淺析網球運動員的營養補充

祝建瑩

中圖分類號：G845 文獻標識：A 文章編號：1009-9328（2017）03-000-01

摘 要 本文分析了網球運動員的特征、供能特點、及探討網球運動員在賽前、賽中、賽后的營養補充問題。運動營養在網球運動中是備受倍受關注的問題。合理的營養補充有助于網球運動員提高運動成績，從而提高機體的競技能力，達到訓練目標，贏取比賽。

關鍵詞 網球 運動員 營養補充

一、網球運動的特點

依據群理論各項群訓練的基本特征將網球劃分為技能主導類隔網對抗的運動。其競技能力決定特征有：技能和戰術能力特征、心理和智能特征、體能特征。網球運動是一項有氧和無氧交替供能的大強度間歇性運動，網球運動在平常的訓練中一般都以2個小時為最低訓練時間，其比賽的時間消耗的時間較長。在專業或者職業比賽中，打一場網球比賽至少需要1-2小時，甚至有可能達到5小時或者更長的時間，運動員的跑動距離不少于5000米，而且在運動過程中，運動員要做出急轉、急停、快速啟動等動作，底線正反手、網前截擊、高壓、接發球等動作，都需要全身肌肉的參與。這不僅對運動者要求有較好的運動技能，還要求需要有良好的體能。對于網球運動員來說，在大強度的訓練和比賽的前、中、后及時合理的補充必要的營養物質，使其能量供應充足，各種營養達到平衡狀態，才能保證運動員的身體健康和運動能力的提高，才有利于運動員競技水平的提高。

二、網球運動的功能特征

按網球運動的運動時間可以將網球運動劃分為以有氧為主，無氧為輔的運動，另外，按其技術特點分析，網球運動又是以無氧為主，有氧為輔的運動。在網球運動中，其供能方式為三大基本能量系統都參與供能，可分為有氧代謝系統和無氧代謝系統：糖的有氧氧化系統及ATP-CP供能系統。在訓練或者是活球期間，以發球和接發球的形式對抗及對打期間的時間都不會太長，代謝特點則為糖酵解供能，在死球或者休息期間，代謝特點則為有氧氧化供能。因此，網球運動屬于混合性的供能。無論網球運動是有氧還是無氧為主的運動，具有良好的體能是打好網球的必要基礎。合理的營養能有效的幫助機體儲備能量、滿足機體代謝、促進機體恢復，從而有效的提高機體的競技能力。運動過程中能源物質耗竭、脫水、體溫增高、酸性代謝產物堆積、電解質的丟失、維生素和微量元素的缺乏等有關營養因素都與運動能力下降有關。

三、網球運動的營養補充

（一）賽前調整期

在比賽前的運動量相對于訓練時的運動量來說相對較小。在賽前階段不應暴飲暴食，要控制運動員的體重。膳食應以增加運動員體內糖原儲備、堿儲備和維生素儲備為主。在賽前階段應充分利用糖原的作用，有效的增加體內糖原的貯備，多攝入碳水化合物的事物，對于蛋白質和脂肪的攝入應減少，多攝入維生素和無機鹽的含量，在日常飲食中，多吃水果和蔬菜，來滿足維生素和無機鹽的量。在此期間還應注意補充水分。

（二）比賽當日

比賽期間的膳食應以攝入碳水化合物為主，使運動員體內的肝糖原和肌糖原得到最大限度的儲備。在飲食中應攝入：“低脂肪、低蛋白、高糖量、高無機鹽、堿性”食物。不該吃口味很重的食物，如：油炸、辛辣、酸性、不易消化、易產氣的食物。然而，大米、面食、面包、瘦肉、海產品、新鮮蔬菜、水果，這些食物是比賽當日攝入的最佳選擇。在比賽的時候還可補充含糖的運動飲料、能量棒、稀釋的果汁，來補充機體的糖原。在大部分的比賽中，運動員會在休息的時候吃香蕉等水果來提供機體的能量。在網球比賽中，單數局（除第一局）和每盤之間會有休息，這時可以喝少量的運動飲料和吃少量的能量棒等，來補充運動員的能量，為了更好的發揮運動水平。

（三）賽后

比賽后，為了加速機體能量物質、電解質、水分等物質的恢復，運動員的膳食主要是供給含有充足的熱量、無機鹽、蛋白質、維生素等營養平衡的事物。應及時多次少量的補充碳水化合物，以便賽后肌糖原的恢復，賽后碳水化合物攝入越早，機體的糖原儲備量恢復就越快。機體中大量自由基生成，導致細胞膜脂質過氧化損傷，所以在膳食中要補充富含糖的食物和少量蛋白及一定量的抗氧化物質。如：在網球比賽中，我們能看到納達爾與小德的比賽，兩位世界頂尖級別選手的較量，比賽的時間和強度都達到了網球運動的較高限度，經過一場比賽，他們身體機能能量物質、電解質、水分等各種能源物質已消耗到極限，賽后即刻服用糖電解質運動飲料，使機體的肝糖原和肌糖原迅速合成，補充運動中消耗和丟失的液體、無機鹽和維生素將非常有利。然而，比賽后的第一餐應在賽后30分鐘以后進行，在膳食中補充充足的電解質運動飲料，攝入的食物以碳水化合物、易消化和吸收的蛋白質為主，此外，還應吃新鮮的水果和蔬菜。這樣能促進機體恢復代謝。

四、總結

運動過程中能源物質耗竭、與偶電解質的流失、脫水、體溫增高、酸性代謝產物堆積、維生素和微量元素的缺乏等有關營養物質的因素是提高網球運動員的訓練效果和競技能力有密切的關系。合理的營養補充對于網球運動員來說不僅是良好狀態的物質基礎，而且是在大強度運動下對運動員身體機能狀態、體力適應過程、運動后體力的恢復及預防運動性疾病有著良好的作用。因此，各種營養達到合理的膳食平衡是運動員提高運動成績和競技能力，達到運動目標且減小傷病的基礎。

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