刊中人

健康生活的程式：更好的簡單飲食

【德】《明鏡》

3月18日

如今，工業(yè)加工食品已經(jīng)占到很多人日常能量攝入的60%，冷凍披薩、快餐漢堡等成品食物雖名聲不佳，但銷量巨大，究其原因是現(xiàn)代人沒有時間或興致下廚。富裕國家的民眾每天攝入的能量平均要比正常所需能量高出500千卡，超重與肥胖已經(jīng)成為影響現(xiàn)代人健康的罪魁禍首之一。大多數(shù)肥胖人士往往只會怒己不爭，而不知自己成為受害者的事實：食品生產(chǎn)企業(yè)都在別有用心地尋找那些能夠讓我們的大腦關(guān)閉控制飽腹感神經(jīng)的配方，即多糖、多脂肪的極度深加工食品。另外，它們還會給出許多遮掩其食品會導(dǎo)致肥胖的科學(xué)報告，而得出這些結(jié)論的研究所或者研究人員都受到了這些食品企業(yè)的資助。只要人們減少卡路里的攝入，不管是少肉的地中海餐，還是多肉的石器時代餐都能達到減重的效果。至于健康飲食，簡言之就是要注重飲食的平衡與多樣化，減少深加工食品，增加植物等貼近自然的食品。

荷蘭和土耳其在爭什么？

【美】《旗幟周刊》

3月27日

土耳其將于4月16日舉行公民投票決定是否實行總統(tǒng)制，這對現(xiàn)任總統(tǒng)埃爾多安能否長期執(zhí)政至關(guān)重要。由于不少擁有投票資格的土耳其選民生活在歐洲國家，土耳其內(nèi)閣高官近來紛紛趕赴歐洲動員拉票。但歐洲國家對埃爾多安長期以來的集權(quán)措施非常不滿。3月11日，荷蘭當局以“可能擾亂公共秩序”為由，拒絕赴荷蘭鹿特丹出席僑民造勢集會的土耳其外長的飛機降落；稍后，已經(jīng)入境荷蘭的土耳其社會事務(wù)部長被勒令離境。土耳其方面迅速作出了反應(yīng)，埃爾多安稱此舉為“納粹余孽”、“瘋狂行為”，土耳其示威者包圍了荷蘭駐安卡拉和伊斯坦布爾的外交機構(gòu)，土耳其政府隨后關(guān)閉了這兩座使領(lǐng)館。事件鬧到如此地步，主要原因是荷蘭大選在即，呂特首相面臨極右民粹政黨自由黨的挑戰(zhàn)，不得不強硬以對；而修憲是埃爾多安鞏固自己的地位、加強對國內(nèi)控制的重要一步，而且作為資深民粹主義者，他也斷斷不可能放棄利用此事來動員國內(nèi)民族主義情緒的機會。

美國男女同校是如何實現(xiàn)的？

【美】《紐約書評》

4月6日

今天，哈佛、耶魯、普林斯頓等美國常青藤名校，毫無疑問都推崇男女平等，甚至已經(jīng)將之發(fā)展成不容置疑的政治正確。前幾年，哈佛校長、前美國財政部長薩默斯就因為一些貶低女性的言論而被迫辭職。但這一切并不是必然的。誰還記得，1969年以前，這些大學(xué)是不招收女本科生的。雖然自19世紀末以來耶魯大學(xué)就開始有了少數(shù)的女研究生，但在一向以本科為主的學(xué)校里，這些女研究生的聲音微乎其微。隨著1960年代民權(quán)運動的興起，很多人提議男女合校，然而傾向保守的校董會卻一拖再拖。到1968年的秋天，學(xué)生們不愿意再等下去了，他們強迫校方立刻舉辦一個男女合校的試驗周，邀請500位各個女校的學(xué)生來耶魯試讀一星期，耶魯男生把宿舍讓出來給女生住，自己住在帳篷里。在學(xué)生的壓力下，校方表態(tài)四年后開始招收女本科生，但學(xué)生以游行表示不滿意，最終校方讓步，從1969年開始招收女本科生，哈佛、普林斯頓也跟進，男女同校才成了現(xiàn)實。

朝鮮 新次元的威脅

【日】《Newsweek》

3月21日

發(fā)射彈道導(dǎo)彈、進行核試驗，每次朝鮮的風吹草動都牽動著周邊國家的神經(jīng)。3月6日，朝鮮朝著日本海發(fā)射了四枚彈道導(dǎo)彈，瞄準了駐扎在日本的美軍基地。次日，日本首相安倍和美國總統(tǒng)特朗普緊急進行了電話會議，一致認為朝鮮問題已經(jīng)升級到了新的階段。中國外交部長王毅在近日也表達了擔憂，稱“目前朝美兩國就像兩組不斷加速的列車，互不相讓，難道雙方都做好了迎頭相撞的準備嗎？”自五年前金正恩繼承父業(yè)，成為朝鮮國務(wù)委員長之后，他進一步加速了核武器以及彈道導(dǎo)彈的開發(fā)。在金正恩體制之下，彈道導(dǎo)彈發(fā)射試驗進行了70次，核試驗進行了三次。這無疑是向國際社會發(fā)出的挑戰(zhàn)。美外交問題評議會研究員J. Berkshire Miller認為“朝鮮的行為已經(jīng)超越了試驗范疇，應(yīng)該看作軍事演習”。此外，朝鮮目前擁有5000噸的化學(xué)武器，外加其不擇手段的做法，已經(jīng)逐漸失去了和周邊國家溝通的余地。