肉骨頭湯補鈣更好吸收？

肉骨頭湯補鈣更好吸收？

很多人喜歡用肉骨頭湯補鈣，這樣做對嗎？

真相：肉骨頭湯含鈣不高。

專家分析：很多骨折的病人都聽過這樣的勸告，煲骨頭湯最補鈣！其實肉骨頭湯中含鈣并不高。實驗數據顯示，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量卻很高，因為有骨髓。

對策：中國營養健康協會推薦成人每天需要鈣攝入量800毫克，骨折病人需要的更多，用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需求的，應當用含鈣量高的牛奶或鈣制劑補鈣。