故鄉的糖

以前在故鄉時，總覺得鄉愁離我很遠。現在異地求學，才知道鄉愁是模糊的惆悵，是不經意間的一怔和思念。我依然嘗試著不同口味的甜品，可仍忘不了故鄉的糖。

故鄉有許多特產，楊梅和越窯青瓷恐怕是最有名的吧。與鮮艷味甘的楊梅、古色古香的青瓷相比，故鄉的糖顯然不那么有名，但仍值得一提。

蔥管糖，這種糖的名字總讓我想到《詩經》中美女的十指青蔥。的確，蔥管糖的外形也足以與纖纖玉指相媲美。它光滑纖長，而且中空，只留外面薄如紙張的一層。就像數學中的圓環，總讓我驚嘆制糖者的心靈手巧。這種糖是用蔗糖汁熬成的，很甜但很甘爽。外殼薄且脆，咬起來“咯嘣咯嘣”直響。有的蔥管糖制得更考究些：把花生搗碎后與桂花熬在一起，注入蔥管糖管內，冷卻后便成了夾心。當然這種蔥管糖更香甜，也更誘人。不過，我倒偏愛中空的蔥管糖，因為可以套在手指上玩，就像戴上玉扳指一樣神氣。蔥管糖好吃又好玩，純手工制作，凝聚著底層勞動者的智慧。不知怎的，現在蔥管糖即使在故鄉也很難吃到。一想到這奇異的糖恐怕再也吃不到時，心中便是一陣惆悵，感嘆時光的無情，感嘆小時候為什么不多吃幾根。

比起近乎絕跡的蔥管糖，豆酥糖顯然幸運得多，仍可在超市買到。剝開豆酥糖薄薄的透明的包裝紙，一塊由無數糖絲組成的糖便呈現在你眼前。它一碰即碎，輕輕一吹，糖絲便會飛到你臉上。所以吃法大有技巧，吃糖時，一手托住包裝紙，一手取糖，一定要穩、準、快，立馬送入嘴中，要是有片刻遲疑，手一抖，估計如此美味便只好掉劃到地上了。這種糖的原料是豆，不含其他化學添加劑，可稱得上是真正的綠色食品。唯一的缺點就是粘牙，仿佛不甜到你心里就不罷休。

小時住在爺爺奶奶家。那是座老房子，屋旁是條青石板路，誰也說不清楚它們到底有多大年紀，青石板由于年歲太久，有些已脫離了路基，踩上去就像玩蹺蹺板，左右搖晃，發出“咚咚”聲。小時候沒事就喜歡在石板路上跑，聽它發出的聲響。有時我還能聽到有人收賣雞鴨毛、鱉殼的吆喝聲。每當這時，奶奶便會拎起攢著雞鴨毛的口袋往外走，并一臉正經地告訴我“抓小孩的來了，快進屋去。”每次我都乖乖地進屋，直到那人離開我才出去。

后來，爸爸告訴我，他小時候聽到這聲音高興還來不及呢。他小時候一聽到這聲音，便抓起廢舊的牙膏皮往外沖，換一小塊“篤篤糖”。這種糖是由蔗糖汁熬成，后加入生姜、黃糖混合，倒入鐵盒冷卻。那人一到過年前后，便吆喝著拿糖來換雞鴨毛、鱉殼、牙膏皮等東西。這東西很硬，需要小榔頭方可敲下一點兒。因敲打時發出“篤篤”聲而得名。一張牙膏皮換一小塊糖，這是我父親這一代人小時候的經歷。我小時候，賣糖的人好像已經不做糖，只收雞鴨毛了。現在，爺爺奶奶的老屋已被拆遷，石板路早已換成了柏油馬路，吆喝聲也聽不見了。故鄉總是不停地變化著，摩天大樓取代了小平房，鋼筋水泥越來越多，故鄉的糖成了我的回憶。

回憶如糖般甜蜜，獨處異鄉我仍不時想起故鄉的糖，想起在故鄉度過的日子。

指導教師 杜亞群