能瘦的人食商高

如果說智商是先天的基因傳承，情商是家庭教育頤養(yǎng)所致，那么食商就是選擇力和管控力的雙重結(jié)合，是智商和情商的綜合體現(xiàn)。

會吃是一種講究而不是將就，體重是一個人自我修為的體現(xiàn)，能很有氣色地瘦下來，人生準有戲。

食商是怎樣提高的

清風徐

她那年28歲，身高168厘米，體重61千克，圓臉，白凈，五官端正，養(yǎng)眼養(yǎng)心，性情開朗，研究生學歷，機關(guān)工作，家境優(yōu)越。她是個人見人愛的姑娘，就是在擇偶問題上，太過于挑剔。

她不急，她媽急，她媽明白女孩子到了這個年齡會越來越尷尬，到處托人給閨女介紹對象。

通過熱心的同事幫忙介紹了一個小伙子，30歲，183厘米，醫(yī)學博士，屬于潛力股，家在外地，家境一般。

后來通過微信聊天，雙方感覺不錯。約了見面，談得也不錯，可是他卻沒再聯(lián)系她。

這個打擊讓她難以接受。從前相親都是她瞧不上人家，這回的劇情整個逆轉(zhuǎn)。她媽也不甘心，最初從照片上看小伙子沉穩(wěn)帥氣的樣子就很欣慰，閨女的反饋難得地認可。終于沒忍住去問介紹人，問題出在哪里。介紹人開始還支支吾吾，后來倒也干脆，發(fā)來了跟小伙子的聊天截圖。先是他說女孩有點小胖。介紹人說小胖又不是很胖，批評他找太太又不是找花瓶。他就闡述了他的觀點，體重可見一個人的自我修為力，想吃什么就吃什么，想什么時候吃就什么時候吃，沒有控制的意識；控制不了飲食的人，食商低，食商是智商和情商的綜合體現(xiàn)；推而廣之，飲食都控制不住的人，當人生路上遇到其他難以抵擋的誘惑……

那時候她坐在臥室，抱著一盒爆米花沉默了。她是嬌生慣養(yǎng)的孩子沒錯，吃吃喝喝歷來被縱容，但她性格中的努力、陽光從來都是主旋律，她無法接受一個男生評價自己自我修為能力弱。

話說有時候改變往往是因為所在意的人的態(tài)度。她撇掉伴隨了她多年的零食，特別是甜品，還有可樂、炸雞翅、燒烤……她開始跟阿姨早起去市場，買時令蔬菜、多種水果，從前喜歡的飲料被豆?jié){、牛奶代替。跟阿姨一起設(shè)計食譜，叮囑少吃油條，饅頭、燒餅更健康，從網(wǎng)上下載健康飲食標準給父母看，甚至控制她爸最愛吃的紅燒肉。最關(guān)鍵的，她上下班選擇了步行，每天去40分鐘，回40分鐘，雙休日還去做瑜伽。日子過得風風火火，有聲有色。

兩年時間，她苗條了，也干練了。期間不斷有人介紹男朋友，依然還是沒有中意的。

今年春節(jié)后，她跟閨蜜去臺灣，在花蓮七星潭，神秘清澈的大海讓她沉醉，她立于沙石，做了一個金雞獨立的瑜伽動作。照片拍得讓她自己都難以置信，怎么會這么美！毫不猶豫地上傳了朋友圈。

然后她就看見了“青山依舊”的點贊，驚呼，他竟然還在我的朋友圈。

青山依舊，就是那位醫(yī)學博士。至于還有沒有戲，其實已不重要。

會吃的人不會胖

鄭國麗

那天跟小姐妹們逛街，本想炫耀自己體重的，結(jié)果一站到體重秤上，那秤居然發(fā)出報警聲。怎么回事？體重標準的我，沒想到體脂卻超標了！

回到家我就開始吃蔬菜，準確地說，就是將蔬菜煮著吃，這總符合低鹽低脂的飲食標準了吧。吃了一個星期，腸胃寡淡得生無可戀，剛好單位組織體檢。我覺得這將會是我身體各項指標最達標的—次，懷著期待的心情我朝護士伸出了胳膊，讓她抽血化驗。

拿到化驗報告單我又懵了！我都快瘦成閃電了，血糖值為什么不降反升？并且白蛋白這個指標比標準值怎么低那么多？醫(yī)生也嚇了一跳，他皺著眉頭教育我，說嚴重缺乏營養(yǎng)會導致免疫力低下，大大增加患病的可能性。誰都知道免疫力是橫在健康和疾病中間的那道門，這可真是嚇死寶寶了！

