荷蘭豆在中高海拔山區越夏栽培技術

林能功，謝世彪

(1.福建省連城縣文亨鎮農業技術推廣站 366202；2.福建省連城縣農業技術推廣站)

?

荷蘭豆在中高海拔山區越夏栽培技術

林能功1，謝世彪2

(1.福建省連城縣文亨鎮農業技術推廣站 366202；2.福建省連城縣農業技術推廣站)

中高海拔山區具有夏天氣候冷涼、高溫期短的氣候優勢，進行荷蘭豆越夏反季節栽培，上市的荷蘭豆價格好、效益高。該文從荷蘭豆的品種選擇、田塊準備、播種、田間管理、適時分批采摘等方面總結荷蘭豆在中高海拔山區越夏反季節栽培技術。

荷蘭豆；山區；越夏；反季節；栽培技術

福建省連城縣文亨鎮李屋、福坑、大地等3個行政村位于文亨鎮東部，海拔680～760 m,年平均氣溫17℃，耕地面積146.7 hm2。自20世紀90年代以來，文亨鎮充分利用中高海拔山區獨特的地理氣候優勢，大力發展反季節蔬菜生產，取得顯著成效，特別是荷蘭豆種植面積迅速擴大，2016年達21.5 hm2，已成為文亨鎮山區農民發家致富的主要途徑之一。根據近幾年的調查表明，8-10月上市的荷蘭豆，產地收購價平均每公斤10元，平均每667 m2產值達6000元。為更好地促進反季節蔬菜生產的發展，現將荷蘭豆在中高海拔山區越夏反季節栽培技術總結如下。

1 品種選擇

山區夏季荷蘭豆反季節栽培，生長前期溫度較高，雨水多，病蟲害嚴重；而生長后期的溫度低，較干旱，因此應選擇適應性較強，抗病蟲能力強且耐高溫的品種，如：臺中11號、臺中13號、大莢荷蘭豆、食莢大菜豌1號、蜜脆、饒平二花、粵早選、粵甜豆1號等。

2 田塊準備

選擇土質疏松、排水良好、保水性強、有機質含量豐富，且近2、3年未種過豌豆的中性壤土較適宜，土壤疏松有利于出苗和根瘤的發育，最適宜的酸堿度為6.0～7.0，pH值低于5.5應用石灰進行中和。多施有機肥與磷肥有利于根系生長和根瘤菌的發育。整地時施足基肥，一般每667 m2施腐熟堆肥2000～3000 kg或腐熟糞肥1500～2000 kg、鈣鎂磷肥50 kg，兩者經充分混合堆漚后作基肥。起畦規格為畦包溝寬1 m，整成畦高30 cm的小高畦，畦取南北向，以利通風透光。

3 播種

3.1 適期播期

一般夏季山區反季節栽培，應以早播為宜，但早播溫度高，氣候惡劣，病蟲害嚴重，對栽培技術要求較高。各地應根據海拔高度的不同，氣候條件的差異合理安排播種期。海拔500～600 m的區域，在7月下旬播種；海拔600～700 m的區域，在7月上旬播種；海拔700 m以上的地方可適當早播，可安排在6、7月播種。早播的收獲早，價格高，也可避過山區后期氣溫低引起的“雪害”，有較長的采收時間，可獲得較高的產量與經濟效益。

3.2 合理密植

荷蘭豆為低溫長日照作物，播種前進行種子低溫處理，可促進花芽分化，降低花序著生節位，提早開花與采收，增加豆莢產量。首先進行種子浸種催芽，待種子開始萌動、胚芽露出后在0～5℃的低溫下處理10～15 d。播種前可用根瘤菌拌種，以增加根瘤數量，促進莖葉生長與開花結莢，提高產量。一般每667 m2用根瘤菌10～15 g，加少許水與種子拌勻后播種。一般每667 m2播種量2.5～3.0 kg，夏季早播，溫度高，用種量可稍多些。采用畦包溝寬1 m、畦高30 cm的小高畦單行條播或穴播種植，單行條播每3 cm左右放種子1、2粒；單行穴播株距10～12 cm，每667 m2種植4500～5000穴，每穴播2、3粒種子。播種后蓋細土或火燒土再蓋稻草，注意覆土不宜過厚，以覆土3 cm為宜，以免種子發芽后因出土困難而爛種。播種后淋足水分，但在出芽前應控制水分，以防過濕引起爛種。

4 田間管理

4.1 肥水管理

荷蘭豆幼苗期根瘤菌尚未形成或形成較少，所以應在生長初期酌量施用氮肥，以促進植株分枝，增加花數，提高結莢率。磷肥對促進荷蘭豆根系和莖葉生長，增加結莢與提高產量都具有重要的作用。施用磷肥時應與農家肥混合使用效果更好，具體方法：第1次于苗高7 cm時，每667 m2用45%含硫復合肥10 kg兌水800～1000 kg澆施；第2次在上桿后結合中耕培土，每667 m2施45%含硫復合肥15 kg；第3次在開花結莢初期，重施2、3次肥料，每隔10～15 d每667 m2施45%含硫復合肥15 kg。另外，開花結莢期可用0.2%磷酸二氫鉀或0.2%綠旺鉀進行根外追肥，可使豆莢油綠、美觀。荷蘭豆根系的生長與根瘤菌的發育均需要土壤有良好的通氣性，因此荷蘭豆生長期間水分的管理也很重要，缺水時肥效低，發育緩慢，開花授粉不良，降低產量與品質；過濕時，影響生育，易引起病害發生，所以雨天應及時排水，勿使畦溝積水。結莢期保持畦面濕潤或稍干即可。

