意大利面能塑身

文/李方

意大利面能塑身

文/李方

人們普遍認(rèn)為，意大利面會(huì)導(dǎo)致肥胖。然而，意大利地中海神經(jīng)病學(xué)研究所通過(guò)對(duì)2.3萬(wàn)人的研究發(fā)現(xiàn)，意大利面非但不會(huì)導(dǎo)致肥胖，還可以起到相反的效果：降低體脂率。相關(guān)研究結(jié)果已發(fā)表在英國(guó)營(yíng)養(yǎng)和糖尿病雜志網(wǎng)站。

據(jù)西班牙《阿貝賽報(bào)》報(bào)道，近年來(lái)，意大利面被冠上導(dǎo)致肥胖的壞名聲。因此很多人在面對(duì)這種地中海飲食中的關(guān)鍵元素時(shí)，都抱有一種又愛(ài)又恨的糾結(jié)心情。不過(guò)上述研究結(jié)果可以讓人釋?xiě)蚜恕Ｑ芯拷Y(jié)果還顯示，意大利面能夠降低體脂率，尤其是腹部的脂肪。

研究人員對(duì)2.3萬(wàn)參與者的人體測(cè)量學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析和研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食用意大利面并不像很多人想象的那樣會(huì)導(dǎo)致體重增加。數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)人根據(jù)自身需求酌量食用意大利面能夠維持健康理想的體脂率，尤其是能夠縮小腰圍，進(jìn)而維持最佳腰臀比例。

報(bào)道稱(chēng)，此前有研究顯示，地中海飲食是最健康的飲食體系之一，有助于控制體重。然而，很少有人了解作為地中海飲食關(guān)鍵元素的意大利面具有如此功效。此項(xiàng)研究結(jié)果幫助意大利面洗去了壞名聲。

研究結(jié)果表明，在健康的地中海飲食體系當(dāng)中，意大利面是一個(gè)不容忽視的組成部分。如果能夠有節(jié)制地適量攝入食物，并且保證飲食多樣化，地中海飲食將對(duì)我們的身體健康大有裨益。

報(bào)道稱(chēng)，一直以來(lái)傳統(tǒng)的地中海飲食都被視為健康飲食的首選。地中海飲食的益處多多，例如能夠預(yù)防和緩解慢性疾病的副作用。地中海飲食富含水果、豆類(lèi)、蔬菜和橄欖油，而意大利面則是碳水化合物的主要來(lái)源。

研究人員承認(rèn)此項(xiàng)研究結(jié)果存在一些局限，例如調(diào)查數(shù)據(jù)還不夠精確等。然而，迄今為止還沒(méi)有研究結(jié)果顯示，意大利面會(huì)導(dǎo)致居住地中海地區(qū)的人群肥胖率上升。不過(guò)還有一點(diǎn)值得注意，那就是此項(xiàng)研究?jī)H針對(duì)意大利面本身，而沒(méi)有涉及醬料。

鏈接tips

地中海飲食(Mediterraneandiet)，是泛指希臘、西班牙、法國(guó)和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)以蔬菜水果、魚(yú)類(lèi)、五谷雜糧、豆類(lèi)和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。其特點(diǎn)是膳食富含植物性食物，食物的加工程度低，新鮮度高，以食用當(dāng)季和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食物為主。脂肪提供能量占膳食總能量比值在25%～35%，飽和脂肪只占約7%～8%。每天食用少量適量奶酪和酸奶。每周食用適量魚(yú)、禽肉和蛋。以新鮮水果作為典型的每天餐后食品，甜食每周只食用幾次。每月只食用幾次紅肉。部分成年人有飲用紅酒的習(xí)慣。

研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以保護(hù)大腦免受血管損傷，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)也用“地中海式飲食”代指有利于健康的，簡(jiǎn)單、清淡以及富合營(yíng)養(yǎng)的飲食。