現(xiàn)代學徒制背景下人才培養(yǎng)策略的構想
——以中職旅游管理專業(yè)為例

王曉云

現(xiàn)代學徒制背景下人才培養(yǎng)策略的構想
——以中職旅游管理專業(yè)為例

王曉云

目前我國旅游類企業(yè)對高素質的技能型人才求賢若渴，而作為人才培養(yǎng)基地的職業(yè)學校卻很難培養(yǎng)出真正讓社會和企業(yè)滿意的高素質人才，因此，現(xiàn)代學徒制的推廣與應用顯得尤為必要。但實際上現(xiàn)代學徒制落實到實踐層面時卻面臨著諸多問題，比如相應保障制度的不到位、對接企業(yè)的態(tài)度不夠積極等，為此就如何在中職旅游管理專業(yè)中推行現(xiàn)代學徒制進行了相應探索。

現(xiàn)代學徒制；旅游管理專業(yè)；中職學校；人才培養(yǎng)

現(xiàn)代學徒制是目前職業(yè)教育的一種新興形式，是一種企業(yè)與學校雙元制的辦學模式，可有效實現(xiàn)知識與能力雙融合的培養(yǎng)目標，從而構建出一種“招生即招工、上課即上崗、畢業(yè)即就業(yè)”的新型職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式。

一、現(xiàn)代學徒制在中職旅游管理專業(yè)推行中存在的主要問題

目前我國一些職業(yè)學校的旅游管理專業(yè)已率先進行了現(xiàn)代學徒制的試點工作，雖然取得了一定的成效，但存在的問題也不容小覷，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

（一）相關保障制度不夠健全

當前，各級政府已認識到現(xiàn)代學徒制是職業(yè)教育的發(fā)展趨勢，但未能將相關企業(yè)組織起來共同制定一個學徒培養(yǎng)的標準，沒有對學徒通過培訓以后所應該達到的知識水平和技能水平作出明確的規(guī)定。在這種情況下，中職學校推行現(xiàn)代學徒制就缺乏必要的行政依據(jù)和基本的操作規(guī)范，在一定程度上阻礙了現(xiàn)代學徒制的推行。

（二）相關企業(yè)參與熱情不高

對于現(xiàn)代學徒制的實施，一些企業(yè)的參與熱情并不高，主要原因體現(xiàn)在以下幾個方面：1.培養(yǎng)周期長，變數(shù)大。很多旅游類企業(yè)之所以選擇與各職業(yè)學校合作進行人才培養(yǎng)，往往是出于其短期用工的考慮，其中以酒店業(yè)最為明顯。由于社會對服務行業(yè)存有一定的偏見等因素，酒店行業(yè)的招聘一直存在較大的難度，而現(xiàn)代學徒制的培養(yǎng)周期卻長達三年。眾所周知，旅游行業(yè)人才流動率一直較高，而三年的時間跨度包含了太多不確定的因素。2.學生能帶給企業(yè)的回報不能確定。因為存在用工難的問題，企業(yè)給員工開出的薪酬在逐漸提升，而三年以后，這些學生能夠給企業(yè)帶來多少回報卻是一個未知數(shù)。3.學生可能會影響到企業(yè)的美譽度。旅游類企業(yè)的許多崗位是要與客戶面對面的，而學徒因為年齡、閱歷等原因極有可能在對客服務中出現(xiàn)一些不足，從而影響到企業(yè)的聲譽。4.旅游類企業(yè)的意愿得不到很好的體現(xiàn)。因為多種原因旅游類企業(yè)的意愿在教學計劃制訂、教學實施等諸多方面并不能得到很好的體現(xiàn)。以旅行社為例，許多旅行社希望他們的員工能成為多面手，而大多數(shù)學校因為多種原因，培養(yǎng)的學生可能只是對部分崗位略微熟悉，與企業(yè)的要求存在著較大的差距。5.企業(yè)無法享受優(yōu)惠政策。一些參與現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)的酒店、旅行社不能通過相應政策獲得稅費減免或者財政補貼等，以營利為主要目標的企業(yè)對此很容易失去興趣。

