云南葡萄架式和樹形應用調查分析

陸曉英　白明第　孔維喜　張永輝　張武

摘 要 通過對云南葡萄主產區的葡萄栽培架式和樹形應用的調查分析，對架式和樹形與葡萄生長發育、產量、果實品質和用工量的關系有了初步的認識。同時從大理州賓川縣的架式和樹形改造中汲取了一些值得學習借鑒的經驗，對今后類似的葡萄園改造具有一定幫助。

關鍵詞 葡萄 ；單籬架 ；雙籬架 ；樹形 ；云南

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.12.019

云南地處祖國西南邊陲，是一個山巒起伏、地形復雜、立體氣候明顯的高原地帶，位于北緯21°8′～29°15′、東經97°31′～106°11′，北回歸線橫貫本省南部，全省國土面積為39.43萬km2，土壤類型多樣。當地氣溫日均值≥10℃的積溫，落雪、大包山、德欽、中甸等高海拔地區的積溫只有800～1 350℃，低海拔地區的元陽、元江和元謀地區的積溫則在8 000℃左右。但人們居住和生活的絕大多數地區海拔位于3 000 m以下，氣溫日均值≥10℃的積溫位于3 000～6 000℃，這些地區適宜栽培葡萄。

1 應用現狀及存在的問題

1.1 目前常見架式與樹形

云南省是我國鮮食葡萄產業發展最快、葡萄效益最好的產區之一。葡萄產業已成為本省高原特色農業中的重點產業。2015年底，本省葡萄栽培面積達54.5萬hm2，鮮食葡萄產量80.5萬t，在全國栽培面積和葡萄產量排名分別為第7和第5。大理州、紅河州、楚雄州等地區是云南鮮食葡萄的主產區，只是個別地區的栽培面積有縮小的趨勢，葡萄栽培主要采用單籬架或雙籬架“V”整形的方式來進行栽種。干高50～80 cm，因掛果部位較低，果實品質和經濟效益不佳。

以大理州賓川縣和楚雄州元謀縣兩個葡萄主產區（也是老產區）為例，2000年以前，種植的葡萄品種以‘紅地球和‘無核白雞心為主，種植行距1.0～1.5 m，株距0.5～1.0 m，采用單籬架和雙籬架無主干多主蔓扇形整形，架高1.8～2.3 m，設三道橫桿，每道橫桿間距35～40 cm，第一道橫桿距地面高度50 cm。到2010年之后，種植的品種以‘夏黑、‘紅地球和‘無核白雞心為主，新建的葡萄園葡萄種植行距1.5～2.0 m，株距1.0～1.5 m。大多數采用“V”形籬架有主干雙臂水平整形[1]，架高2.3～2.5 m，設三道橫桿，每道橫桿間距35～40 cm，第一道橫桿距地面高度80～100 cm。也有部分仍采用雙籬架多主蔓扇形整形。通過2011～2015年的調查，對云南全省的葡萄栽培架式和樹形有一個全面的了解和認識（表1）。

1.2 存在問題

目前，云南鮮食葡萄產區葡萄栽培呈現三個現象：一是傳統種植模式為主的種植區域，占栽培面積的70%；二是栽培的新產區，采用新的種植架式和樹形，占栽培面積的20%。如紅河州建水縣（栽培面積60萬hm2），種植的技術和水平高，葡萄的品質排列第一；三是從傳統種植向新種植模式轉變的過渡區，僅占栽培面積的10%。

存在的突出問題：首先，結果部位較低，果穗距離地面一般在30～60 cm，果穗容易染病和果面受污嚴重；其次，整枝方式簡單，枝梢生長直立，副梢抽發量大，不但增加副梢抹芽工作量，而且不利于營養的積累；再次，果實品質不高。由于雙籬架或“V”型架上的果實只有向陽面果粒能獲得較多光照，著色較正常，如果果實負載量加大，病害控制不及時，往往造成著色慢、差，甚至不能著色。

2 架形改造

鑒于云南鮮食葡萄主產區大多采用籬架或V整形，為了改變種植方式，提高果實的品質和生產效益，具有對比性，從2013年開始，大理白族自治州農業科學推廣研究院經濟作物研究所在大理州賓川縣進行了4 000 hm2架形改造試驗，改成單籬架或雙籬架“V”形以及高寬垂架式。從2014～2015年的改造情況來看，效果顯著（表2）。

2.1 架式和樹形改造方法

以節約為本的原則，最大限度的減少農民的產出投入，利用已有的材料，進行實地改造。待葡萄正常落葉之后，大約15 d左右，進行架形改造，這樣便于開展樹形的修剪。

2.1.1 架式的改造

主干高度抬高。原來采用的籬架（不論單籬或雙籬）栽培，普遍主干高度≤50 cm，需要拆除籬架上面的第一道、第二道鐵絲和橫桿，然后重新在水泥桿支柱上距地面高度80～100 cm（看原水泥桿的總體高度和勞動者身高等因素來定）設立第一道鐵絲。并將冬季修剪后的主蔓1～2個枝條，水平附著在這一道鐵絲上。

橫桿的安裝和鐵絲距離的確定，視原有架材和田間行距來定。在操作過程中，為了減少成本的投入，有部分農民采用原有橫桿，只有少部分需要更換或其它因素的才購買新橫桿。新的橫桿（分別采用60和100 cm），桿與桿之間的間距20 cm，并在每根橫桿兩頭固定兩根鐵絲，總共需要5根鐵絲（由于第一臺鐵絲直接固定在水泥柱上）。

2.1.2 樹形的改造

多主蔓扇形的改造：一種方法是將可進行冬剪的枝條進行平茬，待新梢發出之后選取強壯的1個作為主干；另一種是將多主蔓的枝條修剪掉2根，只選取芽眼飽滿的2根進行培養。同樣的對于T形的改造，可以對已有植株進行平茬，或者將單籬架上的枝條直接放平培養，待新梢長出之后，再開始引附和定型。

2.2 改造后效果

從2014～2015年調查架式和樹形改造后的效果，主要表現在以下幾個方面：（1）主干高由原來的50 cm左右提高到80～100 cm，果園通風和透光性增強，病蟲害減少，農藥使用次數比改造前減少一半以上；（2）由于架式和樹形改造后，樹勢受到一定的抑制，不但減少了打尖和副梢抹芽的次數，而且提升了萌芽率；（3）果實著生部位的提高，不但減少果面污染，果實品質大大提高之外，果穗著色均勻，日灼病發病率也大大下降；（4）改造前后鮮果產量基本不變，保持在1 500～2 000 kg/ 667 m2，但是效益有明顯變化，改造后比改造前要增加收入5 000～10 000元/ 667 m2（視市場行情而定）。

3 結論

通過架式和樹形的雙改造，即可在不影響當年產量的前提下提高果實品質，減少農藥使用次數和勞動力成本的情況下，從而提高生產效益。改造技術簡單，易于操作，值得云南廣大葡萄種植戶借鑒和學習。由于合理的架式和配套的整形修剪技術才是葡萄優質高產的重要技術保證[2]，也是云南葡萄健康、快速發展的必經之路。

參考文獻

[1] 陳愛軍，白先進，常運濤，等. 桂林葡萄架式與樹形應用現狀及改造技術[J].中國南方果樹，2013，42（4），129-130.

[2] 文 旭，容新民，邊鳳霞，等. 不同架式對紫香無核葡萄生長結果的影響[J]. 中國果樹，2015（2）：32-35.