熱帶果樹星蘋果引種表現與栽培技術

陳鑫輝，沈海燕，劉海桑

(1.廈門華僑亞熱帶植物引種園 361002; 2.福建省亞熱帶植物研究所)

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熱帶果樹星蘋果引種表現與栽培技術

陳鑫輝1，沈海燕1，劉海桑2

(1.廈門華僑亞熱帶植物引種園 361002; 2.福建省亞熱帶植物研究所)

星蘋果是外來引進的一種極具發展潛力的新型熱帶水果，在我國處于引種和品種篩選階段。該文介紹星蘋果在廈門市的引種表現、栽培技術及推廣應用前景。

星蘋果；廈門市；引種；栽培技術；發展前景

星蘋果(ChrysophyllumcainitoLinn.)又名金星果、牛奶果，為山欖科金葉樹屬常綠熱帶果樹，原產加勒比海、西印度群島，多分布于熱帶美洲和東南亞國家等熱帶地區。星蘋果不僅適應性和抗逆性強，而且營養價值和藥用價值高，預期生產效益好，是一種極具發展潛力的新興熱帶水果。20世紀60、70年代星蘋果由東南亞引入我國的廣東、臺灣、云南、福建等地種植[1]，目前還處于引種和品種篩選階段，國內未見有規模栽培報道。為促進星蘋果的引種和推廣，現將星蘋果在廈門市的引種表現、栽培技術及推廣應用價值介紹如下。

1 引種地概況

引種試驗地位于廈門市鼓浪嶼島西南部的廈門華僑亞熱帶植物引種園內，北緯24°26′，東經118°3′，海拔5～50 m，土壤為濱海砂質壤土、pH值6.5、有機質含量<1%，極端最高溫度39℃(2007年)，極端最低溫度0℃(1999年)，年均氣溫20～22℃，年降雨量在1200 mm以上，屬南亞熱帶氣候。

2 引種表現

2.1 植物學特性

星蘋果自然生長株高6～8 m，樹皮褐色，粗糙，有縱條溝；枝葉有乳汁，單葉互生、橢圓形、先端尖，葉長10～15 cm、寬4～8 cm，葉面深綠光亮，葉背深黃色密被絨毛，莖干分枝多且密；花簇生于當年生枝條的葉腋，花小，每花穗有花5～40朵，每朵花的花瓣有5枚，淡黃色花，自花授粉，花期8～10月。

2.2 果實主要經濟性狀

果實圓形、光滑，果徑6～12 cm，單果重85～150 g，果皮光滑革質，未成熟果淡綠色、具白色黏性乳汁，成熟果紫色、果肉白色或紫色、呈半透明膠狀、多汁；每個果實有種子4～6粒，種子褐色有光澤，長約1 cm，果實橫切面胞室自中心向四周輻射呈星狀，果形如蘋果，故稱星蘋果。

2.3 生長結果習性

星蘋果幼樹生長旺盛，根系發達，成枝力強，定植后2、3年基本成形。樹干直立，枝條柔軟，樹冠開張，分枝多且密，1年生枝條平均生長量46 cm，生長旺盛期應多次對枝條進行修剪，利于早開花結果。花序多著生于結果枝的中末端，單朵花開花后40～50 d可掛果，每個葉腋掛1、2個果實，結果率達60%以上。

2.4 物候期

在福建省廈門地區， 星蘋果定植前(3年生苗)袋苗平均苗高45 cm，冠幅30 cm×30 cm，定植后第3年平均苗高130 cm，冠幅120 cm×130 cm，生長正常并已有少量開花結果；7、8月現蕾開花，花期9～11月，掛果期10月至翌年4月，成熟期5、6月，果實發育期160～180 d。果實成熟期與在云南西雙版納地區栽培比推遲1個月左右[2]。

2.5 適應性

星蘋果適應性強，抗風，耐旱，耐一定高溫，稍不耐寒，生長適宜溫度20～30℃。經多年栽培觀察：成年樹在溫度5℃時嫩葉出現萎焉，0℃時出現凍害；幼齡樹在溫度低于0℃時會凍死。對土壤要求不嚴格，以土層深厚、排水良好、富含有機質、pH值6.0～7.0的砂壤土為宜。

3 繁育方法

星蘋果苗木繁育多采用種子繁殖；經濟栽培多采用無性繁殖，如嫁接、空中壓條和扦插等，具成苗快、早產、性狀穩定等特點。

3.1 種子繁殖

采收成熟的種子洗凈晾干直接播在裝有營養基質的育苗袋中或在育苗床上點播，每袋播1粒種子，播后20～25 d發芽。星蘋果種子在通風陰涼處可保存幾個月不影響發芽，生產上一般隨采隨播。

3.2 無性繁殖

星蘋果嫁接宜在春季進行，選取2年生或3年生的實生苗作砧木，結果枝作接穗，成活后待植?？罩袎簵l應選擇當年生充分木質化的健壯枝條，用環割刀環割枝條表皮至木質部，環割寬度以5～8 cm為宜。為促進生根，可在生根基質中加入適量生根劑。一般60～80 d可見須根長出泥團外面，當壓條苗長出3～5條根后即可從母株上鋸下，經假植成活后即可定植。星蘋果扦插育苗生根率低，據前期試驗，分別以干凈河沙、蛭石為基質，IBA 500倍液、NAA500倍液處理1 h進行扦插育苗，生根率均小于10%。這可能與其枝條單寧含量高難于形成愈傷組織有關。