4.2 中耕培土

一般在幼苗期，苗高7～13 cm及搭架前進行中耕培土。生長前期至少應培土2次。及時中耕培土，有利于避免豆稈蠅的危害，培土時把畦溝中的松土培到植株的旁邊，植株太大時不宜中耕，以免傷根和影響根瘤菌的發育。

4.3 插竹引蔓

荷蘭豆多數都是蔓生性品種，應設立支架引蔓。一般在苗高30 cm、未開花前設立支架，支架長度以2 m左右為宜。由于荷蘭豆攀緣能力差，故必須進行人工輔助攀緣，用稻草(經浸軟后)或塑料繩幫助攀緣，并固定于竹架上，每長高30 cm左右固定1次。人工輔助引蔓時要注意枝蔓分布均勻，以利通風和采收。

4.4 病蟲害防治

荷蘭豆主要蟲害有豆稈蠅、潛葉蠅、豆莢螟、蚜蟲等，主要病害有根腐病、白粉病、褐斑病、銹病等，因此在做好農業措施基礎上，及時采用對口農藥進行防治。

4.4.1 豆稈蠅 一般在7-10月危害嚴重，苗期受害易造成死苗缺株，后期受害造成花、莢、葉過早脫落。防治方法：前作收獲后及時處理秸稈，清潔田園，減少越冬蟲源；出苗后及時噴藥，用20%殺滅菊酯2000倍液或40%樂果1000倍液噴施，最好稀釋后進行淋施效果更好，保持每5、6 d施藥1次。一般應在播種后40 d內嚴格進行藥劑防治才能有效地防止豆稈蠅的為害。

4.4.2 潛葉蠅 以幼蟲潛葉為害，在幼苗期影響較大，往往影響植株正常生長。用藥時要抓住產卵盛期至孵化初期的關鍵時刻，用75%滅蠅胺可濕性粉劑2500～3000倍液或1.8%阿維菌素2500～3000倍液(出口產品慎用)細霧噴施2、3次。

4.4.3 豆莢螟 用BT制劑600～800倍液或2.5%菜喜懸浮劑1500倍液于豆莢螟低齡幼蟲期噴霧防治。

4.4.4 白粉病 在土壤水分過多、莖蔓互相倒壓造成蔭蔽，或種植過密不通風、晝夜溫差大，以及露水多等多種不良條件下較易發生。防治方法：選用抗病品種，如臺中11號、饒平二花等；加強栽培管理，以早防為主，在病害始發期用32.5%苯甲醚菌酯1000倍液、20%粉銹寧乳油1000倍液、40%滅病威懸浮劑300～400倍液交替使用。

4.4.5 褐斑病 選用抗病品種，進行種子消毒，水旱輪作，發病期間可用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清600～800倍液或多菌靈600～700倍液噴施防治。

5 適時分批采收

荷蘭豆的豆莢一般在花謝后8～10 d就可采收，以豆粒未膨大為采收標準。出口荷蘭豆的規格要求：豆莢鮮嫩，青綠，莢形端正，豆莢薄不露仁，枝梗長不超過1 cm，無卷曲以及無蟲口。在盛收期，必須堅持每天及時采收，減少養分消耗，提高結莢率，提高產量與品質。

(責任編輯：黃金澤)

《福建農業科技》鄭重聲明

最近發現一些論文征稿和代發網站以本刊的名義征稿并收取版面預訂費及發表費。在此本刊特別聲明，《福建農業科技》從未委托任何機構和個人代收稿件，本刊目前接收網站(www.fjnykj.cn)在線投稿及郵箱(fjnykj@163.com)投稿，有其他投稿地址及信箱均非本刊授權。望廣大作者注意識別，謹防受騙。如有疑問，可直接與本刊編輯部聯系，電話：0591-87884435。

Over-summering cultivation techniques of peas in high-altitude mountainous area

LIN Neng-gong1, XIE Shi-biao2

(1.WenhengAgriculturalTechniqueExtensionStationofLianchengCounty,FujianProvince366202; 2.LianchengAgriculturalTechniqueExtensionStation)

High-altitude mountainous area possesses the climate advantages of cool weather and short high-temperature period during summer season, the over-summering and off-season cultivation for peas could obtain the high price of listed peas and high efficiency. In this paper, the over-summering cultivation techniques of peas in high-altitude mountainous area were summarized from the aspects of pea variety selection, field preparation, sowing, field management, timely batch picking, and so on.

Snow pea; mountainous area; over-summering; off-season; cultivation techniques

2017-02-08

林能功，男，1967年生，農藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.02.012