我這才發(fā)現(xiàn)自己之前的行為有多蠢。要知道，脂肪并不是萬惡之源，合適的脂肪是身體健康所需，想想皮包骨頭有多可怕！于是，再吃那些蔬菜時，我就注重了口感、菜色和營養(yǎng)之間的搭配，比如焯過的青筍片用香醋沙拉醬相拌，清脆利口；煮熟的土豆泥跟青豆粒、玉米粒攪拌在一起，佐以火腿沙拉醬，入口香滑，能從中吃出童年的味道；對肉類我也不再排斥了，煮熟的雞胸肉，淋上蒜茸或黑胡椒沙拉醬，味道再正點不過！

的確，吃東西是人生而即有的本能，不用教誰都會。可會吃就不同了。會吃是一種講究而不是將就，要求菜品在形狀、色澤、屬性、口感上用心搭配，這樣燒出來的飯菜不僅有利于身體健康，還能與人的氣質(zhì)兩兩成全。

我媽就是那種知道身體需要什么的人。她10年前查出患糖尿病，從那時起開始改變飲食習慣，這樣做的結(jié)果就是很有氣色地瘦下來了，腰腹部變小，血糖也控制得很好。早上她喜歡喝牛奶燕麥粥。燕麥是超市散稱的那種，不加糖的，在煮沸的牛奶里多滾上幾道，變得滑滑軟軟，特別好喝；她也煮雜糧飯，但里面加了瘦肉丁或火腿末來調(diào)劑，香香的，很順口；晚餐是蔬菜湯，湯里漂浮的是她手工制作的肉丸子，蔬菜碧綠，丸子細嫩，喝一碗這樣的湯，滿足感爆棚。

我還想說說閨蜜梓君，她曾經(jīng)是急性子躁脾氣，最喜歡吃那種加了二荊條之類的爆炒菜。后來腸胃炎反復發(fā)作，她不再吃油多鹽重的重口味飯菜。那天她微信上曬的圖片就是一碗蒸蛋羹，細白滑潤的蛋羹上鋪著一層青菜茸和蝦仁碎做的澆頭。細格子餐布上還擺著一本文藝風格的書籍，讓人看了就想嘆一句“好風雅好適意”！梓君還教過我另一道她愛吃的菜，用內(nèi)脂豆腐跟魚茸一起攪拌成膠狀，調(diào)好味后上籠蒸，最后淋上熱熱的蔥蒜汁。我如法炮制，看起來還是那塊豆腐，可味道鮮美豐富了100倍！現(xiàn)在的梓君大變樣，不僅身體窈窕，而且膚白貌美氣質(zhì)佳，跟以前判若兩人。我想，她應(yīng)該是會吃的最佳典范了！

美味與曼妙

于斐

宋詞有婉約的意境，詞牌名里，我尤為喜愛蝶戀花。蘇軾有一首《蝶戀花》寫道：“明月如霜，照見人如畫。”詩句里，也經(jīng)常用月亮來比喻佳人，她們清麗、皎潔、苗條，風姿綽約。在日本的時候，去了愛媛縣的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，來來往往遇見大多是中老年婦人，她們戴著卷邊小呢帽，黑色絲襪，中跟軟皮鞋，及膝羊毛裙，外面裹著束身收腰的羽絨服，灰色、棕色或黑色，頸部系著鮮艷花色圍巾。

在道後溫泉泡湯，依舊看到很多中老年婦人，帶著個人專屬的洗發(fā)和沐浴用品，不徐不慢地泡湯，蒸浴，做發(fā)膜，做面膜，做按摩；一絲不茍，井井有條，我心里瞬即跳出一句話：這是作為一個女人的基本修養(yǎng)。在換衣整理區(qū)看到一位日本老婦，身材纖細、背影瘦削，雖然皮膚已有褶皺，臉上也布滿細紋，但面龐清濯、眼神明澈，腰腹部并無松弛贅肉；見她有條不紊地涂著潤膚乳，著衣后一層層搽著臉部護理套裝，最后精心吹干頭發(fā)，化了精致的淡妝后離去。

曼妙的身材固然離不開經(jīng)年月累的保養(yǎng)，但細細觀察日本女性的用餐，也可一瞥端倪。湊巧在小鎮(zhèn)的日式傳統(tǒng)館子里用午餐，幾間小包房里坐著當?shù)氐脑∶窦彝ブ鲖D，她們?nèi)逡蝗海咳艘环莺唵吻宓亩ㄊ常袦惺撸魇趁罪垼澆耸巧詈ｔ~類，既保證了營養(yǎng)均衡，提供了體力所需，又無高鹽、高油、高熱量。在日劇里經(jīng)常可見主婦跪地擦洗地板，蹲匐伺弄花草、打理園藝的鏡頭，這其中也蘊含著體能鍛煉。

