生活中的化學小常識

張建霞

禮縣職業中等專業學校 甘肅隴南 742200

化學是一門古老但又始終富有活力的自然科學，它是人類認識世界，改造世界的學科之一。只要你留心觀察，用心思考，就會發現生活中處處都有化學，比如，我國化學史上的偉大發明火藥，造紙術，印刷術等。在農業上的應用的化肥，農藥，植物生長刺激素和除草劑等。農副產品的綜合利用和合理儲運，酒、醬、醋等的釀造，果品、蔬菜等的加工和儲藏，都需要用到化學知識。可見，人們是生活離不開化學--生活中處處有化學。

一、白色污染

人們隨意拋棄的廢舊塑料包裝品（塑料袋、薄膜、餐盒、塑料瓶、包裝填充物等），飄掛在樹上，散落在路邊、街頭、水田、農田等處的這種隨處可見的污染環境的現象，稱為“白色污染”。

白色污染已經深入到我們生活的很多方面，直接或間接地給我們的生活帶來了不便，所以說解決白色污染已成為當前的重點問題。

消除“白色污染”一方面要盡可能減少塑料制品的使用，另一方面要開發出在自然條件下能降解的替代品。2008年國務院頒布的“限塑令”要求認真貫徹“塑料購物袋國家強制性標準”，對不符合標準的產品實行停產，同時，禁止商業企業免費提供塑料袋，執行塑料袋有償使用的原則。通過“限塑令”，在社會上形成一種保護環境的氛圍，增強社會的環境保護意識，同時通過強制措施的實施，促進了有利于環境保護的良好生活習慣的形成。

二、室內隱形殺手

據有關資料介紹，當前人們68%的疾病都與室內空氣污染有關。建筑裝修與裝飾所使用的材料，大多為人工合成的物質，能散發甲醛、苯及苯的同系物、鉛及其化合物、氨、放射性物質等有害物質。

甲醛，化學式HCHO或CHO，又稱蟻醛。無色氣體，刺激性氣味，對人眼、鼻等有刺激作用。甲醛易溶于水和乙醇，水溶液的濃度最高可達55%通常是40%，稱甲醛水，俗稱福爾馬林，是有刺激氣味的無色液體。

甲醛是合成板材，涂料，油漆及配制裝飾用壁紙黏合劑的必要成分，也存在于多種建筑用內外墻涂料之中。在這些材料裝修過的房屋中，游離或老化生成的甲醛會慢慢釋放，成為室內較持久的污染。長期接觸低劑量甲醛可出現眼睛、皮膚和呼吸系統的刺激癥狀，引起慢性呼吸道疾病、妊娠綜合征、新生兒體質下降、染色體異常；高濃度甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有損害，嚴重者可誘發鼻腔、口腔、咽喉、皮膚和消化道癌癥。

涂料的主要成分多為樹脂類有機高分子化合物，在使用時，需要稀釋調成合適的黏度以方便施工。稀釋劑是由一些脂類、酮類、醛類、醇類以及苯、甲苯、二甲苯等芳香烴以不同比例配置而成，傳統的低固含量溶劑型涂料約含50%的有機溶劑，當空氣中這些揮發性物質濃度過高時，除可引起人體麻醉、窒息外、還可能引起神經炎、肝炎等疾病。

因此，人們在購房和裝飾時，要把室內空氣質量作為首要考慮的主要因素，盡量減少室內污染。

三、甜蜜的危險

2008年全國食品污染物監測網監測顯示。食品添加劑濫用問題嚴重，在所監測的10種添加劑，有3種在食品中存在過量添加。在監測的各類食品中，二氧化硫和甜蜜素過量添加最為嚴重，超標率較高，。蜜餞類合格率最低，僅為60%，最主要問題是二氧化硫超標。

二氧化硫是一種無色，有刺激性氣味的有毒氣體。工業上規定，空氣中二氧化硫含量不得超過0.02mg/l，它是大氣中危害較大的污染物，二氧化硫對人體有害。若室內二氧化硫濃度偏高，人吸入，則會刺激鼻喉粘膜，引起咳嗽、流涕、流淚、支氣管炎和呼吸道疾病。二氧化硫在空氣中含量過多，易形成酸雨，對作物形成危害，造成減產，甚至使作物完全枯死，顆粒無收。

二氧化硫在食品中可顯示多種技術效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質作用對食品進行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由于二氧化硫的應用可是果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。二氧化硫能使食物表面保持新鮮的光澤，但它對人體的危害很大。如果食用了二氧化硫超標的食物，輕者則會出現頭暈、惡心、腹瀉，嚴重的還會毒害肝腎，引起急性中毒，甚至致癌。

吊白塊是一種重要的化學原料，呈半透明白色結晶或小塊，易溶于水。吊白塊在120℃高溫下分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體，具有極強的還原性，有漂白作用，遇酸即分解。許多食品不法商販用吊白塊來源自一些食品，使食品的外觀看起來雪白漂白，如白雪的饅頭和豆腐，無色的銀耳，米粉，粉絲等，對人體健康用極大的危害。

化學是一門與人類生活密切相關的自然學科。在人類多姿多彩的生活中，化學無處不在，涉及化學方面的具體知識不勝枚舉。化學，在當今人類追求高品質的現代生活中，在各類科學追求深入發展和進步的路途中都起著重大的作用。隨著化學已經融入我們的身體和生活中，我們可以了解與我們生活息息相關的化學知識，保護我們的生命健康。

總之，在我們的身邊化學無處不在，化學影響著我們的生活的方方面面。生活永遠離不開化學，化學也永遠為我們的生活奉獻。

參考文獻：

[1]上官少平.化學（農林版）.2版.北京：高等教育出版社，2008.

[2]徐英嵐.無機與分析化學.2版.北京：中國農業出版社，2006.

[3]劉堯.化學（基礎版）.2版.北京：高等教育出版社，2008.