牦牛生態(tài)養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分析

更桑達哇

（青海省瑪多縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海瑪多 813599）

牦牛生態(tài)養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分析

更桑達哇

（青海省瑪多縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海瑪多 813599）

牦牛是高原動物養(yǎng)殖業(yè)中的重要品種，牦牛養(yǎng)殖一般集中在青海、西藏地區(qū)，隨著地區(qū)農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷變化，牦牛養(yǎng)殖也也發(fā)生了一定的變化，牦牛養(yǎng)殖數(shù)量與養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴大，這促進了地方畜牧業(yè)的發(fā)展。文章主要分析了牦牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，并探討牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施。

牦牛；生態(tài)養(yǎng)殖；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

0 引言

牦牛肉具有非常高的營養(yǎng)價值，長期食用牦牛肉能夠增強個人體質(zhì)，完善人體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。所以，牦牛肉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)也受到更廣泛的關(guān)注，憑借牦牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟優(yōu)勢，以青海、西藏等為主要養(yǎng)殖基地的高原農(nóng)牧戶的經(jīng)濟收入增長迅速。在當(dāng)前科技進步與發(fā)展的背景下，為了進一步提高牦牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，要求牦牛養(yǎng)殖戶應(yīng)不斷創(chuàng)新與發(fā)展養(yǎng)殖模式，從而實現(xiàn)牦牛產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

1 牦牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 生態(tài)化養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)牦牛養(yǎng)殖主要為放養(yǎng)型，這種接近自然的養(yǎng)殖方式固然可以保證牦牛品質(zhì)，但是受青海地區(qū)的牧草生長規(guī)律及季節(jié)變化等因素的影響，如果牧草的數(shù)量不能滿足一定數(shù)量牦牛的飼養(yǎng)要求，就會使牦牛的產(chǎn)出效率低下。

因此，對于牦牛養(yǎng)殖戶而言，應(yīng)樹立先進的養(yǎng)殖觀念，在仔細分析自身實際條件的前提下，應(yīng)選擇性的學(xué)習(xí)其它地區(qū)一些優(yōu)秀的生態(tài)養(yǎng)殖模式，進而探索出一種適合自身實際條件的牦牛生態(tài)養(yǎng)殖模式[1]。如采取放養(yǎng)與飼養(yǎng)相結(jié)合的方式，能夠擺脫傳統(tǒng)牦牛養(yǎng)殖的弊端，同時還可以保證牦牛生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)獨有的綠色品質(zhì)。

1.2 純化復(fù)壯養(yǎng)殖技術(shù)

青海省的牦牛養(yǎng)殖大多近水草飼養(yǎng)，然而在畜牧業(yè)快速發(fā)展的背景下，牧場經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重超載的問題，同時一些養(yǎng)殖戶常常保持這傳統(tǒng)的理念，對牦牛生態(tài)養(yǎng)殖意識較低，這樣就會使得牦牛生產(chǎn)總體水平下降。而通過對牦牛進行純化復(fù)壯，則能夠有效提升牦牛的生產(chǎn)效率與質(zhì)量。純化復(fù)壯主要是應(yīng)用生物學(xué)技術(shù)，對牦牛產(chǎn)奶、產(chǎn)肉及產(chǎn)毛等分子遺傳機理進行分析，以便篩選出牦牛新品種，通過優(yōu)良品種選種技術(shù)進行培育，進而培育出優(yōu)質(zhì)的公牛，然后從地區(qū)推廣到全國，根據(jù)地方環(huán)境特征將劣勢牦牛進行改良。在選種培育上，可以進行不同地區(qū)優(yōu)良品種的牦牛雜交，采取現(xiàn)代人工受精技術(shù)來改善牦牛品種。

1.3 牧草產(chǎn)業(yè)同飼料協(xié)同發(fā)展

牦牛的生態(tài)養(yǎng)殖，需擴充飼料來源，同時還應(yīng)發(fā)覺地區(qū)的內(nèi)在潛力，發(fā)展飼料節(jié)約型牦牛產(chǎn)業(yè)[2]。同時還應(yīng)推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)草地培育技術(shù)，以合理擴充牧草總量，不斷提高牧草的產(chǎn)出量，進而為牦牛提供生長所必須的食物。

1.4 平衡牧區(qū)牦牛總量

應(yīng)關(guān)注牦牛與草地的生態(tài)平衡，實現(xiàn)地區(qū)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，具體可以嚴(yán)格控制區(qū)域內(nèi)的牦牛放養(yǎng)重量，避免過度放養(yǎng)造成地區(qū)草地生態(tài)失衡，從而保證區(qū)域牦牛生產(chǎn)力。

