淺談中法文化的異同

李曉婧

【摘要】本文結(jié)合自身參加中法交流學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，從飲食文化、社交禮儀、教育三個(gè)方面論述了中法兩國(guó)之間由于文化差異存在的相同和不同之處。通過(guò)積極參與社會(huì)活動(dòng)，學(xué)以致用豐富內(nèi)涵。

【關(guān)鍵詞】中法兩國(guó)文化差異；飲食文化、社交禮儀、教育三方面；異同

高二上學(xué)期我參加了學(xué)校組織的中法交流活動(dòng)，來(lái)到了友好學(xué)校法國(guó)斯特拉斯堡的克萊貝爾中學(xué)，與小伙伴L(zhǎng)ouise進(jìn)行了一周的交換生活體驗(yàn)。每天與她一起上學(xué)，放學(xué)后與她及其他小伙伴一起玩耍，回家后享用當(dāng)?shù)氐奶厣穗龋c她父母一起聊天。斯特拉斯堡號(hào)稱“小法蘭西”，風(fēng)景優(yōu)美如畫，特別是在那兒我看見了粉色的天空異常美麗，寧?kù)o的小鎮(zhèn)給我留下了難以忘懷的印象，隨后一周又參觀了包括巴黎在內(nèi)的法國(guó)周邊地區(qū)。在這過(guò)程中，我不僅僅欣賞到了法國(guó)的美麗風(fēng)光，還深深地體會(huì)了法國(guó)與中國(guó)文化之間的差別。

文化差異可以體現(xiàn)在生活的各個(gè)方面，中法兩國(guó)在很多方面既有相同之處，又有很大的差別。下面就飲食文化、社交禮儀、教育三個(gè)方面談?wù)勎业捏w會(huì)：

一、兩國(guó)的飲食文化方面

民以食為天，在世界上最懂得飲食內(nèi)涵，并用來(lái)提高生活質(zhì)量的國(guó)家只有兩個(gè)，那就是中國(guó)與法國(guó)。這兩個(gè)國(guó)家均喜愛美食，擅長(zhǎng)用各種各樣的原材料制作美食。兩國(guó)的各色菜肴及烹飪方法歷史悠久，一個(gè)代表著東方的飲食文化，一個(gè)代表著西方的飲食文化，喜愛美食擅作美食是兩國(guó)飲食文化中相同的部分。

但是兩國(guó)的飲食文化又有著很大的不同：首先從味覺上，中國(guó)烹調(diào)注重“五味調(diào)和”，一種原材料通過(guò)各色調(diào)料、不同的烹飪方法，可以做出多種菜肴。傳統(tǒng)的中國(guó)菜有八大菜系，各類菜系口味各不相同，除了主食米、面較為一致以外，全國(guó)各地菜肴五花八門。而法國(guó)料理的精髓強(qiáng)調(diào)體現(xiàn)食材的原味，法國(guó)廚師做料理的目的只有一個(gè)，把主要食材的原味體現(xiàn)出來(lái)；其次在酒文化上，中國(guó)酒多以谷物釀制，如茅臺(tái)、花雕、女兒紅等都是谷物酒，法國(guó)酒多以水果釀制，其中最盛名的就是葡萄酒。在中國(guó)的宴會(huì)上，祝酒是一種禮節(jié)，喝的越多代表越盡興。法國(guó)宴會(huì)上，喝酒是一種傳統(tǒng)，有餐前酒、佐餐酒和餐后酒，喝多喝少由個(gè)人喜好決定；第三在飲料的選擇上，中國(guó)人愛喝茶，客人來(lái)了以茶相待。中國(guó)盛產(chǎn)茶葉，龍井、碧螺春、鐵觀音、云霧、毛尖等各種茶葉，中國(guó)的老百姓不光愛品茶，還有茶道、茶藝等一系列茶文化。法國(guó)人個(gè)性張揚(yáng)，喜歡高談闊論，老百姓喜愛到咖啡館，一邊品著咖啡，一邊談天說(shuō)地放松身心；第四在飲食方式上，中國(guó)人喜歡聚餐，吃飯時(shí)比較隨意。法國(guó)人吃飯講究，吃法國(guó)餐時(shí)，餐具、酒具、甚至使用刀叉都有講究。最后是我體會(huì)最深的，那就是中國(guó)人愛喝熱水，法國(guó)人愛喝冰水。在Louise家天天早餐喝的橙汁、牛奶都是直接從冰箱中拿出來(lái)的，讓我喝慣了熱飲的中國(guó)胃好生難受。

