榆林市陜北白絨山羊產業發展調查報告

雷軼舟 馬 東

（榆林市畜牧獸醫研究與技術推廣所，陜西榆林 719000）

榆林市陜北白絨山羊產業發展調查報告

雷軼舟 馬 東

（榆林市畜牧獸醫研究與技術推廣所，陜西榆林 719000）

陜北白絨山羊是以遼寧絨山羊為父本，陜北黑山羊為母本，進行簡單雜交，經過30年的培育而形成的絨肉兼用型絨山羊新品種。陜北白絨山羊產絨量高、絨質優良、遺傳穩定，在絨纖維細度、長度和產絨等方面優勢突出。2003年農業部批準為新品種，并收錄全國新編羊品種志。

陜北白絨山羊；產業發展；調查報告

1 產業現狀

2015年末榆林市絨山羊存欄量達496.92萬只，超過2003年末全市羊存欄量的2倍，占2015年末全市羊存欄量669.07萬只的74.27%，占2015年末陜西省羊存欄量701.93萬只的70.79%。2015年，羊肉總產量6.11萬t，羊絨總產量1832.60t，分別較2003年增長了123.81%和257.86%，而羊的2015年羊的飼養量較2003年增長了102.30%。羊存欄量增長率和羊肉產量增長率、羊絨產量增長率的對比可知，榆林市羊肉產量和羊絨產量的增長速度均明顯超過了羊存欄量的增長速度，表明我市絨山羊生產水平有了較大幅度的提高。

陜北白絨山羊主要分布在榆林、延安兩市。榆林市所有縣區都有絨山羊養殖，產區比較分散。但從各縣區年末存欄量看，絨山羊主要集中在榆陽區、橫山區、神木縣、府谷縣、定邊縣、靖邊縣等北六縣區。

2 存在問題

2.1 生產方式落后

榆林市當前羊子養殖的主要模式仍然是農戶小規模散養。這種千家萬戶式分散飼養，受資金約束不能形成規模，小生產與大市場的矛盾突出。這種生產方式既給重大疫病防治和畜產品質量安全提高帶來巨大隱患，也嚴重影響著陜北白絨山羊良種普及和畜牧科技的推廣。

2.2 養羊業增收困難

一是隨著封山（風沙）禁牧制度的實施，絨山羊舍飼取代了傳統放牧或半放牧養殖方式，導致肉羊產業的飼養投入和養殖成本增加、效益降低。二是隨著社會經濟不斷發展，無論是規模化養殖場工人及技術人員，還是散戶的自身用工折價，工資都有不同程度的提高，養羊人工成本不斷增加。三是受中澳自貿協定的影響，澳大利亞羊肉進入國內市場，沖擊我國羊肉市場，也影響我市羊子生產。

2.3 羊絨品質下滑

羊絨直徑細是陜北白絨山羊最重要的優良品質之一，但是近年來，由于優質細山羊絨收購價格與粗山羊絨一樣，養殖戶為追求較高經濟效益，因而引進產量高、細度粗的遼寧絨山羊進行雜交、擴繁，從而提高了陜北白絨山羊的產絨量。也導致陜北白絨山羊絨山羊品質出現下滑趨勢。2010年，對全市12縣區的絨細度進行測試。根據測試結果，成年公羊羊絨細度平均為15.81μm，成年母羊絨細度平均為15.06μm，周歲公羊羊絨平均細度為15.63μm，周歲母羊絨細度平均為15.54μm，較2003年品種認定時的絨細度明顯變粗（2003年陜北白絨山羊品種認定時的羊絨平均細度為14.46μm）。

2.4 屠宰加工水平低

羊產業的發展依賴于肉羊加工業的發展，但農戶的小規模生產、加工原料供應不足，制約了羊肉加工的專業化和規模化，反過來也阻礙了優質肉羊生產及羊產業的發展。

3 發展建議

3.1 加快推進標準化規模養殖

積極引導養殖戶轉變養殖觀念，推進標準化規模養殖。扶持建立現代肉羊標準化生產示范場。推進養羊業標準化規模養殖，有利于增強養羊業綜合生產能力，保障羊產品供給安全；有利于提高生產效率和生產水平，增加養殖戶收入；有利于從源頭對產品質量安全進行控制，提升羊產品質量安全水平；有利于有效提升疫病防控能力，降低疫病風險，確保人畜安全；有利于畜禽糞污的集中有效處理和資源化利用，實現養羊業與環境的協調發展。

3.2 加大支持絨山羊養殖投入

一是政府有關部門要加強引導，使扶貧資金、財政貼息貸款等政策性貸款投向陜北白絨山羊養殖。二是充分發揮農民的投資主體作用，引導農民和社會資金集中投向陜北白絨山羊養殖業，推動陜北白絨山羊養殖業健康有序發展。三是相關金融部門對符合條件的養殖戶放寬條件，適當降低貸款利率。并對重點扶持對象、養殖小區、專業養殖大戶實行貸款政策傾斜。

3.3 嚴格控制絨細度增粗趨勢

羊絨細度是陜北白絨山羊的優勢之一，要科學地保護和利用陜北白絨山羊細絨種質資源。在養殖戶普遍追求產量而忽視細度的背景下，政府和畜牧技術部門應當先行動起來，增加財力、人力投入，保護細絨型白絨山羊種質資源。

建議建立細絨補貼基金，對優質絨進行適當補貼。可引導養殖戶按羊的年齡、性別科學抓絨，將羊絨按質量分類并分別包裝，將出售的山羊絨，分為幾個等級，對優質絨進行適當補貼。鼓勵養殖戶逐步淘汰絨細度過粗的種羊，選留或引進絨纖維細度較細的種羊。

同時，也應該辯證地看待羊絨細度和養羊經濟效益之間的關系，在保證紡織業中所要求的精紡的前提下，盡可能地提高絨山羊生產水平和養殖戶的經濟效益。

3.4 支持發展現代屠宰加工業

屠宰加工是提高羊肉及其產品質量安全的關鍵環節之一。應依法取締私屠濫宰，嚴格執行肉羊屠宰加工標準，提高準入門檻，推進工廠化屠宰，提高活羊屠宰行業現代化水平。支持絨山羊養殖主產區發展屠宰加工業，鼓勵羊肉主銷區規劃建設分割加工中心，減少活羊跨區域流動。加強質量安全監管，建立健全各級檢疫檢驗制度，建立規范的市場體系。

[1] 周寒，陳繼明，劉瑞霞，等.陜北白絨山羊產業發展現狀調查研究[J].畜牧與飼料科學，2012，（4）：64-65.

雷軼舟（1981—），男，大專學歷，陜西榆陽人，從事畜牧技術推廣工作。