養心七種菜

養心七種菜

冬瓜：預防動脈硬化

冬瓜含鈉量較低，能有效輔助治療動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病。

胡蘿卜：排毒

胡蘿卜是有效的排汞食物，它含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，促進血液循環，加速毒素排出。

小白菜：保持血管彈性

小白菜中含粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，減少動脈粥樣硬化的形成。

茄子：保護心血管、降血壓

茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。

玉米：軟化動脈血管

玉米中特有的亞油酸有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積。

海帶：防止血栓

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能預防血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

洋蔥：舒張血管

洋蔥中含有一種具有較強血管擴張作用的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液粘度。

（林 霞）