4 栽培技術要點

4.1 建園、定植

星蘋果對土壤要求不嚴，排灌方便、中等肥力的平地或山坡地均適宜種植。種植地先人工除雜，用機耕設備進行深耕犁耙，同時做好排水設施。株行距平地以4 m×5 m、山地以4 m×4m為宜。定植穴規格為1.0 m×1.0 m×0.8 m，每穴施農家肥10～20 kg、石灰0.5 kg、過磷酸鈣2.0～3.0 kg作基肥，與土拌勻回填。選擇2年生以上健壯苗木種植，將苗木放入穴中扶正，填土壓實，及時澆定根水，并用稻草覆蓋樹盤，以減少水分蒸發。

4.2 肥水管理

星蘋果幼齡樹施肥以氮肥為主，采用勤施薄施的施肥原則，每年春、秋季各施氮肥1次，配合使用適量磷鉀肥。成齡結果樹營養消耗大，應適當增加有機肥和磷鉀肥用量，每年株施復合肥1.0～1.5 kg，冬季結合擴穴施有機肥10～20 kg，以利抽梢和保果壯果。干旱季節注意定期澆水，雨季注意排澇防漬害。

4.3 修剪整形

生產上宜采用矮化栽培，星蘋果幼樹以整形為主，結合疏枝形成3～5個主枝，控制樹體高度，逐漸培養成開心形樹形，可提早進入結果期。結果樹在果實采收后以“去強留弱”為原則進行修剪，剪去弱枝、徒長枝、內膛枝、重疊枝，保留合理結構的結果枝條和適當控制樹體高度。

4.4 花果期管理

8月初現蕾期和10月中旬生理落果前可結合病蟲害防治噴施赤霉素10～15 mg/kg1、2次，可促進提高授粉率和?；ū９?。生理落果后7～10 d應進行果實套袋，套袋前1、2 d噴施殺蟲殺菌劑，可以有效減少病蟲害、日灼和鳥害，提高果實商品價值。

4.5 病蟲害防治

星蘋果具有較強的抗病蟲性，在栽培過程中有發現果蠅、蚜蟲、介殼蟲和煤煙病為害果實和葉片。果蠅可用50%辛硫磷乳油噴施并掛捕蠅燈捕殺；煤煙病的發生多以蚜蟲、介殼蟲為傳播媒介，應蟲病結合治療，可用50%多菌靈或25%吡蟲啉噴施，并保持通風透光。另外，應及時清除枯枝落葉，減少蟲源和病菌，清園后全株噴施1次石硫合劑可達到較好的防治效果。

4.6 采收及貯藏

星蘋果果實成熟不一致，應分批次采收。4、5月果實著色時即可采收，采果時用枝剪從果柄處剪斷，輕拿輕放，可避免因機械損傷而影響鮮果的保鮮期，采后3～5 d果實變軟即可鮮食，品質風味獨特。成熟果實在溫度3～6℃、相對濕度90%時可保存3個星期[2]。

5 推廣應用價值

5.1 適應性強

星蘋果適應性強，抗逆性好，病蟲害少，耐旱抗風，對土壤要求不嚴。適宜在年均氣溫20℃以上，相對濕度70%～80%，降雨量1200 mm以上，冬季無長時間霜凍的熱帶亞熱帶地區種植。

5.2 營養豐富、藥用價值高

星蘋果營養豐富，質地柔軟細滑，味甜可口微有清香，風味獨特，具一定的保健功效和藥用價值。據古巴、委內瑞拉等中美洲國家的分析：每百克果肉含水78.4～85.7 g、碳水化合物14.65 g、蛋白質0.72～2.33 g、纖維素0.55～3.30 g、維生素C 3.0～15.2 mg、卡路里67.2 J，并含有較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素，以及各種氨基酸和胡蘿卜素。當地人常用星蘋果的種子、樹葉和樹皮治療各種疾病[2]。

5.3 經濟效益可觀

生產上選用經嫁接或高壓繁殖的苗木，定植后2、3年可開花結果，盛產期單株產量可達50～60 kg[3]。目前進口星蘋果每公斤市場售價30～40元，效益可觀。同時，星蘋果果實掛果期長，枝條柔軟，葉片金黃，即可觀果又可賞葉，適宜在景區、人行道、庭院或農業觀光園中作觀賞果樹。

[1]梁元岡,陳振光,劉榮光,等.中國熱帶南亞熱帶果樹[M].北京：中國農業出版社,1988:329-330.

[2]羅文揚,羅萍,雷新濤.珍稀熱帶水果——金星果[J].中國熱帶農業,2007(5):46-47.

[3]鄭良永,林家麗.金星果及其繁殖栽培技術[J].中國園藝文摘,2009(4):129.

(責任編輯：楊小萍)

Introduction performance and cultivation techniques for tropical fruit tree,Chrysophyllumcainito

CHEN Xin-hui1, SHEN Hai-yan1, LIU Hai-sang2

(1.XiamenOverseasChineseIntroductionGardenforSubtropicalPlant,FujianProvince361002;2.FujianInstituteofSub-TropicalBotany,FujianProvince)

Chrysophyllumcainitois a new tropical fruit tree with high developing potential, which being at introducing and variety selecting stages in our country. In this study, the introduction performance, cultivation technique, and popularized prospect ofChrysophyllumcainitoin Xiamen area were summarized.

Chrysophyllumcainito; Xiamen City; introduction; cultivation techniques; developing prospect

2017-02-10

陳鑫輝，男，1972年生，高級農藝師。

廈門市科技計劃項目(3502Z20154085)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.02.014