川東北地區荔浦芋高產栽培技術

向承勇，林邦民，楊 鵬，耿明明，蒲全明(四川省南充市農業科學院，四川 南充 637000)

川東北地區荔浦芋高產栽培技術

向承勇，林邦民，楊 鵬，耿明明，蒲全明

(四川省南充市農業科學院，四川 南充 637000)

廣西荔浦芋品質優良、口感獨特，合理高效的栽培技術是荔浦芋質優高產的基礎。針對川東北地區不同施肥量及栽培密度對荔浦芋產量的影響，設計了三因子五水平二次通用旋轉組合試驗。試驗結果表明：種植1700株/667m2為荔浦芋最適栽培密度；施油枯228.80kg/667m2，三元復合肥90.47kg/667m2，可獲得最高產量，單產為1501kg/667m2。

荔浦芋；高產栽培；密肥技術

芋頭作為西南地區的主要蔬菜，消費量正逐年遞增，并且消費者對芋頭的風味口感和營養成分提出了更高的要求。為此，我們從各地引種了荔浦芋、檳榔芋等品種，通過對其適應性、產量和品質的綜合篩選，結果顯示：荔浦芋適應性強、產量較高、品質好，適宜在川東北地區栽培。

荔浦芋(ColosasiaescuenfaSchoff)為天南星科芋屬，屬魁芋中的檳榔芋，產于廣西荔浦縣。其球莖呈紡錘形，單個重量約1～3kg，橫切面為灰白色，具有明顯的紫色檳榔紋[1-3]。荔浦芋肉質細膩、營養豐富，具有香、酥、粉、糯、甜的獨特風味，同時還具有補氣養腎、康健脾胃之功效，是市場上不可多得的營養食材，日漸受到廣大消費者的歡迎[4]。

2015～2016年，筆者圍繞荔浦芋的栽培技術開展了一系列研究，探索種植密度和施肥方式對荔浦芋生長的影響，形成了適于川東北地區的栽培技術方案。

1 播種

1.1 芋種的選擇

種芋在睛天采收，選取母株產量較高、充分成熟、當年未萌蘗生長的較大的子芋留種，用無蟲眼、無腐爛、無傷口、雞蛋大小的芋頭作為種芋，收獲后略加晾曬，使球莖表面干燥。露在地表的青頭芋、長柄子芋不能留種。種芋采收后，晾曬至表面干燥，再入窖進行儲藏。

1.2 種芋催芽

荔浦芋播種前需進行催芽，可保證苗齊、苗壯，促進芋苗生長，提高后期產量。催芽時，將種芋堆在溫床上，鋪濕沙3～5cm厚，澆溫水(水溫40℃)后覆膜保溫，保持床溫20～25℃，當出芽1cm時即可播種。頂芽萌生過長的芋種，播種后長勢弱、易早衰，最好不要做種。

1.3 整地施肥

土層深厚、富含有機質的土壤適宜荔浦芋栽培生長。最好選擇前茬種植水稻的稻田。播種前翻耕土壤30cm以上，使土壤疏松透氣。然后開溝起壟，按壟寬1m刨溝，單行定植。劃好廂線后把油枯撒施在廂面上，施用量220kg/667m2，然后刨溝起土，用油枯覆蓋。再開窩施入復合肥，施15∶15∶15復合肥30kg/667m2。

1.4 播種

將催芽后的芋種放于窩邊，注意避開復合肥，然后覆土。窩距0.4m，栽植1700株/667m2為較適宜的密度。栽培過密導致芋頭較小，栽培過稀則子芋多發，影響母芋產量。若天氣晴朗，土壤干燥，可立即澆水灌溉，利于出苗。播種時間宜在清明節之前，若晚播種，則嚴重影響產量。若采用地膜覆蓋或大棚栽培，能將播種時間提前10～15d，以增加產量。

2 水分管理

荔浦芋喜濕怕旱，在整個生長期都應保持較高的土壤濕度，但不同生長期要區別對待。出苗期要保持土壤濕潤，以利于芋苗出土；生長前期如遇干旱要勤灌溉，以利于發棵；前期如遇雨季，要保持排水溝通暢，保證能及時排出田間積水。球莖形成期宜采取間歇灌水，保持溝內有明水即可，以利于球莖生長，養根保葉。立秋后，晝夜溫差較大，莖葉營養發生轉移，芋頭球莖迅速膨大成形，在此期間，土壤應維持濕潤，可采取漫灌。采收前1個月即寒露后，要停止灌水，開溝排水，以降低芋頭水分，促進營養物質向球莖轉移，提高芋頭品質。

3 科學施肥和田間管理

播種時施油枯220kg/667m2、15∶15∶15復合肥30kg/667m2。追肥在6月初進行，株距間開窩施入15∶15∶15復合肥30kg/667m2，結合施肥同時進行除草培土，培土同時鏟除子芋，利于養分集中輸入母芋，促進母芋膨大生長，提高產量和品質。平時注意觀察田間雜草生長情況，適時除草。

4 病蟲害防治

荔浦芋發生病蟲害相對較少，主要的害蟲是斜紋夜蛾、螻蛄和蚜蟲；病害主要有芋疫病、芋軟腐病和炭疽病。可采用千勝乳油150mL或0.5%甲胺阿維菌素乳油50mL/667m2對水30kg/667m2防治斜紋夜蛾；選用5%蚍蟲啉乳油1500倍液噴霧防治蚜蟲。生長前期采用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～800倍液防治芋軟腐病；采用50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治芋疫病。

5 采收

荔浦芋一般在立冬前采收，采收過早，母芋成熟不充分，含水量較高，容易腐敗變壞，不適合長期儲存。待全株莖葉變黃枯萎，葉柄下垂時采收，此時荔浦芋品質好、產量高。收獲可選擇晴天進行，挖取后除去根須和泥土，攤放在木板上通風晾干3～4d，減少荔浦芋表皮水分。晾干后，將其貯藏在通風的房間內，并每隔1個月檢查貯藏情況，及時清除腐敗霉變的芋頭。

[1]江發茂,歐利.荔浦縣荔浦芋產業發展現狀及栽培技術[J].長江蔬菜,2016,8：27-28.

[2]章恒毅.荔浦芋的引種及其豐產栽培[J].中國蔬菜,2010,15：45-46.

[3]蔣業洋.荔浦芋無公害優質高產栽培技術[J].廣西農業科學,2004,04：300-303.

[4]沈鐘蘇,陳全斌,湛志華.荔浦芋淀粉的理化性質研究[J].食品科學,2005,11：52-55.

2016-11-29

現代農業產業技術體系四川蔬菜創新團隊專項資金

向承勇，男，高級農藝師，主要從事蔬菜育種及高效栽培技術研究。E-mail: ncnks2008@163.com。