（三）學校改革效果不夠明顯

以旅游專業(yè)為例，學校希望能夠通過與一些高星級酒店、大型旅行社進行全面、深度的合作來提升專業(yè)人才培養(yǎng)的質量。但是從目前大多數(shù)中職學校旅游管理專業(yè)的課程設置來看，依然是以理論教學為主，選用的教材也缺乏一定的時效性，學生的知識結構無法得到合理的調整和補充，以致這些學生無法適應旅游市場的實際需求。再從師資配備來看，有為數(shù)不少的教師是大學畢業(yè)后直接進入中職學校任職，存在旅游類企業(yè)實際工作經(jīng)驗不足、專業(yè)的實踐操作能力不強等問題，加之部分學校缺乏對這部分教師的相應引導，因此無法很好地滿足這些教師到相關企業(yè)提升的需要。

（四）學生應對消極，積極性不高

目前許多旅游專業(yè)的學生并不愿意參與現(xiàn)代學徒制的試點，究其原因主要有兩個：一是學生對學徒企業(yè)不滿意。有的學校因為實訓條件不佳，于是將一些旅游類企業(yè)作為本校實訓條件的補充，但對其審核并不嚴格。加之確實有一些旅游類企業(yè)將學生作為廉價勞動力，并沒有用心對其進行培養(yǎng)，使得學生對其學徒企業(yè)并不滿意。二是學生認為過早失去了就業(yè)選擇權。有些學校因地處縣城，旅游資源相對較少，一部分旅游專業(yè)的學生希望將來能夠到大中型城市就業(yè)，因此這部分學生在實習過程中積極性并不是太高。

二、在中職旅游管理專業(yè)實施現(xiàn)代學徒制的構想

（一）完善相應制度

要使現(xiàn)代學徒制在中職學校旅游管理專業(yè)中順利實施，首先要完善相應的制度。比如現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)方案細則的制訂、合作旅游類企業(yè)的資質的認定、學生學歷證書獲取的相關規(guī)定等，只有這些制度完善并落實了，才能為現(xiàn)代學徒制的推行奠定良好的基礎。

（二）提供資金保障

資金保障是現(xiàn)代學徒制得以順利施行的重要條件之一。資金保障主要有以下幾個方面：一是政府提供專項資金，比如某些培訓項目的經(jīng)費、某些工作人員的培養(yǎng)經(jīng)費等。目前各地政府都在大力倡導發(fā)展旅游業(yè)，對旅游人才的儲備也較為重視，因此得到政府的支持應該是可行的，作為現(xiàn)代學徒制的實施學校和企業(yè)要主動與政府溝通、聯(lián)系。二是給現(xiàn)代學徒制中的“師傅”一定的培訓和指導經(jīng)費。這一方面是對他們辛勤勞動的肯定，另一方面可以激勵更多的優(yōu)秀人才充實到“師傅”隊伍中。三是為在企業(yè)中參與現(xiàn)代學徒制的“徒弟”們提供一定的經(jīng)濟補貼，以提高這些學生的積極性。

（三）擇好實施企業(yè)，明確相應責任

學校要根據(jù)現(xiàn)代學徒制的培養(yǎng)模式以及旅游類企業(yè)的用人特點等因素選擇適合推行現(xiàn)代學徒制的企業(yè)。首先，現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)的實施企業(yè)應當是管理規(guī)范、有自身特色且具有一定美譽度的企業(yè)，這樣才能吸引學生參與其中，便于學徒制的開展。除了確定合作企業(yè)之外，還要確定好一些技術含量相對較高、發(fā)展?jié)摿ο鄬^大的實習崗位供學生“學徒”，比如前臺、宴會部等部門，學生在這些崗位“學徒”的時間較長，可以讓他們看到未來的職場希望。

其次，旅游類企業(yè)中的工作人員水平參差不齊，要通過公開選拔和聘任確定指導師傅。這些師傅應當是旅游類企業(yè)中有著較為豐富的從業(yè)經(jīng)驗、能夠準確把握旅游行業(yè)未來發(fā)展方向的行業(yè)精英，他們能夠成為學生將來職業(yè)道路的引路人。

