“雞俗”雜話

撰文/向明

“雞俗”雜話

撰文/向明

在中國傳統文化里，雞是陽性的象征。人們認為太陽的升落與雞有關，雄雞一鳴，太陽驅散陰霾。于是，在中國這樣多民族大家庭中，也必定會生發出許多與『雞』相關的民俗和故事來，『踢雞』『斗雞』『殺雞』……隨著時代的

變遷，這些尚且存續或者瀕臨消失的民俗，依然令人回味無窮。

俗雞報春

舊稱夏歷正月初一為“雞日”，流行于湖北、湖南、浙江等地。是日，人們看天氣陰晴來占卜當年養雞業是否興旺，晴主育，陰主災。此日戒殺雞，忌打罵雞，喂雞也較平時精心，以求其繁衍興旺。

舊時陜西扶風一帶流行戴布雞的歲時風俗。每年正月二十日以后，母親們常用花布縫制小布雞，給孩子戴在胳膊上，以此來祈愿孩子一年不生病。

漢族民間有立春日佩戴“迎春公雞”的習俗，流行于山西北部以及山東一些地區。“迎春公雞”又稱“春雞”，是立春前年輕婦女們用碎布縫制要掛在孩子們身上的佩飾物。春雞用紙底花布裹棉花，形同菱角，一角尖端綴花椒仁作雞眼，另一角縫幾根花布條作雞尾。春雞釘在孩子們的左衣袖上，有新春吉祥之意。一般孩子們會在正月十六到廟會上將春雞扔掉。未種牛痘的孩子佩戴的春雞要銜一串黃豆，幾歲串幾粒，稱作“雞吃痘”。

土家族稱踢毽子為“踢雞”。春節時男女青年一起踢“雞”，一人將“雞”踢起，眾人都去爭接，接到“雞”的人，就可以用草去追打任何人。青年男女往往用草去追打他們的意中人。這樣，“踢雞”又成了談情說愛的媒介。

“斗雞”也是我國民間傳統的娛樂活動，流行于漢族及云南部分少數民族地區。因各地的風俗不同，舉行的時間和形式各異。如河南開封每年農歷正月二十二舉行，會場大約半畝地，圍以四尺高的土墻。參加斗雞的雞主各抱斗雞一只，等候參戰。斗雞者各占一坑，每坑輸贏錢數不等。又如廣西羅城仫佬族斗雞在秋后或春節期間舉行。斗雞場設在空地，人們用兩只水桶，一只倒水，一只接水，借以計時。斗雞的順序按雞的斤兩排列，從小到大。比賽開始，兩雞相斗，一只先退，另一只不追逐，為違例，停止倒水，停止兩次則取消比賽資格。如兩雞相斗，一只先退，另一只繼續追斗，直到兩桶水流完，仍不還擊者，為“敗籠”。把敗籠拿下，留下勝者繼續相斗，每斗完—局計一次水，最后得水最多者為勝。

節慶雞俗

在浙江金華地區，五月初五，人們用紅布制成小袋子，形似雞心，內裝茶葉、米和雄黃粉，掛在小兒胸前，以驅邪祈福。

漢族民間時興在端午節佩戴雞心袋，亦稱“端午袋”，流行于浙江金華地區。五月初五，人們用紅布制成小袋子，形似雞心，內裝茶葉、米和雄黃粉，掛在小兒胸前，以驅邪祈福。“雞心”和“記性”諧音，民間認為端午節小孩掛了雞心袋，讀書記性好，將來有出息。

古代漢族有“殺雞”的歲時風俗，流行于浙江金華、武義等地。每年七月初七，當地民間必殺雄雞，因為當夜牛郎、織女鵲橋相會，若宰殺之而無雄雞報曉，牛郎織女便能永不分開。

河南一些地區則要在夏歷十月一日殺雞嚇鬼。傳說是閻王爺放鬼，至來年清明節收鬼。民間以為鬼怕雞血，故于十月一日殺雞嚇鬼，以為可使小鬼不敢入陽宅，俗語稱：“十月一日，殺小雞兒。”

雞行禮俗

云南大理地區白族流行贈送“雞米禮”的習俗。雞米禮又分雞米單禮和雞米雙禮兩種。雞米單禮為一壇米酒，一只大公雞；雞米雙禮為一壇米酒，一壇谷種，兩只大公雞。這是嫡親或姻親之間在出生、結婚、蓋房時互送的禮品。

