獼猴桃修剪技術

黎紹震

（霍山縣漫水河鎮林業站，安徽 霍山 237200）

獼猴桃含有豐富的維生素C、鉀、鈣及胡蘿卜素等多種維生素，營養價值極高，具有清理腸胃、調節血液循環、預防心腦血管疾病等功能，被人們稱為“果中之王”。獼猴桃果實不僅可以直接食用，而且可以加工成果汁、果醬、水果罐頭、果酒果脯等產品。因此，獼猴桃產業具有廣闊的發展前景。

獼猴桃的生長發育可以分為4個時期，分別為幼樹期、初果期、成熟期和衰老期。一般幼樹期1～4年，初果期兩三年，盛果期15～35年，衰老期5～10年。為保證獼猴桃的栽培效益，促進獼猴桃產業發展，在栽培過程中應根據不同樹齡時期的生長發育習性采取不同的整形修剪措施，保證獼猴桃健康生長。

1 獼猴桃冬季修剪方法

1.1 幼齡期

通常，12月至翌年1月獼猴桃進入休眠期，在此期間即可對獼猴桃進行修剪。我國部分研究人員認為，對于幼齡期的果樹一般以培養主干為主要目的，使得幼枝分布合理，為果實日后的生長發育打好基礎。此階段的修剪原則是：以培養樹形為主要目的，在修剪之前定好果樹的主干及主蔓，對主枝和中央領導干延長頭在飽滿芽處短截，使得枝條生長更加茂盛。如果此時枝蔓比較少，可以采用短時弓形捆綁來促使果樹萌發更多新生枝；如果此時果樹的枝蔓比較多，可以擇取生長比較健壯的枝進行拉平捆綁，將其培養成后期結果母枝，將長勢較弱的枝進行短截。

1.2 初果期

在初果期，果樹樹形已經基本定型，結果的母枝較少，果樹主干的負荷比較輕，故而樹勢較旺。此時期需要培養大量的母枝，增加果實產量，而且可以用果實來壓低樹勢，進而穩定樹勢，為果樹成熟打下良好的基礎。此時期的修剪原則為：擴大果樹樹冠，進一步改善果樹骨架；誘發潛伏的枝芽萌發，使果樹生長更加茂盛。

1.2.1 疏除結果枝。長勢較弱的短枝、病害嚴重的結果枝需要全部剪除。對于生長較旺盛的結果枝，可以依據當年果樹更新枝的數量來為其留下一定的生長空間：①如果當年更新枝比較多，但仍有一定的生長空間，可以在樹枝的3～5個芽處進行短截；②如果當年更新枝比較多，但是沒有生長空間，可以在靠近基部的兩三個芽處進行短截；③如果當年更新枝比較少，有較大的生長空間，可以在樹枝的7～9個芽處進行短截。

1.2.2 規劃利用更新枝。大部分更新枝都需要被保護利用。首先，對于比較短的更新枝，需要在其兩三個芽處進行短截，促使其枝更好地生長；其次，對于比較長但長勢較弱的更新枝，可以在其5～7個芽處進行短截；最后，對于生長健壯的更新枝，可以依據實際情況對其在10～15個芽處進行短截。

1.2.3 對長枝進行重剪。對于有生長空間的長枝，可以在3～5個芽處進行短截；如果長枝沒有生長空間，可以在其基部進行短截；對于長在果樹主蔓背部的長枝來說，需要在其兩三個芽處進行短截，進而促進果樹健壯生長。

1.3 成熟期

在獼猴桃成熟期，果樹的主干構造基本完成，樹勢漸漸由旺盛趨向中庸，果樹的營養生長和生殖生長漸漸趨向中等。此時期的結果枝、更新枝的修剪可以以果樹幼齡期作為參考，但是需要注意的是，要保護樹體的基本結構，保證樹體生長健壯，維持樹體穩定。此外，還需要注意以下問題。

