氮肥施用對(duì)大白菜生產(chǎn)的影響

袁明萬

摘 要：為優(yōu)化、控制蔬菜氮肥用量，合理分配氮肥施用時(shí)期，達(dá)到以更少的施肥量與施肥次數(shù)，獲得更好效益的目的，結(jié)合測(cè)土配方施肥工作由糧食作物轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)作物的要求，宜賓縣農(nóng)業(yè)局于2012—2014年連續(xù)三年在同一地塊開展了蔬菜優(yōu)化施肥試驗(yàn)中的“X1-X2結(jié)合”試驗(yàn)，以摸清當(dāng)?shù)厍锛臼卟恕蟀撞寺愕卦耘嗟幕A(chǔ)施肥方法及施氮總量與分期調(diào)控效果。

關(guān)鍵詞：大白菜；優(yōu)化施肥；X1-X2結(jié)合試驗(yàn)；施肥量；產(chǎn)量品質(zhì)

一、試驗(yàn)原理

經(jīng)濟(jì)作物田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用“2+X”方法，其中的“X”為動(dòng)態(tài)優(yōu)化施肥試驗(yàn)，試驗(yàn)內(nèi)容根據(jù)作物、土壤、肥料等因素而定，以解決當(dāng)?shù)丶毙鑳?yōu)化的生產(chǎn)技術(shù)方案，不斷完善施肥技術(shù)的優(yōu)化處理。

蔬菜試驗(yàn)中的“X”主要針對(duì)氮肥優(yōu)化管理，包括5個(gè)內(nèi)容的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，其中X1為氮肥總量控制試驗(yàn)，X2為氮肥分期調(diào)控試驗(yàn)，兩者均是蔬菜作物優(yōu)化施肥的重要因素。在試驗(yàn)地能滿足條件的前提下，將X1與X2結(jié)合起來布置一個(gè)“氮肥總量及分期調(diào)控”的綜合試驗(yàn)，共8個(gè)試驗(yàn)處理，其中磷鉀肥全作底肥施用；農(nóng)民習(xí)慣處理的氮用量、氮施用時(shí)期、施用方法等按當(dāng)?shù)剞r(nóng)民習(xí)慣措施進(jìn)行；氮基追比按3：7和氮全追肥處理，追肥時(shí)期因作物不同而異，其中大白追肥時(shí)期分為幼苗或移栽返青期、蓮座期與結(jié)球期三個(gè)時(shí)期。

二、試驗(yàn)方法

1.材料

供試肥料：硝酸銨（30%）、磷酸氫鈣（30%）或過磷酸鈣（16%）、硫酸鉀鎂（24%）、尿素（46%）。

供試土壤：岷江河流新沖積砂壤土，地力均一。

試驗(yàn)作物、品種：大白菜，德高16號(hào)、德高王子等早中熟品種。

試驗(yàn)地點(diǎn)：蕨溪鎮(zhèn)宣化村楊家組，農(nóng)戶名：黃興康。

2.試驗(yàn)方法

（1）試驗(yàn)處理。根據(jù)試驗(yàn)方案與當(dāng)?shù)胤N植大白菜施肥調(diào)查結(jié)果，確定大白菜施肥量、肥料品種與栽種方式，并根據(jù)施肥方案及各種肥料有效養(yǎng)分含量確定各種肥料各時(shí)期用量。各小區(qū)除氮肥施用量不同外，磷、鉀肥用量及田間管理措施均一致。

（2）田間設(shè)計(jì)與布局。各處理小區(qū)面積（以種植面積為準(zhǔn)）為21㎡，小區(qū)形狀為長(zhǎng)方形，寬3.5m，長(zhǎng)6.0 m；小區(qū)間設(shè)置寬度為1.0 m的隔離帶或過道。試驗(yàn)設(shè)置3次重復(fù)，并采用隨機(jī)區(qū)組排列，四周設(shè)置保護(hù)行。

（3）試驗(yàn)地檢測(cè)。整地前，在試驗(yàn)地塊按“S”形布點(diǎn)采集0～20厘米耕層混合土樣15—20點(diǎn)，并以四分法取樣1kg送省土肥中心統(tǒng)一檢測(cè)。

（4）田間操作過程。每年9月初進(jìn)行整地、分區(qū)、施底肥并播種育苗，每小區(qū)按行距58厘米、窩距50厘米（即6行12窩）種植72穴，每穴定植單株苗；之后分別在幼苗返青期、蓮座期、結(jié)球初期追施氮肥。肥料施用：磷、鉀肥在底肥中一次性施用，氮肥施用為：3、4、5區(qū)按照底肥、返青期追肥、蓮座期追肥、結(jié)球期追肥施用量分別為30%、10%、30%、30%，而6、7、8區(qū)則按照底肥、返青期追肥、蓮座期追肥、結(jié)球期追肥施用量分別為0%、20%、40%、40%，氮肥底肥施用硝酸銨，追肥施用尿素。收獲測(cè)產(chǎn)時(shí)，每小區(qū)除邊行采集四角與中心點(diǎn)5株并以“四分法”制成植株樣品后送四川農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院統(tǒng)一測(cè)試。

三、試驗(yàn)結(jié)果與分析

1.施用不同量的氮肥及不同施肥方法對(duì)白菜產(chǎn)量的影響

經(jīng)每年現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，各小區(qū)平均年產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)見表1。

從上表可看出：底肥不施用氮肥的處理（6、7、8區(qū)）均比底肥施用氮肥的處理（3、4、5區(qū)）年均產(chǎn)量相對(duì)底，說明氮肥施用應(yīng)以“基（或底）肥+追肥”方式較好。單從產(chǎn)量來看，以處理5產(chǎn)量最高，較對(duì)照年均增產(chǎn)362.75公斤，增幅達(dá)10.40%，說明該地塊種植大白菜可適當(dāng)提高氮肥施用量；以處理1產(chǎn)量最底，較對(duì)照年均減產(chǎn)892.84公斤，減幅達(dá)25.59%，說明不施氮肥對(duì)產(chǎn)量影響巨大。

另外，通過產(chǎn)量對(duì)比亦可看出“基+追”施肥方式能提高氮肥利用率。試驗(yàn)各小區(qū)中的氮肥利用率，處理2最底，處理4最高。

2.施用不同量的氮肥及不同施肥方法對(duì)大白菜品質(zhì)的影響

各年度植株送檢樣品化驗(yàn)結(jié)果見表2

根據(jù)上表可以得出如下結(jié)論：（1）植株中的硝酸鹽含量隨著施氮量的增加而增加，即在一定水平內(nèi)，施氮量越高植株中有害物質(zhì)積累越多；（2）植株中的維生素C的含量隨著施氮量的增加而減少，即在一定水平內(nèi)，施氮量越高植株品質(zhì)越差。

四、結(jié)語

在大白菜生產(chǎn)中，氮肥對(duì)其產(chǎn)量的限制影響巨大，但絕非施氮越多產(chǎn)量越高，而是要在一定適度范圍內(nèi)與磷、鉀配量施用；氮肥施用量影響大白菜的品質(zhì)，一定范圍植株中的硝酸鹽含量隨氮肥施用量的增大而增大，而維生素C含量則相反；裸地蔬菜栽培建議采用基（或底）肥加追肥方法施用氮肥。