在日本，甚少見到體態(tài)臃腫的女性，尤其是中老年婦人，她們步履輕松、神態(tài)怡然。在巴黎街頭，略眼而過的女性也都是頎長苗條款；她們身著長風衣，腰帶盈盈一收，身輕如飛燕般消失在香榭麗舍大街的盡頭。法國女星伊莎貝拉·于佩爾在影片《將來的事》飾演一位哲學老師，已過半百的年紀，背影輕盈優(yōu)雅如小鹿，其中有個身穿無袖小碎花連衫裙的鏡頭，驚艷無數(shù)影迷。法國和日本都是美食享譽全球的國家，但女性卻有著曼妙的身段，足見她們擁有高段位的食商。

如果說智商是先天的基因傳承，情商是家庭教育頤養(yǎng)所致，財商是開拓思維學習知識的積累，那么食商就是選擇力和管控力的雙重結(jié)合。食商是在靈商的基礎(chǔ)上，將對食物的敏感性和領(lǐng)悟力逐步滲透，融匯自身。一次飯局，碰巧坐在一位電視主持人旁邊。雖然每晚的固定時點都可見到她出鏡，但如果不是朋友介紹，我真的沒有認出她，本人比電視上要縮小一圈。

席間見她細言慢語，對深綠色的蔬菜頻繁惠顧，雖然也愛紅燒肉、黑椒牛柳、碳烤肋排、椒鹽羊腿，但偶爾動一次筷子，也是淺嘗輒止，用她的話來說：“只要嘗過了，知道了，記住了，就心滿意足。”它們的美味，會留下美好的記憶。作為一個公眾人物，自我控制，自我修煉，要對自己的出鏡形象有要求。這是平衡美味和曼妙的關(guān)鍵點，這個關(guān)鍵點是培養(yǎng)食商的基礎(chǔ)。

春節(jié)長假期間，和老同學們有個一年一聚。午餐去了同學推薦的一家牛肉面館，面條韌性足，湯汁濃厚，蔥花撲鼻，牛肉有嚼勁。晚餐是一間盛名滬上的日料餐廳。放題式的自助，老同學們暢飲歡愉，盡享饕餮之美，菜式幾乎重復兩遍。有位女同學近身與我耳語：“我一直在觀察你，晚餐的食量并不比我們少，而且中午的一碗面你也悉數(shù)下肚，但是為什么看上去還是體態(tài)勻稱，并無發(fā)胖之嫌？”我被她的話語逗得捧腹，但又覺得她是個對自我要求很高的人，旋即認真思索了一番對她作答：

“午餐的牛肉面我的確吃完了，但是我只喝了幾口湯，牛肉也只吃精瘦的部分。下午去喝茶的時候，你們點了果汁，我只喝檸檬紅茶，期間還加過一個紅茶包，并且茶里沒有放糖；果盤里的西瓜和紅提我一口未碰，關(guān)于水果，我只吃有限的幾種，例如楊桃、枇杷、山竹、青瓜和青蘋果；似乎養(yǎng)成一種習慣，從來不喜歡糖分過高的水果。晚餐的日料，天婦羅、煎牛舌、烤鰻魚之類的高熱量我直接忽略，壽喜鍋里我也只吃蔬菜；生魚片里，最愛深色的金槍魚，海膽、魚子、蟹腿、牡丹蝦嘗一遍即可，食量過多反而混淆了食物本身的鮮甜滋味。餐后的甜品、冰淇淋之類我也舍棄，只喝熱騰騰的烏龍茶，因為冷膩的食物會加重腸胃消化的負擔，熱茶有助于高脂肪的分解。”

她問我，“你是刻意這樣吃的嗎？這樣豈不是限制了美食的樂趣？”也許習慣成自然吧。每個人的身體狀況對食物都會有一種本能的反射，吃得多或者少并不重要，吃得舒服、沒有負重感才是美食的本意。享受美食的樂趣，不是狂放縱使，而是收斂克制，選擇對自己有益的進食方式，培養(yǎng)讓自身精致的進食態(tài)度，修煉出一個女性的曼妙風姿，這樣才不至于在美麗風景留影拍照時不斷重復那句話：“哎呀，我的臉好圓，我的腰好粗，我拍出的照片好胖啊！”定一個小目標，鍛造自己的食商吧！