廣西隆林苗家村則有“雞心認親”的風俗。客人來到，主人殺雞設宴款待。等到鍋中的肉和湯都吃完后，如果唯雞心獨存，便認為是親兄弟，第二天仍設宴慶賀兄弟團圓。如果雞心被吃，主人再殺一只雞，挾起雞心逐個勸吃，如果誰吃了雞心，飯后主人便婉言謝客，吃了雞心的人再也不能參加團圓的盛宴。

貴州、廣西等地也有“雞頭敬客”的禮俗。傳說古時有對夫妻互相敬愛，妻子坐月子，丈夫把好肉給妻子吃，自己吃雞頭雞腳。后來丈夫病了，妻子只留雞頭雞腳自己吃，把好肉給丈夫。兒子問媽媽為什么只吃雞頭雞腳，媽媽說雞的頭腳好吃。后來這對夫妻去世，兒子問父老鄉親們應該如何悼念父母。鄉親們說把他父母生前最愛吃的東西用來祭祀，他便用雞頭雞腳祭。以后有客人來，他都先敬客人雞頭雞腳。從此，“雞頭敬客”的風俗便流傳下來。

雞與婚俗

舊時河北、山東等地婚姻習俗中，以長命雞為象征吉祥如意的聘物。臨近新娶，男方備紅公雞一只，女方備肥母雞一只，母雞表示新娘為“吉人”。出嫁時，女方所備的雞一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱著，隨花轎出發，并要在公雞未啼鳴之前趕到男家。母雞清醒，而公雞還在睡覺，寓意母雞在氣勢上壓倒公雞，女人今后不受男人欺侮。男家將公雞交給抱雞人，把這兩只雞一起拴在桌腿上，并不時打公雞，直到公雞有氣無力。民間以為這是妻子以后制服丈夫的象征。這兩只雞不得宰殺，故稱“長命雞”。

東南沿海一帶流行“公雞拜”的婚俗，這是用公雞代替新郎與新娘拜堂的一種儀式。男女兩家擇定婚期后，在成婚當天，如果新郎出海捕魚遇上風暴，不能如期趕上吉日良辰，男家便用公雞代替來行拜堂禮。由小姑或伴郎手提公雞，按住雞頭和新娘交拜。拜堂完畢，在公雞頸上懸一條紅布，并將雞關進洞房，以飯食喂養。待新郎出海歸來后，才將公雞放出，故當地民間有“阿姑代拜堂，公雞陪洞房”之諺語。

東鄉族有“吃雞娃”的婚俗，流行于今甘肅地區。結婚當天，新郎和迎親隊伍來到女家，女家必以烤全羊和雞娃盛情款待。“雞娃”即雞，吃“雞娃”時有一定的規矩，將雞分成十三部分，雞尾最尊貴，只有最年長、最尊貴的客人才有資格享用。

浙江一帶流行“宰雞”的婚俗。新郎前去女家迎娶，女家在地上鋪一塊白布，讓新郎在上面宰雞，但不準將雞血濺在布上，否則罰酒，滴幾滴血則罰幾杯酒。殺雞時，女家往往會故意相撞新郎，有經驗的新郎則可應付自如。

臺灣地區有一種特別的婚俗，叫“引路雞”。女家事先選購一只健壯、即將下蛋的母雞和一只剛會啼叫的公雞。到姑娘出嫁這一天，父母要扯兩條九尺長的紅繩，一頭綁住母雞的腳，一頭捆住公雞的腳，然后抱進一個大的新飯籃中，由伴娘帶到新郎家。進門后則改稱“公婆雞”或“夫妻雞”，用意是預祝新婚夫婦和睦相處，恩愛到老。還有一種寓意是，雞有五德（文、武、勇、仁、信），象征今后為人之婦須效法雞德。那九尺紅繩則隱喻“長久”之意，當新娘入洞房后，媒人或姑嫂趕緊上前松綁，將“公婆雞”放到婚床底下，如果“雞公”先出來，人們呼喊：“頭胎生男孩。”如果“雞母”先出來，則呼喊：“先生阿姐再招弟。”

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