二、兩國(guó)的社交禮儀方面

中國(guó)自古以來(lái)就是禮儀之邦，中國(guó)的家長(zhǎng)教育孩子要以禮待人。法國(guó)也是一個(gè)講究文明禮貌的國(guó)家，日常生活中有著各種禮儀文化。

兩國(guó)的社交禮儀也有存在著很多不同之處：首先是見面時(shí)的禮儀方式不同。中國(guó)傳統(tǒng)的禮儀是對(duì)長(zhǎng)輩叩首請(qǐng)安，平輩中拱手作揖，現(xiàn)代禮儀是握手問好。法國(guó)人見面禮儀有握手禮、擁抱禮和貼面禮。我第一次見Louise，她就對(duì)我行了貼面禮，她的同學(xué)也是，剛開始我很不好意思，后來(lái)就覺著很正常了。第二是送禮方式不同。中國(guó)人初次見面一般會(huì)向?qū)Ψ剿投Y物表示誠(chéng)意，法國(guó)人送禮一般是在重逢之時(shí)。收到對(duì)方禮物時(shí)，中國(guó)人通常是將禮物收下放置一邊，同時(shí)向?qū)Ψ奖硎靖兄x。法國(guó)人收到禮物時(shí)要立刻打開欣賞以表敬意并給予感謝。第三是社交禮儀偏重方式不同。中國(guó)人的傳統(tǒng)是敬老愛幼，無(wú)論在地鐵或公共汽車上，遇到年邁的老人或年幼的孩子，中國(guó)人大多會(huì)自然起來(lái)讓座。聚餐時(shí)，中國(guó)人的習(xí)慣是先請(qǐng)老人坐下，其他人方才落座。法國(guó)人在公共場(chǎng)所有著非常好的禮貌習(xí)慣，無(wú)論購(gòu)物辦事，不相識(shí)的人總要先互道您好。前面的人出了門，總會(huì)繼續(xù)側(cè)身用手撐著門讓后面的人出來(lái)，后面的人又會(huì)重復(fù)前者的動(dòng)作。法國(guó)人崇尚個(gè)性，到哪兒都是各自落座，沒有長(zhǎng)者為尊的習(xí)慣。我在巴黎香榭麗舍大街上，進(jìn)入每家店鋪都會(huì)和店員互道您好，感受到了法國(guó)人非常好的禮貌習(xí)慣。

三、兩國(guó)的教育方面

法國(guó)是世界上重要的發(fā)達(dá)國(guó)家之一，歷來(lái)重視教育。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)也越來(lái)越重視孩子的教育問題。家庭教育和學(xué)校教育是整個(gè)教育體系的重要組成部分，在家庭教育和學(xué)校教育方面，中法兩國(guó)也存在很多相同和不同之處。