最后，學校和擇定的實施單位之間要明確各自的權利與義務。學校應當制訂好教學計劃，積極探索新型管理方式，創(chuàng)設適合現(xiàn)代學徒制實施的良好氛圍；對接的旅游類企業(yè)也應該保持積極的態(tài)度，為學生做好相應的崗位培訓，努力為學生創(chuàng)造良好的就業(yè)前景；而學生也應當自覺遵守學校以及旅游類企業(yè)的相關規(guī)章制度，以一種積極向上的態(tài)度參與到企業(yè)的實踐中，努力掌握實踐技能，提升自身素養(yǎng)。

（四）加大校企合作廣度和深度

現(xiàn)代學徒制的順利推行需要學校和旅游類企業(yè)之間加大合作的廣度和深度，具體體現(xiàn)在：1.招生環(huán)節(jié)。學校的招生環(huán)節(jié)要與旅游類企業(yè)的人才招聘結合起來。因為旅游類企業(yè)的不少崗位不僅對員工的內在素質有要求，而且對其外在形象也有要求，因此可先由旅游類企業(yè)按照企業(yè)的用人標準對學生進行面試，對通過面試的學生根據(jù)學業(yè)成績進行錄取，被錄取的學生具有學生和徒弟雙重身份。2.培養(yǎng)環(huán)節(jié)。首先，要優(yōu)化校內實訓設施。在這一環(huán)節(jié)中，學校首先要優(yōu)化配置學校內部的旅游實訓設施。學校的校內實訓室要盡可能模擬真實的旅游服務環(huán)境，使學生能有一種身臨其境的感覺。其次，學生定期融入企業(yè)環(huán)境。學校要讓學生盡量熟悉企業(yè)的環(huán)境，有計劃、分階段地參與到校外實習中。學校應讓學生在相關部門的組織和相關教師的帶領下定期到相應企業(yè)進行不同層次的崗位體驗、專業(yè)見習或者專業(yè)實習。最后，要改革評價機制。要推進學生考核評價的改革，形成能融合學校標準和旅游類企業(yè)用人標準于一體的綜合化多方評價標準，構建學校教師、企業(yè)師傅、學生共同參與的多元化評價體制。3.就業(yè)環(huán)節(jié)。通過最終考核的學生在畢業(yè)以后可以直接與旅游類企業(yè)簽訂正式的勞動合同，成為旅游類企業(yè)的正式員工。

（五）完善相關的職業(yè)資格證書制度

旅游行業(yè)的迅猛發(fā)展使得人才需求在不斷增加，不僅人才數(shù)量缺口較大，而且人才質量也有待提高。以導游行業(yè)為例，近兩年媒體頻繁曝光導游的黑幕，導游職業(yè)的入門標準較低，沒有經(jīng)歷過正規(guī)職業(yè)培訓的人員進入導游隊伍，是造成這種局面的原因之一。因此，要嚴格推行職業(yè)準入制度，制定相關政策，規(guī)范行業(yè)的入職標準。要規(guī)定旅游專業(yè)的學生只有在完成了相應的培訓、獲得了相關行業(yè)資格證書后才能進入旅游類企業(yè)，以此提升行業(yè)的社會形象。

（六）融合專兼職師資力量

現(xiàn)代學徒制的推行，需要完善“教師”“師傅”雙導師制度。一方面，要鼓勵本校的旅游專業(yè)教師不定期到企業(yè)跟蹤學習，參與企業(yè)實踐，加強與企業(yè)師傅的溝通交流。學校要制定專門的工作量認定細則以及津貼發(fā)放的具體標準，承認教師在指導學生實習實踐中發(fā)揮的作用以及付出的勞動。另一方面，鼓勵旅游類企業(yè)中從業(yè)經(jīng)驗豐富、技能熟練的老員工擔任師傅從事“帶徒”工作，對于其在培訓學生和指導學生實踐當中所付出的勞動給予一定的物質報酬，并進行適當?shù)木窦?，提升這部分企業(yè)員工的職業(yè)成就感。

G717

A

1005-6009（2017）68-0042-03

王曉云，江蘇省海安中等專業(yè)學校（江蘇海安，226600）教師，中學一級教師，主要研究方向為中職旅游教育。