一畝長九棵，標準化葡萄掙大錢
——兩岸學者在寧研討“農(nóng)業(yè)4.0”

一畝長九棵，標準化葡萄掙大錢
——兩岸學者在寧研討“農(nóng)業(yè)4.0”

在日前舉辦的海峽兩岸第十五屆李國鼎論壇上，兩岸學者在南京農(nóng)業(yè)大學聚焦“農(nóng)業(yè)4.0”的新理念，提出未來在依托云端和大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)民不應是單純的農(nóng)產(chǎn)品提供者，而是參與分享品牌紅利的合作伙伴。

一個橘子，只有三種大小規(guī)格

依托云端和大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，被稱為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)4.0”。長期以來，業(yè)界有個共識，搞農(nóng)業(yè)不賺錢，投資農(nóng)業(yè)的沒有8～10年，也不可能獲利。在“農(nóng)業(yè)4.0”時代，農(nóng)業(yè)如何走出不賺錢的怪圈？與會專家提出，首先，農(nóng)產(chǎn)品要跟工業(yè)產(chǎn)品一樣，實現(xiàn)產(chǎn)品“標準化”，這是進入“農(nóng)業(yè)4.0”時代的基礎(chǔ)。日本大米為什么賣出“黃金”價？“這個很簡單，標準化。”南京農(nóng)業(yè)大學副校長丁艷鋒說，“到日本超市去看，他們賣的大米不過有限的幾個牌子，而我們的大米有數(shù)不清的牌子，但幾乎沒有一個牌子有固定的產(chǎn)品標準。”

臺灣李國鼎數(shù)位知識促進會總顧問黃紹彭介紹說，在很多國家和地區(qū)，具體農(nóng)產(chǎn)品規(guī)格應該多大，已經(jīng)實現(xiàn)標準化。“在臺灣，一個橘子應該種多大，有三種規(guī)格，市場上只能找到這三種大小的橘子。”他告訴記者，臺灣地區(qū)足足花了20多年，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品市場的標準化。

農(nóng)產(chǎn)品標準化背后，是巨大的品牌收益。黃紹彭說，人們對農(nóng)產(chǎn)品的要求，早已不是吃飽，而是高品質(zhì)。丁艷鋒說，該校陶建敏教授種葡萄，有一條“標準線”——一畝田只長9棵葡萄，生長位置有講究，種植、采摘都有一套可復制的做法。陶教授把他的“標準”葡萄推廣到江蘇不少地市，種出來的葡萄大小幾乎完全一樣，平均每畝能賺兩三萬元，跟普通葡萄比，“標準化”的葡萄賣出高價。為什么優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)蘋果新鮮度、口感都比進口的好，價格卻不及進口水果的1/10？其中的奧秘除消費者崇洋的心理外，最主要的還是因為這些進口水果是以高度的標準化為基礎(chǔ)生產(chǎn)的。

市場化標準，大數(shù)據(jù)預告來年收成

黃紹彭說，在歐美和日本等發(fā)達國家和地區(qū)，農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)端即已高度標準化。從新品種選育的區(qū)域試驗和特性試驗，到播種、收獲、加工整理、包裝上市，都有一套嚴格的標準。農(nóng)民種西瓜，用什么品種、何時下種、何時施肥、施多少肥、何時采摘，都有嚴格的規(guī)定。上市出售的黃瓜，它的長短、粗細及彎曲程度都必須符合標準。“農(nóng)藥安全正確使用，比如農(nóng)藥種類、數(shù)量、噴打農(nóng)藥的時間，都是固定的，所有企業(yè)都會對標準流程進行抽查。”

有了產(chǎn)品在市場上“克隆”，農(nóng)業(yè)的標準大數(shù)據(jù)才可以真正與其他產(chǎn)業(yè)發(fā)生鏈接。“當農(nóng)民開始購買種子的時候，會計系統(tǒng)就可得到信息，金融市場、健康市場、高端休閑市場會有即時反映。”黃紹彭說，臺灣下一年8、9月份種的文旦，一般在上一年年底就全部賣光。“再基于常年的數(shù)據(jù)，融資也變得容易。銀行能根據(jù)你買的種子，預知你第二年的產(chǎn)量，提前放款。”

讓農(nóng)民和產(chǎn)業(yè)建立“伙伴”關(guān)系

“種稻子不賺錢，稻子變成售賣的大米品牌后才賺錢。”丁艷鋒說，一直以來農(nóng)民的收益集中在產(chǎn)業(yè)鏈的低端，即生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而能大幅度提升利潤的市場、流通環(huán)節(jié)，農(nóng)民無法參與，這就涉及“農(nóng)業(yè)4.0”之后的“農(nóng)業(yè)4.1”，推動農(nóng)民和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建立“伙伴關(guān)系”。

除了政策配套，還需要技術(shù)服務(wù)配套。“農(nóng)業(yè)4.0”已露尖尖角，越來越多新型農(nóng)業(yè)主體開始出現(xiàn)。在金壇、興化、張家港等地，已經(jīng)出現(xiàn)一些從其他產(chǎn)業(yè)投身新農(nóng)業(yè)的“移民農(nóng)民”。

［文章來源為《新華日報》，2017年1月11日微信發(fā)送。］