在家庭教育方面，中法兩國(guó)的家長(zhǎng)都非常重視孩子的教育問題，在很多家庭教育觀念上方法一致，法國(guó)的父母甚至比中國(guó)的父母管教更加嚴(yán)厲。Louise家里有兩個(gè)孩子，Louise的妹妹Maud已經(jīng)上初中了，可是父母都未給她提供手機(jī)。Louise的手機(jī)摔壞了，想重新買一個(gè)，她的媽媽沒有同意，Louise只能用爸爸的舊手機(jī)。有一天晚上，Louise本與同學(xué)約好帶我去參加派對(duì)，但因?yàn)榛丶視r(shí)間會(huì)很晚，她媽媽不同意，Louise向媽媽請(qǐng)求了很長(zhǎng)時(shí)間，她媽媽仍舊沒有改變主意，最后我倆只得在家中一起玩桌游，也度過(guò)了一個(gè)不錯(cuò)的夜晚，可見其父母對(duì)其管教之嚴(yán)。

兩國(guó)的家庭教育方式也有所不同：中國(guó)家長(zhǎng)有強(qiáng)烈的保護(hù)欲，因?yàn)榇蟛糠趾⒆邮仟?dú)生子女，家長(zhǎng)擔(dān)心安全問題很多活動(dòng)不讓孩子參加。法國(guó)家長(zhǎng)重視讓孩子學(xué)會(huì)獨(dú)立，孩子能做的事放手讓孩子去做。在法國(guó)生活期間，我每天與Louise上學(xué)、放學(xué)，路上需要換乘公交車和小火車，而寄宿家庭有兩輛汽車，她的父母從不接送。而我在中國(guó)，每天早晚爸爸都要用車接送，爸爸加班就換成媽媽接送。在法國(guó)期間，學(xué)校安排了一次遠(yuǎn)足，整整走了十多公里，我們中國(guó)的孩子都要累的不行了，而法國(guó)的幾個(gè)女孩子還能蹭蹭上樹，我們幾個(gè)中國(guó)孩子沒有一個(gè)能爬上去的，差別巨大。

在學(xué)校教育方面，中法兩國(guó)的學(xué)校均重視學(xué)生的教育問題。中國(guó)的孩子上普通高中之后，為了考上理想的大學(xué)，需要承受巨大的學(xué)習(xí)壓力。克萊貝爾中學(xué)有預(yù)科班，為了考上頂尖的大學(xué)，在預(yù)科班的孩子學(xué)習(xí)壓力也非常大。

兩國(guó)的學(xué)校教育上也存在著不同：第一，中國(guó)的教育求同較多，法國(guó)的教育求異較多。中國(guó)的教育在很多方面最求步調(diào)一致，法方的孩子來(lái)中國(guó)后看到我們穿著相同的校服，感到非常不可思議。法國(guó)的教育追求個(gè)性差異，Louise的妹妹喜愛運(yùn)動(dòng)，她的房間內(nèi)吊著一個(gè)很大的沙袋，這放在中國(guó)可能會(huì)有許多媽媽會(huì)不同意。第二，中國(guó)的教育是前緊后松，從小學(xué)、初中到高中，為了升學(xué)孩子的學(xué)習(xí)壓力非常大，到了大學(xué)反而輕松舒適壓力變小。法國(guó)的教育是從小學(xué)到高中，學(xué)生高高興興玩，充分培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。大學(xué)則寬進(jìn)嚴(yán)出，是發(fā)奮沖刺的學(xué)習(xí)階段，想要在法國(guó)大學(xué)順利畢業(yè)并且拿到本科以上的文憑，并不是一件容易的事。

中國(guó)文化與法國(guó)文化比較是一個(gè)非常大的課題，本文只是從自己的感受出發(fā)，從飲食習(xí)慣、文化禮儀和教育問題進(jìn)行了闡述。我很慶幸在高中階段能有機(jī)會(huì)體會(huì)中法兩國(guó)的不同文化，雖然時(shí)間短暫，但也感受到了與中國(guó)不同的異域文化。作為高中學(xué)生，在完成自身學(xué)業(yè)的同時(shí)，更要積極的參與各種社會(huì)活動(dòng)，學(xué)以致用豐富內(nèi)涵，為自身發(fā)展也為祖國(guó)的發(fā)展做出自己的努力。