別誤會了“加強營養”

陳霞飛

有些人認為，喝雞湯、吃紅糖就加強了營養；還有些人表示，加強營養就是多吃海參、鮑魚、魚翅、燕窩之類的山珍海味；在另外一些人眼中，吃保健品是增加營養最好的方式……

事實上，上述做法都不能達到加強營養的效果。光喝雞湯獲得的營養價值遠遠低于吃雞肉；紅糖的主要成分是蔗糖，吃多了會增加患糖尿病的風險；海參、鮑魚等的食療價值很有限，比如海參中的蛋白質并不是優質蛋白，嚴重缺乏人體必需的色氨酸，而且其蛋白質含量只相當于雞蛋蛋白質含量的一半。

加強營養指的是，多吃一些營養素密度高的食物，比如粗糧、豆制品、奶制品、蔬菜、水果、蛋類等；同時要注意飲食平衡，從而獲得有助維持人體健康的多種營養素。