北京·花舍咖餐 春風十里 不如“花舍”

花舍咖餐于2017年春季推出5道新品：椒麻汁海螺片、清湯雞豆花、蟹黃魚肚、綠咖喱羊、紅絲絨蛋糕。新品由荷蘭米其林星級大師紀曉翰先生及花舍技術顧問中國“博古斯”第一人王海東大師特別定制。

本次推出的幾道新品，特別選用春季時令優質食材，根據季節身體所需營養，以匠人精神精心烹制。另外，特別為春暖花開的季節，配以五彩繽紛的菜品，每道菜品不僅出品驚艷，更蘊含豐富營養。每道作品無不獲得在場嘉賓的一致好評。

椒麻汁海螺片精選美國大響螺，以新鮮的椒麻包裹螺肉，麻味淡而椒香氣濃，肉質鮮而不失爽脆，香味四溢。同時翠綠的色澤充滿春天的氣息；清湯雞豆花采用兩年以上黃油老雞精心蒸制四個小時而成，雞茸潔白如玉，嫩似豆花入口即化，為湯中上品，國宴湯菜之一；蟹黃魚肚選用兩年以上黃油老雞、豬瘦肉、豬手精心蒸制六個小時的濃湯澆蓋魚肚，配以蟹黃味鮮，魚肚飽吸蟹黃的鮮香，回味無窮；綠咖喱羊由荷蘭米其林星級大師紀曉翰先生定制，精心挑選肉厚多汁的羊脊肉鹵制1個小時，配以綠咖喱，微微的香辣，刺激整個味蕾。加入濃郁椰汁，色澤分明，即刻感受身處異域的風情；紅絲絨蛋糕提取天然紅曲米及紅菜頭汁的顏色，作為紅絲絨蛋糕天然配色，更加安全健康，口感甜潤，那一抹紅的驚艷，讓貴族般的色香再度氤氳美妙的午后。同時，搭配酸甜透明的紅加侖（學名： Ribes rubrum L.），給人耳目一新的感覺。紅加侖具有很好的保健功效，能預防痛風、貧血、水腫、咽喉疾病、咳嗽等。

花舍咖餐的春季新品，于3月7日正式上市。同時，花舍旗下的餐廳Cindys Umami By Han也將在不久開業。