枳椇子粥是醒酒良藥

吳文博

在《蘇東坡集》中記載：蘇東坡的一個同鄉揭穎臣得了一種飲食倍增、小便頻數的病，許多醫生說是“消渴”，揭穎臣服了很多治消渴的藥，病不但不見好轉，反而日漸加重。后來蘇東坡向他推薦了一個叫張肱的名醫。

張肱診后認為此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛熱，因此病人喜飲水，飲水多，故小便亦多，癥狀極似消渴卻不是消渴。于是張肱就用以“枳椇子”為主藥的醒酒藥為他治療，多年痼疾就此痊愈了。蘇東坡不僅記錄了這個小醫案，還常以枳椇子作為醒酒良藥向友人推薦。

中醫認為，枳椇子性平，味甘。枳椇子具有清熱生津，利尿，解酒毒之功。現代研究證實，枳椇子含有大量的葡萄糖、蘋果酸鈣，有較強的利尿作用，能促進乙醇的分解和排出，顯著降低乙醇在血液中的濃度，并能消除乙醇在體內產生的自由基，阻止過氧化酯質的形成，從而減輕乙醇對肝臟等的損傷。臨床用于治療酒醉、煩熱、口渴、嘔吐等病癥。

當你飲酒之后，感到身體不適時，可以吃點枳椇子粥或枳椇子茶。具體做法：取枳椇子30克，粳米100克；先煎枳椇子，去渣取汁，后入米煮粥即可。此粥應空腹食之，可用于酒后煩熱口渴、二便不利，以及酒醉嘔逆等癥。枳椇子茶：取30克枳椇子，浸泡、煎煮取汁當茶飲。此茶適用于因長期飲酒而致的口渴欲飲，飲不解渴及醉酒傷胃等。