設施鮮食蠶豆套作蘿卜與小白菜高效栽培技術*

劉照坤 楊雪梅 潘小三 邵小達 陸師球 陳虎根**

（1.江蘇省蘇州市蔬菜研究所，江蘇蘇州215008；2.昆山益群農產品有限公司，江蘇昆山215300）

鮮食蠶豆為時令蔬菜，營養豐富，深受廣大消費者喜愛。為滿足市場需求和提高種植效益，我們利用蠶豆人工春化技術和現有大棚設施，開展了設施鮮食蠶豆套作蘿卜與小白菜栽培，大大提高了設施利用率，經濟效益和社會效益顯著[1～3]。現將該模式主要栽培技術總結如下，供廣大種植戶參考。

1 茬口安排與品種選擇

采用8m寬連棟塑料大棚。鮮食蠶豆選用產量高、品質優的品種，如通鮮2號等。直接引進經過人工春化后的蠶豆種苗，9月上旬移栽，翌年1～4月采收。蠶豆生長前期，在畦間套種蘿卜。選用特新白玉春蘿卜品種，9月上旬播種，翌年2月中下旬采收。蘿卜收獲后撒播蘇州青小白菜，翌年2月下旬或3月上旬播種，3月下旬或4月上旬采收。

2 整地施肥

蠶豆忌連作，選擇前茬未種過豆科作物的地塊，每667m2施商品有機肥3000kg、氮磷鉀復合肥30kg，耕翻筑畦寬80cm、高10cm、間距1.2m，每棚筑4畦，棚邊各留0.6m。

3 播種移栽

蠶豆每畦種植2行，行距40cm，株距35cm，每667m2定植2000株。蠶豆移栽后，每667m2撒播蘿卜種子0.2kg。蘿卜收獲后，耕翻平整地塊，每667m2撒播小白菜種子2.5kg。

4 田間管理

4.1 蠶豆

4.1.1 秋季管理

（1）水分管理：蠶豆定植后氣候干燥，應及時澆水，促進植株生長、分枝與花芽分化；開花時，遇晴天應及時灌水，保持土壤濕潤，降低地溫，促進結莢；結莢后及時灌水，以利提高結莢率，促進豆莢膨大。（2）植株調整：蠶豆主莖高7cm左右時，選晴天打頂，促發分枝。整枝可加強通風透光，調整植株內部養分合理分配，有效控制營養生長，提高植株抗倒伏能力，減少病蟲害發生及養分消耗，促進生殖生長，達到早熟增產的目的。（3）蓋膜：當氣溫下降至15℃時，蠶豆畦面及時覆蓋黑色地膜，并在行間地膜下鋪設滴灌管。黑色地膜有利于保持土壤濕潤，防止雜草生長。（4）防止徒長：秋季高溫蠶豆易發生徒長，引起落花落莢，苗期可葉面噴施10%多效唑可濕性粉劑500～1000倍液以防徒長。（5）病蟲害防治：蠶豆苗期易發生青枯病，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液葉面噴霧預防；秋季易發生蚜蟲，誘發病毒病，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑4000～6000倍液葉面噴霧防治。

4.1.2 冬季管理

（1）大棚蓋膜保溫：蠶豆開花結莢期最適溫度為16～20℃。當最低氣溫低于12℃時，在大棚內搭建內棚，覆蓋內棚膜，晝揭夜蓋，預防夜間暗霜；當最低氣溫降至0℃時，及時蓋好大棚膜保溫，保持棚內溫度15℃以上。白天溫度保持20～22℃，嚴格控制在30℃以下，確保豆莢膨大，促進提早上市。（2）整枝打頂：當分枝有1～2個豆莢莢長1～2cm、株高35～40cm時，選擇晴天摘心打頂，以控制植株高度，提高結莢率，促使養分集中供應豆莢生長；分枝過密的植株應適時剪除基部老葉和過多的分枝，每株留8～12個分枝，每667m2留分枝18000個左右；及時剪除春節前采摘完豆莢的分枝，促進通風透光。（3）及時灌水：豆莢膨大期應適時灌水，經常保持土壤濕潤，促進豆莢膨大。

4.2 蘿卜

蘿卜播種后4～5d即可出苗，幼苗長有2～3片葉時及時間苗。播后30d第1次追肥，播后45d左右第2次追肥，可追施0.5%復合肥液。蘿卜肉質根膨大期，需水量較大，可視土壤墑情灌水。蘿卜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲等，可用吡蟲啉、殺蟲素等農藥防治。病害主要有霜霉病、黑腐病等，可采取輪作和加強通風等措施進行預防。可交替噴施可殺得、代森錳鋅等藥劑防治霜霉病，可用農用鏈霉素、銅制劑等藥液灌根防治黑腐病。

4.3 小白菜

小白菜播種后保持土壤濕潤，確保齊苗。拉十字時，結合灌水每667m2施尿素5kg、硫酸鉀5kg兌水500kg。

5 采收

（1）蠶豆：豆粒充分肥大、皮色由深綠色變淡綠色，豆臍轉黑色前及時采摘。種子內含物已經固化但尚未硬化，用手捏青莢感覺子粒不移動，為鮮食蠶豆采摘上市的最佳時間。應從下而上分批采摘豆莢，每隔7～8d采收1次。（2）蘿卜：當肉質根直徑達5cm、重約0.5kg時，即可分批收獲。采收時葉柄留3～5cm切斷，清洗后上市。（3）小白菜：播種后20d左右，幼苗長有3～4片葉時即可陸續間拔采收。

6 效益分析

2016～2017年我們在7500m2連棟大棚內試驗示范鮮食蠶豆套種蘿卜和小白菜，該模式每667m2生產資料支出為4070元，包括種苗支出1600元（蠶豆1500元、蘿卜50元、青菜50元）、肥料1275元、設施費用1000元、其他投入品195元，人工支出2300元，總計支出為6370元。鮮食蠶豆每667m2產量743kg，收入9736元；蘿卜667m2產量830kg，收入1909元；小白菜667m2產量270kg，收入972元。該模式總收入12617元，平均每667m2利潤6247元，經濟效益顯著。

[1] 吳春芳，卞曉春，劉水東.鮮食蠶豆人工春化設施高效栽培技術[J].上海農業科技，2016（4）：83～84.

[2] 吳春芳，夏禮如，尹淑瑜.設施大棚蠶豆高效栽培技術規程研究[J].上海農業科技，2011（6）：82～83.

[3] 何胥，施潔君，王夢飛.連棟大棚水稻育秧-耐熱青菜-早熟鮮食蠶豆高效接茬栽培技術[J].安徽農業科學，2015，43（10）：57～58.