放錯(cuò)調(diào)味品怎么彌補(bǔ)

謝濤

一不小心放錯(cuò)了調(diào)味品，食物的味道不僅與理想味道相去甚遠(yuǎn)，甚至不能入口。該如何補(bǔ)救才能既不浪費(fèi)食物，又能挽救味道呢？

1、太咸

做湯時(shí)不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將一個(gè)洗凈的生土豆或一塊水豆腐放入湯內(nèi)，即可使湯的咸味變淡，將一把米或是面粉用布包起來放入湯內(nèi)，也能收到同樣的效果。

2、太辣

炒菜時(shí)加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只雞蛋同炒。

3、太苦

苦瓜煮得太苦時(shí)，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當(dāng)?shù)目辔队兄谡{(diào)節(jié)人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。

4、太酸

醋放多了，菜肴變得太酸，可以將一直松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。

5、太膩

湯過于油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中，油膩即可減輕。