超聲輔助酶解法提取仙人草多糖的工藝研究

吉惠杰，楊艷俊，沈啟慧，于麗穎，張躍偉，李長健

（吉林化工學院化學與制藥工程學院，吉林吉林 132022）

超聲輔助酶解法提取仙人草多糖的工藝研究

吉惠杰，楊艷俊，沈啟慧，于麗穎，張躍偉，李長健

（吉林化工學院化學與制藥工程學院，吉林吉林 132022）

以仙人草為原料，采用超聲輔助酶解法提取仙人草多糖。通過單因素法考察了單一酶種類和濃度、復合酶濃度和配比、酶解溫度、酶解時間、酶解pH值對多糖提取率的影響。利用正交實驗優化了超聲輔助酶解法提取仙人草多糖的工藝條件。結果表明，超聲波輔助酶解法提取仙人草多糖的最佳提取條件為復合酶（纖維素酶∶果膠酶＝1∶1）濃度5%、酶解溫度50℃、酶解時間2 h、酶解pH值7，在此條件下仙人草多糖的提取率為6．60%。

仙人草；超聲波；酶解；多糖

仙人草（Mesona chinensis Benth），為唇形科涼粉草屬一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用植物資源，廣泛分布于我國廣東、廣西、福建、浙江等地［1］。仙人草全草富含多糖、黃酮類化合物、熊果酸、齊墩果酸、微量元素、維生素等有效生物成分，具有調節和增強生理機能的作用［2］。大量研究表明，仙人草多糖具有清除自由基、抗脂質過氧化［3］、增強機體免疫機能［4－5］、抑制人類肝癌細胞生長與肝纖維化［6－7］、抗高血壓［8］、抗氧化性與抑菌效能［9－10］等功效。

植物有效成分的提取方法有超臨界流體提取［11］、超聲輔助提取法［12］、酶提取法［13］等。超聲波法，對植物有效成分提取具有很好的作用［14－18］。酶解法反應條件溫和，近年來已經廣泛應用于天然藥用植物有效成分提取［19］。……