肥水供應，瓜長10cm左右時追施果肥，667m2施尿素15kg、硫酸鉀10kg，以后每采收一批瓜追肥1次。坐瓜后結合防病治蟲，每隔10d噴施1次天之美、磷酸二氫鉀、貝綠康等葉面肥，促進多結瓜。秧苗出現徒長時，應停止肥水供應。如遇連陰雨天氣，在及時排水的基礎上，可用15%多效唑15g兌水15kg進行噴霧，防止徒長。高溫干旱時，結合追肥進行澆水抗旱。

6 病蟲草害防治

苦瓜病害主要有白粉病、霜霉病、炭疽病、枯萎病和疫病等，可采用不與瓜類作物連作、高壟栽培、雨季及時排水降漬等農業防治措施。白粉病可用嘧菌酯或吡唑醚菌酯防治，霜霉病、疫病可選用霜脲錳鋅、烯酰嗎啉等藥劑防治，炭疽病可選用脒鮮胺、菌腈唑等藥劑防治，枯萎病可選用新生、復活等藥劑防治。蟲害主要有蚜蟲、瓜絹螟、地老虎、果實蠅等，可分別選用可立施、一劍、震地虎和滅蠅胺等藥劑防治。雙子葉雜草可在移栽前用施田補封閉防除，單子葉雜草可用高效蓋草能、精穩殺得防除。

7 適時收獲

以嫩瓜供應市場的，宜在授粉后18～20d采收；加工用苦瓜，宜在授粉后20～22d采收，以提高干物質含量，增加成品率。