淺談略陽烏雞養殖糞污處理措施

王 斌

（陜西省略陽縣畜牧獸醫總站，陜西略陽 724300）

淺談略陽烏雞養殖糞污處理措施

王 斌

（陜西省略陽縣畜牧獸醫總站，陜西略陽 724300）

略陽烏雞是在略陽縣獨特的地理環境條件下經長期風土馴化和精心選育飼養而形成最適宜生態養殖的一個古老優良地方肉用型雞種。烏雞養殖過程中可產生大量的糞污，需要養殖戶對糞污實行無害化處理。若糞污處理不當，可導致農業面源污染；同時，糞污中含有大量的寄生蟲卵、病原微生物等病原體，易導致人畜疾病傳播。

略陽烏雞；糞污；無害化處理；堆積發酵；厭氧發酵

略陽烏雞是在略陽縣獨特的地理環境條件下經長期風土馴化和精心選育飼養而形成最適宜生態養殖的一個古老優良地方肉用型雞種，因原產于黑河流域，故俗稱黑河烏雞。1982、2011年先后兩次被編入《陜西省家畜家禽品種志》，2009年被陜西省農業廳列入《陜西省畜禽遺傳資源保護名錄》是全省唯一保護的地方家禽品種。2008年獲得國家質監總局地理標志產品保護，2010年獲國家工商總局“地理標志證明商標”，2017年通過農業部農產品地理標志登記。

近年來，在略陽縣委縣政府高度重視下，在上級政府和相關部門的高度重視和大力扶持下，已在全縣發展專業合作社118個、建立種雞選育場1個、擴繁場5個、專業孵化戶36個、商品烏雞生態養殖示范場戶186個，帶動全縣2.15萬個農戶從事生態養殖；建成略陽烏雞初級產品加工生產線2條，在略陽縣城、漢中、西安、等地建立略陽烏雞專營店（展示基地）9個，在略陽縣城、漢中市區開辦以略陽烏雞為主要食材的餐飲店3個。烏雞產品已遠銷漢中、西安、成都、深圳等地，年銷售量近百萬只，產品深受消費者青睞。2016年全縣飼養總量達407萬只、當年出欄290萬只、實現產值1.97億元，養殖烏雞正在成為促進縣域經濟發展、助推我縣貧困農戶脫貧增收的特色優勢項目。

略陽烏雞產業發展壯大，烏雞養殖場（戶）實現了增產增收，但烏雞養殖過程中可產生大量的糞污，需要養殖戶對糞污實行無害化處理。再者烏雞養殖場（戶）有義務遵守國家相關法律法規，實行略陽烏雞的生態養殖，例如遵守執行國家的《畜禽規模養殖污染防治條例》（國務院令第643號）、《水污染防治行動計劃》（國發〔2015〕17號）及省市縣有關文件，在烏雞養殖中產生的糞污要達到無害化處理要求。若糞污處理不當，可導致農業面源污染；同時，糞污中含有大量的寄生蟲卵、病原微生物等病原體，易導致人畜疾病傳播。所以烏雞養殖產生的糞污污染是養殖場戶面臨解決的一項主要問題，作為一名基層畜牧工作者，提出糞污處理意見，為略陽烏雞產業發展提供參考。

1 糞污處理設施

（1）一般養殖戶（飼養量5000只以下）：烏雞養殖雞舍要建設“雨污分流”等設施，減少糞污（污水）排放量，并定期清理雞舍內雞的糞便和污水，對糞便污水等廢棄物集中進行堆積發酵處理，糞便中對農作物不利的物質被微生物分解，堆積發酵時產生的高溫可殺死糞污中的病菌、蟲卵、和雜草種子，尤其是糞污中寄生蟲蟲卵去除率可達95%以上，達到無害化處理的目的。糞污經過3-5個月的堆積發酵處理后，可作為優質有機肥料還田使用。

（2）規模養殖戶（飼養量5000只以上）：烏雞養殖雞舍要建設“雨污分流”等設施，減少糞污（污水）排放量，并定期清理雞舍內雞的糞便和污水，對糞便污水等廢棄物集中收集，經糞污處理管網排入沼氣池進行厭氧發酵處理，生產的沼氣作為生產、生活的燃料，發酵后的沼渣和沼液可作為有機肥料還田使用。此法處理烏雞養殖過程中產生的糞污，實現了農業生態良性循環的目的。

建設沼氣池大小可按以下公式核算：V=（G×Ts×HRT）/（r×m），V指沼氣池體積；G指每天可供發酵原料的濕重；Ts指原料中干物質含量的百分比；HRT指原料在池中的滯留天數（水力滯留期）；r指發酵原料濃度換算成的量（kg/m3）r=原料濃度×發酵液容重、發酵液容重一般取水的容重即1000 kg/m3；m指池內裝料有效容積。一般情況下雞糞便干物質含量25%，發酵原料容重為6%×1000 kg/m3，在35℃條件下（高溫發酵）滯留期為15d，要求池內只裝料60～85%。注意沼氣池必須按照國家相關標準建設，并且建設單位要有沼氣池承建相關資質，確保沼氣池建設質量。

育成期略陽烏雞采用放養和舍飼相結合的方式飼養，即實行早晚補飼原糧和青綠多汁飼料，白天放養在山林，自由采食昆蟲、野草、樹葉、蚯蚓等天然飼料。由于白天烏雞屬于放養模式，雞糞不容易收集，但是雞糞可利用自然環境中的土壤植物系統，經自然的物理、化學和生物學的作用，最終得到分解利用，起到零污染的效果；烏雞早晚飼養在雞舍，雞糞收集方便，可作為沼氣發酵原料使用，略陽烏雞雞糞收集量可按雞日排鮮糞0.1kg的50～60%計算。

2 建設糞污處理設施的預算：

（1）一般養殖戶（飼養量5000只以下）：建議建設糞污堆積場處理設施，選擇地勢較干燥而平坦、運輸方便的地點建設，一般堆寬2m，堆高1.5～2m，堆長以糞污實際數量確定，或是依據實際烏雞飼養數量日排鮮糞量核算建設糞污堆積場面積。所需材料混凝土400元/m3，可建設堆積場面積為10～12m2，工人工資為10～12元/m2。

（2）規模養殖戶（飼養量5000只以上）：建議建設沼氣池對糞便污水等廢棄物集中進行發酵處理設施，一般烏雞飼養量在5000～6000只需建設沼氣池20～25m3，需要投資的材料、工人工資為1.5～2萬元。規模養殖場戶可依據烏雞飼養量核算【V=（G×Ts×HRT）/（r×m）】所需投資建設沼氣池體積并作出預算。

[1]李震鐘.家畜環境衛生學附牧場設計[M].中國農業出版社，2000.