傳承與發(fā)展?創(chuàng)業(yè)不守業(yè)

飲食非只為口福之欲，更為感情聯(lián)系。飲食業(yè)不單要創(chuàng)新求變，更重要的是提供客戶新體驗(yàn)。2016年，中國餐飲收入達(dá)35799億元，同比增長10.8%，市場發(fā)展前景樂觀。業(yè)界應(yīng)堅(jiān)守食品質(zhì)量及多元化發(fā)展，為消費(fèi)者提供安心產(chǎn)品。

作為傳承了三個世紀(jì)的家族企業(yè)，李錦記感謝餐飲同行多年來的支持，讓我們攜手努力，把握機(jī)遇一同發(fā)展。

1888年，我曾祖父李錦裳在珠海發(fā)明蠔油創(chuàng)立李錦記。從蠔油小作坊開始，百多年來我們堅(jiān)守“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，致力發(fā)展多元化產(chǎn)品，包括蠔油、醬油、辣椒醬、XO醬、沙拉醬汁、方便醬料及方便醬料包、烹調(diào)用料及蘸料等200多種。至今，在全球百多個國家和地區(qū)也有李錦記醬料產(chǎn)品的足跡。

餐飲業(yè)要傳承發(fā)展，一定要勇于求變。李錦記重視產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，恪守“100-1=0”的品質(zhì)管理理念。我們很榮幸獲選為杭州G20峰會調(diào)味品供應(yīng)商；三度入選中國航天食品，為神舟九號、十號、十一號航天員提供優(yōu)質(zhì)的佐餐醬料。2015年我們的“是拉差蛋黃醬”登上國際太空站，超越了“有人的地方就有李錦記”的愿景，做到“無人的地方也有李錦記”。此外，我們積極參與制定醬料國家標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全貢獻(xiàn)力量。

“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”是我們的使命。2016年李錦記進(jìn)一步擴(kuò)展，在黃浦江畔徐匯區(qū)有新落成的上海李錦記大廈，在泰晤士河以東的倫敦金絲雀碼頭金融城邊也有李錦記購置的商廈，它們將分別成為李錦記中國銷售及歐洲區(qū)的新辦事處。這些舉措代表著我們對在全球發(fā)揚(yáng)中華飲食文化充滿信心。

李錦記特別感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會以及業(yè)界的大力支持。作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會多年來的伙伴，我們2016年參加了在荷蘭鹿特丹舉行的第八屆中餐烹飪世界大賽。在李錦記青年廚師中餐國際大賽2016中，感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會再次擔(dān)任指導(dǎo)單位，以及全球13個國家和地區(qū)之餐飲業(yè)協(xié)會的大力支持，讓大家一同為海外中餐推廣及青年廚師培訓(xùn)而努力。

“思利及人”是我們的核心價值；“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”是我們的營商之道。丁酉雞年，我們期待在發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化的路上，與餐飲業(yè)界繼續(xù)攜手邁步。