1.5 建立市場信息反饋渠道

為了保證牦牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益，一定要做到市場供需平衡。因為缺乏市場信息反饋，常常會導(dǎo)致牧民過度重視經(jīng)濟利益，忽略養(yǎng)殖風(fēng)險，造成疫情風(fēng)險、成本風(fēng)險及市場風(fēng)險等。所以應(yīng)鼓勵企業(yè)及合作社的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭人充分運用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)媒體收集與整合信息，采取市場走訪調(diào)查的方式，為養(yǎng)殖戶及時發(fā)布準(zhǔn)確的信息。

2 牦牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略

2.1 強化政策上的支持

首先，地區(qū)應(yīng)給予牧民、企業(yè)以及合作社等給予用地上的支持，充分解決用地難問題。倡導(dǎo)以合作社或者村單位的土地承包制度，保障國家生態(tài)減畜政策得以順利落實。

其次，為了便于養(yǎng)殖企業(yè)申辦執(zhí)照，相關(guān)部門應(yīng)為養(yǎng)殖企業(yè)建立執(zhí)照辦理快速綠色通道，以簡化執(zhí)照辦理程度，降低牦牛養(yǎng)殖的入門門檻[3]。此外還應(yīng)建立完善的防疫合格證檢查流程，對養(yǎng)殖戶符合防疫條件的需及時發(fā)放防疫合格證。

最后，應(yīng)增加牦牛養(yǎng)殖補貼的覆蓋面，加強對牦牛養(yǎng)殖過程中棚舍建造、飼草生產(chǎn)機械、草料儲藏庫等的建設(shè)補貼。同時，為了避免牦牛出欄少的問題，還應(yīng)增加牦牛出欄補貼，提高牦牛的出欄質(zhì)量與數(shù)量，以緩解草場壓力。

2.2 資金與保險支持

針對養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶融資困難問題，應(yīng)鼓勵銀行及小額貸款公司等金融機構(gòu)為養(yǎng)殖合作社、公司以及養(yǎng)護個人提供融資放款服務(wù)，借助經(jīng)濟保障助推牦牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。同時鼓勵保險公司積極出臺牦牛養(yǎng)殖保險項目，同時加強宣傳，使企業(yè)或養(yǎng)殖戶積極投保，以降低自然災(zāi)害及市場環(huán)境對牦牛養(yǎng)殖業(yè)的影響。

2.3 強化技術(shù)支持

為了實現(xiàn)牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還應(yīng)建立科學(xué)規(guī)范的牦牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)制度，對牦牛養(yǎng)殖人員及獸醫(yī)進行培訓(xùn)，使養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)殖戶中得到落實[4]。此外，還應(yīng)抽調(diào)相應(yīng)技術(shù)人員給予養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖個體技術(shù)支持，加強疫情防治、飼養(yǎng)技術(shù)、飼料加工與存儲技術(shù)、種草技術(shù)等的培訓(xùn)，以保證地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖能夠順利進行。

2.4 開發(fā)牦牛新產(chǎn)品

牦牛產(chǎn)品具有純天然、無污染等先天優(yōu)勢。其中牦牛肉肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高，脂肪含量低，營養(yǎng)全面，深受人們的喜愛；而牦牛毛則可以制作皮革、大衣等。所以牦牛有非常高的經(jīng)濟利用價值，同時，現(xiàn)有的牦牛肉與牦牛毛其實還可以進行深度的開發(fā)，尤其以牦牛肉為主的食品加工，經(jīng)過深度開發(fā)，能夠獲得成倍的經(jīng)濟增加值。因此應(yīng)加快形成“農(nóng)戶+合資+企業(yè)”產(chǎn)業(yè)化模式，鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)與牦牛產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)深挖產(chǎn)品，以打造牦牛特色品牌。

3 結(jié)語

牦牛生態(tài)養(yǎng)殖順應(yīng)市場發(fā)展，具有非常廣闊的前景。因此在牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)合理協(xié)調(diào)與解決養(yǎng)殖問題，促進牦牛生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

[1] 洛桑.牦牛養(yǎng)殖的營養(yǎng)調(diào)控方式[J].中國畜禽種業(yè)，2015，5（12）：92-93.

[2] 向前，達久阿達.甘孜州牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展芻議[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2012，24（2）：28.

更桑達哇（1990—），男，青海省瑪多縣畜牧獸醫(yī)工作站技術(shù)員。