1.3.1 剪除病蟲枝。①疏除比較健壯的直立枝條，因為這種枝條比較難以控制，在對其進行捆綁之時易被折斷，用處比較少；②疏除果樹上的病枝和衰老枝，因為這種枝條的結果率比較低，并且會降低果實品質；③剪除下垂枝，因為下垂枝難以捆綁，并且其所處位置沒有充足的陽光，故而容易引發蟲害。

1.3.2 及時更換結果枝。在獼猴桃成熟期，結果枝的更新會極大地影響果樹的生長質量，故而結果枝的更換極其重要。對于多年持續性沒有果實或者果實比較少的枝條需要及時清除，并且要培養其附近主蔓的更新枝來進行替代，以保證果樹樹體的穩定性。自成熟期開始，可以每年更換一次結果枝。

1.4 衰老期

處于衰老期的獼猴桃樹枝長勢明顯偏弱，果樹開的花比較多但結果率很低。此時期的果樹需要進行重剪，促進其生長更多的更新枝，保留生長比較旺盛的枝條，并剪去長勢弱的枝條。

2 獼猴桃夏季修剪方法

獼猴桃生長勢強，新梢生長量大，生長速度十分快，僅靠冬季修剪難以保持生長與結果的平衡。因此，必須進行夏季修剪，及時控制新梢旺長，消除過密枝條，避免不必要的養分消耗。獼猴桃夏季修剪主要采用抹芽、疏枝、綁蔓等措施。

2.1 抹芽

從4月上旬展葉期開始抹除，主要是去除剛萌發的新芽或者是生長位置不當、生長過密的芽。從春季開始，獼猴桃的主干及主蔓上會萌發許多潛伏芽，這些潛伏芽不僅不會長出花蕾，以后還會長出徒長枝。對于這些芽需要根據實際情況來決定其去留：①如果潛伏芽在主蔓上或是位于結果枝的基部，且有一定的生長空間，通常需要保留，但是需要及時綁蔓、合理摘心；②如果潛伏芽長在結果枝頂端或者中部，需要將其全部抹去。抹芽是一項持續性工作，一般從芽萌動期開始，每隔一兩周進行一次，并且抹芽要徹底、及時，以防止浪費樹體營養，并大大減少其他環節的工作量。

2.2 疏枝

獼猴桃葉片大，光線不易透過，容易造成樹冠內膛遮陰。而基于營養就近供應的特性，葉片長期處于營養缺乏狀態，導致這些枝條上著生的果實生長不良、糖度低、貯藏性降低、花芽發育不良等，因此要合理疏枝。疏枝一般在獼猴桃授粉后30 d天開始，在枝條生長比較茂盛時期（一般是每年6月或7月），要及時清除結果母枝上多余的更新枝或者徒長枝，保障結果枝擁有比較旺盛的生長空間。疏枝的對象一般涵蓋當年不結果的結果枝、發育不好的枝條以及生長勢弱的枝條和病蟲枝。

3 獼猴桃修剪存在的問題

目前，在我國獼猴桃種植過程中，大部分人認為需要保留長勢較好的旺枝來更新結果枝，在旺枝的飽滿芽處進行短截。這種修剪方式可以最大程度地保證果樹當年的產量。但是從長遠角度來看，采用這種修剪方式會出現很多問題：①在果樹的飽滿芽處進行短截，增大了果樹短截芽的頂端優勢，如此一來，在果樹春季萌芽時，頂端的芽就會長成徒長枝，導致結果枝外移；②降低次年獼猴桃果樹的萌芽率，旺盛枝的結實率較低，生長芽不夠飽滿，抗性差，進而導致來年果樹的萌芽率降低。

4 結語

我國獼猴桃種植業起步比較晚，對于獼猴桃修剪技術的研究比較少。經過前人的不斷探究，已經逐漸形成了我國獨特的修剪技術，但是不同研究人員的研究結果大不相同。本文對獼猴桃修剪技術進行了詳細的探究，以期能夠對我國獼猴桃種植業的發展起到積極的推動作用。